精清明節的傳統習俗

精清明節的傳統習俗1

清明節是我國漢族的傳統節日之一，為中國二十四節氣之一，時間約在每年的陽曆4月5日前後，有時是4月4日，有時是4月6日。

古有清明前一天為“寒食節”之説，相傳起於春秋時期晉文公悼念介子推“割股充飢”一事，後逐漸清明寒食合二為一。唐代掃墓日期一般在 寒食節，宋後移到清明。傳説中“寒食節”的起源地就在山西中部介休，介休一名的來歷即是為紀念介子推“割股充飢”而不圖為報，最終在此被大火燒山而亡，綿山所在地原叫“定陽”，被晉文公更名為“介休”，意為介子推休息之地。現綿山已由當地人民開發為著名旅遊景區，其中一重要景點就是高大的介子推母子石像，介子推成為當地人民效忠兩全的人物的代表。

相傳大禹治水後，人們就用“清明”之語慶賀水患已除，天下太平。此時春暖花開，萬物復甦，天清地明，正是春遊踏青的好時節。踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習慣。踏青除了欣賞大自然的'湖光山色、春光美景之外，還開展各種文娛活動，增添生活情趣。

清明節流行掃墓，其實掃墓乃清明節前一天寒食節的內容，寒食相傳起於晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，後來就逐漸傳成清明掃墓了。明清時期，清明掃墓更為盛行。古時掃墓，孩子們還常要放風箏。有的風箏上安有竹笛，經風一吹能發出響聲，猶如箏的聲音，據説風箏的名字也就是這麼來的。 清明節還有許多失傳的風俗，如古代曾長期流傳的戴柳、射柳、打鞦韆等，據載，遼代風俗最重清明節，上至朝廷下至庶民百姓都以打鞦韆為樂，仕女雲集，踏青之風也極盛。

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温州清明習俗、做清明餅

舊時，居民手工磨米粉做餅，以豬肉，筍絲為餡，或摻以白糖。也有人去田邊採摘綿菜（學名鼠須草，又名“清明草”）拌和糯米粉做成餅狀，俗稱“清明扁兒”。母親把它或鬆糕贈送給已出嫁的女兒，以示“報平安”，平陽一帶叫“送清”。

吃牙螄、苔牙螄，一種貝殼細小錐形的海螺，味鮮、肉細嫩。清明節之前生長最為旺盛，特別肥壯，傳説兒童食之可堅固牙齒，明目清神。苔，淺海邊的水草，細長如絲，綠色，微鹹，據説食之可清腸胃，爽口。

温州清明習俗、插楊柳與踏青

舊時清明這天，家家門上插柳枝，少兒頭上戴着嵌有花朵的柳枝圈兒，祖先的墳墓上也要插上柳枝。婦女則柳葉簪髻潔服出遊，名曰“踏青”。“踏青”，又叫春遊，古時叫探春、尋春等；唐·杜甫有詩句、“江邊踏青罷，回首見旌旗。”

可見踏青春遊的習俗早已流行。《東甌見聞錄》有踏青詞一首、“踏青侶伴過南塘，二月春風夾路香，蜂蝶緊隨衣袖舞，梧埏十里菜花香。”隨着時代變遷，昔日的踏青如今發展成春季旅遊旺季。

温州清明習俗、掃墓

浙南一帶俗稱“上墳”，主要內容是祭祖。掃墓起源極其古老。浙南民間祭祀掃墓一般於清時節前，歷時半月。各户掃墓時均要除草、填土，或者修理加固。掃墓歸來，家族內舉行聚餐，俗稱“上墳酒”或“清明酒”。

温州清明習俗、清明果

浙江各地清明前户户磨糯米粉、採清明草或艾葉做清明果。艾葉我們都見過，清明草俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠麴草，在清明時節萌生出綿綿白毛細葉。人們採摘葉頂，洗淨搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。

餡兒有豆腐乾和着韭菜的，有薰肥腸拌芥菜末的。有包成糰子的，有做成圓餅的，也有包成餃子樣但更精緻些的，那皺褶的花邊一個個碧綠剔透，美麗極了。

温州清明習俗、青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的`水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。

團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

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一、蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人類喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。

二、盪鞦韆

這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。盪鞦韆不僅能增進健康，而且能培養勇敢精神，至今為人類特別是兒童所喜愛。

