端午節吃粽子的寓意
端午節是古老的傳統節日,始於中國的春秋戰國時期,至今已有2000多年的歷史。端午節的由來與傳説很多,主要有四種,其中以源於紀念屈原的傳説流傳最廣。 據《史記》“屈原賈生列傳”記載,屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能,富國強兵,力主聯齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強烈反對,屈原遭饞去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。公元前278年,秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍捨棄自己的祖國,於陰曆5月5日,在寫下了絕筆作《懷沙》之後,抱石投汨羅江身死,以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳説屈原死後,楚國百姓哀痛異常,紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻,在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進江裏,説是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了,人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏,説是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發展成粽子。以後,在每年的五月初五,就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗,以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳説是:源於紀念伍子胥、源於紀念孝女曹娥、源於古越民族圖騰祭。
端午吃粽子,現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳説,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他説:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。”於是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,並逐漸發展成為我國的端午節食品。
但據專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;説端午食粽是祭屈原,是後人附會而形成的,僅反映民眾的心願而已。
實際上,為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。
據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東鹼水粽。
晉代,粽子被正式定為端午節食品。這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”. 時人周處《岳陽風土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,於五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝時期,出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時於粽裏見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告,説明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期,粽子的`包裹料已從菰葉變革為箬葉,後來又出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。
粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。
1.端午節吃粽子的寓意:驅趕蛟龍
《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他説:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西,這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了!”於是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發展為我國端午節食品。
2.端午節吃粽子的寓意:紀念屈原
傳説,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
屈原是戰國時楚人,當他看到國家將亡時,於五月五日投汩羅江而死。老百姓划着船去打撈他的屍體,並將米飯撒到江中,防止魚蝦侵害到屈原。於是有了端午節,有了龍舟競渡,有了吃粽子。另有一個鮮為人知的版本,是説屈原生前正直,是他的政敵在江中追趕他的小船,將他殺害後,裝在麻袋中深入江底。為了掩飾罪行,偽作了“懷沙”一篇遺文,傳言屈原是自殺。但老百姓心中有數,於是也有了端午節,划船是暗示小人們追殺屈原,包粽子,是暗喻小人將屈原捆綁並投入水中。
3.端午節吃粽子的寓意:求子
端午節中,人們會互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種,即為九隻粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。並且九種顏色的絲線紮成,形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因為“粽子”諧音“中子”,民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。“粽子”是“眾子”的諧音,寓意人丁興旺。
4.端午節吃粽子的寓意:功名得中
因為“粽”和“中” 音近,取“功名得中”之意,在古時寓意學士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天,因此在端午節時,要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。
5.端午節吃粽子的寓意:光宗耀祖
因為“粽”和“宗”音近,因此端午節吃粽子寓意取“光宗耀祖”,所以家家户户的人都在過端午的時候吃上粽子。
相關文章
-
端午節為什麼要吃粽子-端午節吃粽子的由來
端午為什麼吃粽子呢?端午就要來了,一直以來粽子都是端午的必備美食,然而為什麼端午要吃粽子呢?本文為大家介紹端午吃粽子的由來。以下是本站小編蒐集並整理的端午節有關內容,希望在閲讀之餘對大家能有所幫助!端午節為什 -
端午節為什麼吃粽子? 端午節吃粽子的來歷
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是 -
為什麼端午節要吃粽子?吃粽子的由來簡介
端午節吃粽子的由來 端午節為什麼要吃粽子端午節吃粽子的由來,端午節為什麼要吃粽子,端午節吃粽子是端午節由來已久的習俗,端午節吃粽子的由來是怎樣的,端午節為什麼要吃粽子呢,世界工廠食品網小編為大家講解端午節吃粽子 -
端午節飲食 端午節吃粽子有什麼要注意事項
本文導讀:端午節就是農曆的五月初五,端午節有吃粽子的飲食習俗,吃粽子的注意事項有很多,下面來看看端午節吃粽子有什麼講究?便祕介紹便祕(constipation)是指排便頻率減少,一週內大便次數少於2~3次,或者2~3天才大便1…[詳 -
端午節吃粽子的注意事項
感謝老師的知識之恩,為之我感謝!感謝同學的兒伴之恩,為之我感謝!感謝同事的關照之恩,為之我感謝!感謝朋友的厚愛之恩,為之我感謝;下面是有優美散文感謝老師,歡迎參閲。優美散文感謝老師:感謝老師每一條小河都有它的源頭,每一 -
端午節吃粽子需要注意的
1、粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來説尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。2、粽子屬於主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因為早 -
端午節吃粽子的要點注意
養生導讀:端午節吃粽子,是千古流傳的習俗。粽子好吃卻不能貪吃,健康吃粽子才是養生之道。那麼端午節吃粽子有什麼注意事項?六個要點要注意,四種人要少吃!端午節吃粽子 6個要點要注意從養生的角度講,粽子是藥膳的一種。包裹粽 -
端午節吃粽子要注意的事項
端午節是中國人三大重要節慶之一,按照傳統習俗,划龍舟、吃粽子、掛艾草、正午立雞蛋等皆是端午節的重要活動項目,粽子更是端午祭拜的必備品。傳統美食大多具有高油高醣的特色,粽子便是個很好的例子,舉例一顆如女性拳頭大的 -
端午節吃粽子注意什麼
端午節到了,端午節的重要習俗之一就是吃粽子,各地的粽子口味各不相同,那麼端午節如何健康吃粽子呢?端午節到了,各種不同口味的粽子擺滿了各大超市的貨架。粽子雖是美食佳品,但也是一種高熱量、難消化的食物。專家提醒,粽子雖 -
端午節吃粽子注意事項
隨着農曆五月初五端午節的臨近,各種各樣的粽子吸引着人們,肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳琅滿目,讓人不知吃哪種才好,也不知道吃多少才夠。其實吃粽子也有很多講究,和日常健康息息相關。粽子大都是用糯米做成的