廣東人冬至吃什麼食物
在廣東,人們冬至一般祭祖,還要到墳墓前掛紙,俗稱"掛冬"。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮,眾人環鍋而食,稱之"圍爐"。除此之外,還將為您介紹廣州、潮汕、梅州、順德四個典型的冬至節氣的習俗。
潮汕冬至習俗
潮汕的人們吃了冬節圓後,還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、牀等顯眼處粘附兩粒冬節圓,甚至漁家的'船首,農户耕牛的牛角,果農種植的果樹也不例外。現代台灣著名學者林再覆在《閩南人》一書中描述台灣冬節(閩南語稱冬至為冬節)之日"家家户户清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、牀、櫃、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安"。
潮汕地區漢族民諺雲:"冬節大如年"、"冬節沒返沒祖宗"。意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當作團圓節。
廣州冬至習俗
冬至,在廣州又叫過冬、冬節、小年,從年紀大的老人嘴裏,也許還聽説過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節、長至、短至。"冬大過年"、"肥冬瘦年",是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要,陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節,舉家團聚,讓大大小小的酒樓家家"墟撼"。只不過祭祖拜神已不是家家都有了,"飼耗"也極為少見。
順德冬至習俗
在順德,還有"圍坐打邊爐過冬至"的民俗,表示團團圓圓,暖暖和和過好這個冬,一家人平安,保健康,迎春節。打邊爐實際為打甂爐,是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。"打邊爐"與一般的所謂"火鍋"不同。火鍋是坐下來吃的,而"打邊爐"是站着吃的;火鍋用金屬器具,中間燒木炭,"打邊爐"是用瓦罉,"打邊爐"的筷子也是竹製的,而且特別長,約比普通筷子長一倍,便於站立涮食。
梅州冬至習俗
在粵東客家地區梅州,這一天,釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年,至今仍盛行不衰。冬至當天一大早,在梅縣梅西鎮,村子的房前屋後青煙裊裊,許多村民都在家中忙着釀造客家娘酒。"客家人認為,冬至時的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,回甜生津。"
客家人認為,冬至時的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,柔和爽口,回甜生津,後勁頗足。所以,客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天,客家主婦常挑個吉祥的日子,專門到集市添置釀酒的器具,把陳年的酒罈搬到溪流中,用黃黃的細沙洗去污物,再讓清涼的泉水反覆沖洗,最後置放在陰涼處風乾。
相關文章
-
廣東人冬至吃什麼
有時候,我們就像是在迷宮裏為尋找出口而四處打轉的鴿子,為尋找幸福或憂傷或快樂着。我們不清楚那顆最香最甜的玉米會在哪一個出口,也不清楚當我們為一些,本不屬於我們的幸福不假思索地飛去時,一些沉靜踏實的小幸福卻一直安 -
廣東人冬至要吃什麼
廣東人冬至要吃什麼 冬至是漢族傳統節日,時在公曆12月22日左。殷周時,以冬至前一天為歲終,後二十四節氣則以冬至為首。在我國古代對冬至很重視,冬至被當作一個較大節日,曾有“冬至大如年”的説法,而且有慶賀冬至的習俗。 -
廣東冬至吃什麼
我家熱熱鬧鬧,像個動物園,裏面住了幾隻不同的“動物”,“動物”們之間經常上演着各種精彩劇目。我媽是名副其實的“綿羊”,每天桌上都必須有兩個素菜,不然我和我爸就只能睡在外面。但“綿羊”媽媽也有很多優點,比如性格有時 -
廣東冬至要吃什麼
廣東冬至要吃什麼 廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”,可以説冬至是一個十分重要的節日。有的人在這天敬神明、拜祖先,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。廣東有很多家庭在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍等跟過年 -
廣東冬至節吃什麼
我們的生活離不開語文,語文與我們的生活息息相關,就好似一盞明燈為我們照耀前行的道路。拿我的學習生活來説,語文是我文化課最喜歡的一門學科,在我眼裏語文不像數學這般,永遠只有一個答案,由一步步精細的計算推出某種定義;也 -
在廣東冬至吃什麼
1、燒臘據介紹,冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風生地吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。有 -
廣東冬至應該吃什麼
廣東冬至應該吃什麼 冬至是我國流傳至今的一個傳統習俗,在我國各個地方都有着不同的風俗,要數冬至那天吃的最豐盛的就是廣東了,廣東不僅吃湯圓,還有各種燻肉臘味,還有養生老鴨湯等等。想了解更多嗎?一起隨小編走進廣東 -
廣東汕頭冬至吃什麼
廣東汕頭冬至吃什麼 潮汕有“冬節小過年”之俗語,潮汕人過冬節要吃“冬節丸”,老人擔食了“冬節丸”家一歲,意思也就是説過了冬節很快就要過年了,冬節在潮汕地方也就是一年中最後的一個節日,過完冬節也就意味着一年很 -
冬至節氣女人貧血吃什麼食物好
本文導讀:冬至是24節氣中一個節氣,冬至養生很重要,今年的冬至是12月22日,那麼冬至節氣女人貧血吃什麼食物好?一、豬肝患有血虛症或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。二、藕藕性温和,鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可 -
冬至吃什麼傳統食物是吃餃子嗎
三年來,我不斷地挑戰自我,充實自己,為實現人生的價值打下堅實的基礎.在師友的幫助下,我具備了紮實的專業基礎知識,系統地掌握了醫學專業課程.同時,在不滿足於學好理論課的同時也注重於對各種相關醫學知識的學習.我熱愛醫學