中秋節的來歷和風俗簡介

中秋節的來歷和風俗

中秋節起源於古代對月的崇拜，至今已歷史悠久。“中秋”這一詞最早記載於《周禮》。因我國古時的歷法，農曆8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故稱為“中秋”。另外，在一年四季中，每季分為“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二個月名為“仲秋”。直到唐朝的初年，中秋節才成了固定的節日。民間尚有“吳剛伐桂、嫦娥奔月”的神話傳説。

總之，根據史籍的記載，古代的帝王，多有祭月活動，日期定於農曆8月15日。因為此時正是三秋之半，故名為“中秋節”。漢辭網認為，這就是中秋節的由來。

中秋節的習俗

賞月

我國自古就有中秋節賞月的習俗。《禮記》中記載有“秋暮夕月”，夕月即祭拜月神。人們在大香案上擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，等月亮掛到半空時便開始祭拜。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。

在宋代，中秋賞月之風更加盛行。《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月。”京城所有的店家、酒樓在這一天都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們大多登上樓台。一些富户人家在自已的樓台亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敍談。

出月餅

吃月餅是中秋節的習俗，中秋節秋高氣爽，月亮最圓，全家團聚——“人月共圓”。正是這種人們希望團聚的願望，因而形成了中秋節吃月餅的風俗。《帝京景物略》記載：“八月十五日，其餅必圓……其有婦歸寧者，時日必返夫家，乃團圓節也。”明人田汝成在其《西湖遊覽志餘》中則把中秋與月餅直接聯繫起來：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺（贈），取團圓之意。”月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之佳品。

中秋月餅是誰發明的？我國古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間每逢八月中秋，也有左右拜月的風俗。月餅是古代中秋祭拜月神的祭品。據史料記載，早在三千年前的殷周時代，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅”，此乃我國月餅的“祖宗”。漢代張騫出使西域後，引進了芝麻、胡桃，為月餅的製作增加了輔料，這時便出現了以胡（核）桃仁為餡的圓形餅，名叫“胡餅”。唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據傳，有一年中秋明月之夜，唐明皇和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐明皇嫌“胡餅”的名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，脱口而出：“月餅。”從此，“月餅”的名稱就逐漸流傳開來。

北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。宋代詩人蘇東坡詩：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”（酥是酥油，飴即飴糖），説明當時的月餅製作已經比較考究，味道甜脆，香美可口。元代，民族矛盾空前激化。民間傳説，元末朝廷為鞏固統治地位，不準民間私藏鐵器，規定十家合用一把菜刀，高郵人張士誠暗中串聯，在月餅裏夾着小字條，約定起義時間：“八月十五殺元兵，家家户户齊動手。”派人四面祕密傳遞，以此矇蔽了搜查的元軍，起義得以成功，後來終於把元朝推翻。

小小月餅也記錄了古代人民反抗民族壓迫鬥爭的光輝歷程。明清時代，中秋吃月餅在民間廣為流傳。清朝詩人楊光輔寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。”可見，此時的月餅和現在已頗為相近了。月餅花樣翻新，品種增多，質量有很大提高。民國時期，廣式月餅最為有名。1927年出版的《民俗》週刊第32期載，中秋展出月餅80餘種，多為廣式。極為名貴的有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月。

月餅發展到今天，品種更加繁多，風味因地各異。已告別中秋節日食品單一的功能，逐漸演變成四季皆可食用的美昧糕點。其中，京式、蘇式、廣式、寧式、潮式等月餅廣為各地的人們所喜愛。近年來，媒體不斷有披露，一些月餅生產廠家，專門製作了一批造型別致的“超級月餅”、“天價月餅”，包裝極為精緻，標價幾千元、上萬元不等。這哪是在品嚐月餅，而是在吃“派頭”，月餅本身所固有的文化含義被歪曲、異化，變成一種畸形的消費形式，很不正常。

自古人們把月餅當做吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，閤家團聚，品餅賞月，盡享天倫之樂。

月餅又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅，是古代中秋祭拜月神的供品，流傳下來就形成了中秋吃月餅的習俗。月餅傳説起源於唐初。唐高祖李淵與羣臣歡度中秋節時，興高采烈地手持吐番商人所獻的裝飾華美的圓餅，指着天上明亮的圓月，高聲笑道：“應將圓餅邀蟾賒。”隨即把圓餅分給羣臣，同慶歡樂。

