(精選)冬至的氣候特徵和飲食習慣

冬至的氣候特徵和飲食習慣1

羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

年糕

杭州年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節和冬至，我國很多地區都有講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

番薯湯果

在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。湯果，跟湯糰類似，但個頭要小得多，而且裏面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的説法。

冬釀酒

此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然後擴散，最後滿室皆是暖暖的'甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀製而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

冬至團

蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲等，做成後用於祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲為餡，祭祀並互相贈送。現在仍有吃冬至糰子的習俗。

1、不能拍照：掃墓是一件很莊重並且嚴肅的事情，這時候是不能拍照的！舉頭三尺有神明，大家掃墓的時候，最好心懷敬意，小心謹慎一點，拍照可能引來不好的氣場，會損害個人將來的運勢。

2、切記不要穿大紅大紫的衣服：雖然去掃墓的人不會這樣穿，但總有人會疏忽大意，在佩戴或是內衣上不經意使用了紅色，當然本命年是例外，本命年內衣可穿紅色，這一定程度上來説這並不衝突。

3、祖先的墓地，必定要好好清理雜草，添上鬆土，掃除墓前雜物，清洗墓碑。心中可默唸，寄望九泉之下的先輩保佑後代富貴昌盛，清除乾淨對後代來説也是有一定好處的'。

4、冬至上墳的時間最好選在陽氣比較旺的時候。天未亮或剛亮或是傍晚時分或太陽即將下落的時候，都不可以掃墓，因為在這個時候抵抗力最弱，不利掃墓人，一般是在上午10點到下午3點的時間是最好的。

5、去掃墓的人，如果是身體虛弱或病中或是額頭髮黑，則表示時運較低，這個時候不去掃墓最好；如果一定要去，可隨身佩戴玉器或玉佛等護身符。

6、掃墓的路線是有講究餓，去掃墓和回來的路最好不能重複的，不要走回頭路，掃墓完成後離開的時候不要回頭看。

7、掃墓完成以後，一般大多數人都會感覺身體有點氣虛和乏力。建議回家之前去商場等人多的地方逛一圈，吸取一點人間的人氣和陽氣，或者去公共浴室泡澡去除身上陰氣邪氣，進入家門之前最好跨下火盆。用黃草紙燒一堆火，依次跨越。

8、孕婦和正在來例假的女性最好不要去掃墓，患者心理疾病比較嚴重、還沒完全康復的患者，7歲以下的孩子陽氣虛弱，這個時候也是不適合去墓地的，其他重大疾病患者也不要去掃墓。

9、墓地是陰靈的安居的地方，掃墓時不能跨過墳墓及供品，也不能大聲喧譁、嘻笑怒罵，污言穢語，亂跑亂碰，隨處小便，這樣做不只對自己的先人不尊敬，更對附近的靈體構成干擾。更不能踐踏別人家的墳墓或對墓穴設計評頭論足，會被視之為褻瀆，遇到不好的氣場，就會帶一身的麻煩回到家。

10、冬至上墳的時候，輩分需要講究，拜祭要分先後次序。依次為：父親、母親、長男、長女、次男、次女……以此類推下去。拜祭完畢以後，祭品讓祖先祝福過，眾人才能夠吃祭品。最後當然要注意防火安全，待香燭點完後才能離開，不然就會造成危險。