三、放風箏

清明放風箏是普遍流行的習俗。在古人那裏，放風箏不僅是一種遊藝活動，而且是一種巫術行為、他們認為放風箏能放走自己的穢氣。因此很多人在清明節放風箏時，將自己知道的所有災病都寫在紙鳶上，等風箏放高時，就剪斷風箏線，讓紙鳶隨風飄逝，象徵着自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。

四、鬥雞

古代清明盛行鬥雞遊戲，鬥雞由清明開始，鬥到夏至為止。我國最早的鬥雞記錄，見於《左傳》。到了唐代，鬥雞成風，不僅是民間鬥雞，連皇上也參加鬥雞。如唐玄宗最喜鬥雞。

五、蠶花會

“蠶花會”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧台閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數在船上進行，極具水鄉特色。

六、射柳

射柳是一種練習射箭技巧的遊戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆裏，然後將葫蘆高掛於柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

七、踏青

清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的'大好時光。我國民間長期保持着清明踏青的習慣。

八、拔河

早期叫“牽鈎”“鈎強”，唐朝始叫“拔河”。它發明於春秋後期，開始盛行於軍中，後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明節舉行大規模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

九、植樹

清明前後，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫做“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。

十、掃墓祭祖

中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，清明節掃墓祭祖成了此後持續不斷的風俗傳統。就是到了今天的社會，人類在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗、剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。

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清明節的傳統食物

1、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

2、饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異、北方饊子大方灑脱，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麪為主料。

3、青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的'餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

4、艾粄

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

5、雞蛋

民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

6、大葱和蛋餅

清明節，青島許多人家都要吃大葱和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麪小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

7、樸籽粿

製作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據説吃了還可解積熱，除疾病。

8、芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據説每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

9、棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麪，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類，穀物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。

10、清明飯

每逢清明節前夕，家家户户都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、洊麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯糰，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。

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1.清明節由來故事

相傳春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的時候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神，當重耳發現肉是介子推自己腿割下的時候，流下了眼淚。

十九年後，重耳作了國君，也就是歷的晉文公。即位後文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。

晉文公聽説後，羞愧莫及，親自帶人去請介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹木茂密，找尋兩個人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄後，人們才發現揹着老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時，從樹洞裏發現一血書，上寫道、“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。”為紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。

第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發現老柳樹死而復活。便賜老柳樹為”清明柳“，並曉諭天下，把寒食節的後一天定為清明節。

2.清明節傳統習俗

1、掃墓

清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”，其習俗由來已久。

清明節本屬“祭祖節”，是表達孝道的重要節日。而以祭祀場所的不同，還可以分為墓祭、祠堂祭。清明節掃墓一般上午進行，還要攜帶酒食果品，在墓前焚燒紙錢。為墳墓培新土，叩頭祭拜。

2、踏青

清明節期間正是春意盎然的時節，清明節也叫“踏青節”，所以人們會在掃墓祭祖之餘，一家人在外賞春景，郊遊一番。這也是因為清明節期間，正是生機勃勃的'大好時光，也是清明節的自然涵義。

3、放風箏

人們在清明節也會選擇放風箏，這也是一項很有意義的活動。據説有的人會在風箏飛到很高的地方時，剪斷風箏線任憑它飛走，認為這樣能夠給自己帶來好運。

4、植樹

清明節期間正是生機勃勃的時候，這個時候栽種樹苗成活率是的，所以清明節植樹的習俗就一直流傳下來，有傳説清明節植樹只為了紀念神農氏。

3.清明節習俗介紹

清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

掃墓、清明掃墓，謂之對祖先的"思時之敬"。按長期形成的風俗習慣，舊時，北京人多在清明掃墓，但祭掃儀式並不在清明的當天，而是在臨近清明的"單"日舉行。據説，只有僧人才在清明當天祭掃墳塋。

插柳、據説，插柳的風俗，也是為了紀念"教民稼穡"的農事祖師神農氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有"柳條青，雨濛濛;柳條幹，晴了天"的説法。黃巢起義時規定，以"清明為期，戴柳為號"。起義失敗後，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話説、"有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。"柳條插土就活，插到哪裏，活到哪裏，年年插柳，處處成陰。