唐代稱月餅為圓餅，南宋周密《武林舊事》與吳自牧《夢粱錄》中曾出現過月餅的記載。當時/、月十五吃月餅極為普遍，有高超的製作月餅的技術。清代月餅的品種、質量都有新的發展，餡好、味鮮、形美，餅面上印有“嫦娥奔月”、“三潭印月”以及福、祿、壽、喜圖案。現在全國各地因地區不同和用料、調味、形狀的差別，形成不同風格的品種。主要品種有京式、蘇式、廣式、潮式、滇式多種。其餡更是種類繁多，甜、鹹、葷、素各有特點，色香味俱佳。

中秋節的發展演變

中秋節源自天象崇拜，由上古時代秋夕祭月演變而來。祭月，歷史久遠，是古代我國一些地方古人對“月神”的一種崇拜活動，二十四節氣的“秋分”，是古老的“祭月節”。先秦時期已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活動。

中秋節是秋季時令習俗的綜合，其所包含的節俗因素，大都有着古老的淵源。在古代農耕社會，古人認為月亮的`運行同農業生產和季節變化有很大關係，因此祭月就成了一項重要祭祀活動。中秋節在我國北方地區流行是在唐代之後。在唐代時，將中秋與嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變月神、唐明皇遊月宮等神話故事結合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風方才大興。中秋賞月的風俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。

北宋時期，中秋節已經成為普遍的民俗節日，並正式定陰曆八月十五為中秋節。文學作品中出現了“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節令食品。孟元老《東京夢華錄》説：“中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月”；而且“弦重鼎沸，近內延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如雲外。連宵婚戲；夜市駢闐，至於通曉。”

到了明清時，中秋已成為中國民間的主要節日之一。歲時節日中世俗的情趣愈益濃厚，功利性的拜祭、祈求與世俗的情感、願望構成普通民眾中秋節俗的主要形態。明清兩朝的賞月活動，“其祭果餅必圓”，各家都要設“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果於庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之。”《帝京景物略》中也説：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節也"。

中秋節自古就有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節時，雲稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。發展至今，吃月餅已經是我國南北各地過中秋節的必備習俗。除月餅外，各種時令鮮果乾果也是中秋夜的美食。

中秋節故事傳説

●嫦娥奔月

“嫦娥奔月”神話源自古人對星辰的崇拜，嫦娥奔月故事最早出現在《歸藏》。後來民間把故事進一步發揮，衍化成多個故事版本。嫦娥登上了月宮，據西漢《淮南子》中説，是因為她偷吃了她丈夫羿從西王母那裏要來的不死藥，就飛進月宮，變成了搗藥的蟾蜍。

●吳剛折桂

吳剛登上月宮折桂，據唐代小説《酉陽雜俎》中説，是因為西何人吳剛修仙犯了錯誤，才罰他去砍伐月中的桂樹。這桂樹隨砍隨長，永遠也砍不斷。

●玉兔搗藥

兔子登上月宮搗藥，最早見於屈原的《天問》“厥利維何，而顧、菟在腹？”。意思是説，顧、菟在月亮的肚子裏，對月亮有什麼好處呢？那兔子又是如何登上月宮的呢？顧就是蟾蜍，菟就是白兔。晉代傅玄的《擬天問》也説：“月中何有，白兔搗藥。”據聞一多先生考證，這“白兔搗藥”是由“蟾蜍搗藥”變來的。

　　世界各地的中秋節習俗

中秋節也成為亞洲和世界其他一些國家的傳統節日。雖然同為中秋，但各國習俗不同。

韓國

韓國中秋習俗是玩傳統蹺蹺板遊戲、欣賞羌羌水舞、品嚐韓國的“月餅”——鬆糕，還有頭號中秋食品——芋頭湯。作為一年中三大節日之一的中秋節，在韓語中稱“秋夕”。中秋節當天，韓國人都喜歡穿着傳統的服飾出遊。中秋節，韓國人有返鄉與父母團聚的習慣。

新加坡

新加坡是一個華人占人口絕大多數的國家，對於一年一度的中秋佳節向來十分重視。對新加坡的華人來説，中秋佳節是聯絡感情、表示謝意的天賜良機。親朋好友、商業夥伴之間相互饋贈月餅，藉此表示問候與祝願。

越南

越南人農曆八月十五也過中秋節，同樣也吃月餅也賞月。農曆八月十五這一天正好是稻子成熟收割的時候，這時候各家各户都要拜祭土地神。

日本

在日本，中秋節被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這一天同樣有賞月的習俗，在日語裏稱為“月見”。日本的賞月習俗來源於中國，在1000多年前傳到日本後，當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣，被稱為“觀月宴”。雖然日本在明治維新後廢除了農曆，改用陽曆，但是現在日本各地仍保留着中秋賞月的習俗。

馬來西亞

馬來西亞的華人在中秋節時必定要做的三件事情是賞月、吃月餅、提燈籠遊行。