碳烤肉串的製作方法
炭烤肉串大家都十分熟悉,大部分都十分喜愛,很多人都想要自己嘗試去製作但是不知道方法,下面小編就為大家整理了碳烤肉串的製作方法,歡迎閲讀參考!
食材
步驟
1.將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋葱,再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉,手上套上一次性手套,將其上下翻動,拌勻。
2.放入保鮮盒內,放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。
3.醃好的羊肉用鐵籤串了,我是一串5個大羊肉片。
4.碳槽生火,紅碳為最佳。放上穿好的羊肉串,煽火烤,不要生煙,煙燻到肉的味道就不好了。
5.烤到微焦,拿下來,小心燙手。
6.灑上孜然和芝麻,再回爐烤一小會兒將芝麻烤香。
7.再均勻地撒上辣椒麪即可。
小貼士
1 羊肉切成方塊醃,醃後再穿,厚了沒關係,用力將其搓開,就變薄變長了。
2 沒有注水的羊肉醃完後不會出很多水,注水的羊肉會出很多水,這個親們要注意。
3 沒有碳烤,可以改用烤箱,但是肉的口感偏水???蝗緱骰鸝鏡煤貿浴?/p>
標籤:烤肉串
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