情人節的禮物--香水

差不多同一時期，另一位香水師查爾斯·皮瑟爾（CharlesPiee）。試着用對應音階的方法來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣有自己的秩序，這種方法最後並沒有成功推廣，但是有些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如和音，再比如調性。1920年，威廉姆·普歐徹（WilliamPoucher）用100為基數來界定香料的易揮發性，這意味着揮發越快的香型就越適合做前調的頭香。比如橘（最易揮發的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名單的前幾位。而持久性好的香型如龍涎香、香油、巖薔薇、橡樹苔、乳香、檀香、香根、廣藿香等；就通常被用做尾調的末香。

香料的分類，目前也就做到了這種程度，多年來，人們覺得對各種香型做些粗略的描述反而簡單明瞭。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、蕨香型、柏香型、柑橘香型、松香型、幹香型、結晶型、土香型、花香型、煙香型、果香型、甜香型、辛香型、閃香型、煙草香型、草香型、乾草香型、青草香型、濃香型、淡香型、海味香型、金屬香型、涼香型、蘚香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。還能舉出更多的名稱，而目隨着時間的推移，新的描述還會繼續出現。

因為香水組成的比例不同，香油的揮發率成了現代香水業中的重要指標。到19世紀末，香水師發明了單一香型的香水（獨香型香水），這種香水只散發出某一種特別植物的香味。

近代香水回顧：

早在15萬年以前，當時的人已經流行焚有香味成分的草木進行祭典，之後一直用於宗教儀式，直到十字軍東征，間接打開東方貿易，各種香料的輸入，提煉香料的先進方法的引進，使香料才由宗教儀式轉向個人用途。

12世紀，阿拉伯人發現將香精以酒精溶解，便可以慢慢釋放出香味，部分的濃縮精華也因酒精而得到更好的保存。到了15世紀，人們已懂得利用不同的香料成分與酒精濃度調製出用途各樣的產品，香水行業就一直髮展到現在。

味道可以給人很多回憶，可以是一個人一件事一處地方。經典的香水味道，其名香調包裝宣傳以至香料的應用，更可以反映出時間巨輪下的文化和社會的變化。説得上經典的香水，它們必須有自己的個性和招牌味道，一嗅就可以辨認出來。下面讓我們一起看看近代的經典香水。

20年代可謂香水的黃金期，這時，是經典名香“CHANELN’5”，SHALIMAR的“SHALIMA”，LANVIN的“AREGE”等名聲大噪之時。一戰之後，女性的社會地位大大提高，作風較以前大膽，也懂得為自己的權利辯護，也理所當然穿得花枝招展去吸引異性，香水絕對是她們的有力武器。這個年代的香水傾向與濃郁的花香，帶着浪漫氣息，代表者有1921年由服裝界女皇COCOCANEL設計的世界上第一隻乙醇花香香水--“CHANELN’5”，活象實驗室藥水瓶的包裝在講究高貴的當年卻深得女人的歡心，瑪莉蓮夢露亦揚言只穿“它”睡覺;“它”經典得進入了紐約藝術博物館;經典得ANDYWARHOL也自動替“它”作畫，直至90年代的今天仍地位超然。與“CHANELN’5”齊名的還有歷史悠久的“蝴蝶夫人”“一千零一夜”。

30年代黑白電影面世，世界經濟大蕭條，人人都往電影院裏逃避現實，尋找夢想。女性更希望從香水裏逃避，JEAATOU出品的“JOY”正是她們的心聲，它表達出經濟大恐慌下，世人重拾喜悦的`渴望。它採用100種以上的珍貴花材製成。幽雅的芳香沖淡了經濟大蕭條恐慌年代的緊張氣息。30年代奇妙飛行經驗開始普及，激發心聲的創作靈感，嬌蘭公司的創辦人為“小王子”的作者的另一作品“夜間飛行”創作了同名香水，融合了佛手柑水仙及肉桂的獨特氣息，鼓動人們進行刺激冒險。

40年代第二次世界大戰之後，世人終於可以重拾歡樂，女人與丈夫，情人聚天倫，重現應有的風姿，這個時代的香水極具女人味，香水瓶的設計極盡女性的線條美之能事。1948年NINARICCI所推出的“L‘AIRDUTEM”香水，圓弧小瓶上雙鴿比翼造型，不只象徵着戰後世人迎接和平降臨的雀躍心情，更成為今日熱戀男女最好的愛情見證，堅貞的愛，組家育兒女的社會願望，一如香水的名字一樣“充斥在空氣中”。

50年代社會局勢更加安定，女性更要兼顧職業和家庭，身心俱勞，香水當然不要自己買，情人，丈夫送的才顯得珍貴，況且50年代以前香水尚屬奢侈品。美國的MRS。ESTLAUDER經苦思後推出售價較便宜，但香精濃度提高的YOUNGDEW，令“ESTEELAUDER”一炮而紅，而ESTEELAUDER更成為世界少數的“名鼻”調香師之一。

而1957年，GIVENCHY始創人HUBERTDEGIVENCHY亦為其女友女星柯德莉夏萍發明香水“L‘INTERDIT”。

1955年，CHRISTIANDIOR推出的“DIORIIMO”茉莉味的香水，第一隻以鈴蘭為主要材料的香水，適合清純少女的第一瓶香水。