辣木面的幾種製作方法
辣木麪條的製作:
將鮮辣木葉枝洗淨,按重量比鮮辣木葉枝:水=1:1-1:3的比例加入水打漿過濾得辣木汁水,將此辣木汁水加入麪粉中,按麪條的加工方法加工就可獲得辣木養生面條。
淺綠色的.麪條,如果沒有人告訴你,你一定以為是傳統的菠菜面,顏色就像?I生的一樣,太相似了。可是用你敏感的鼻子聞一下,一種清香的植物味道飄然而至。一口下去,口感順滑彈牙,讓人爽不可奈。
風味辣木面
一、雞絲辣木涼麪
【材料】:白斬雞肉塊、辣木麪條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
【做法】:
1.將辣木麪條煮熟後撈出,在冷水中過一遍。
2.把白斬雞塊切成絲,黃瓜洗淨切成絲,勻放在煮好的辣木麪條上。
3.最後將芝麻醬放入碗中加入麻油攪拌勻,再加入醬油、糖用少許冷開水稀釋,然後淋在面上即可食用。
二、麻醬辣木面
【材料】:辣木麪條、麻醬、葱花、精鹽、味精、熟色拉油。
【做法】:
1.將水燒開後放入辣木麪條煮熟後撈出,放入碗中。
2.依次加入麻醬、葱花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
三、三鮮辣木面
【材料】:辣木麪條、蝦仁、海蔘、竹筍、墨魚、胡蘿蔔、香菜、色拉油、味精、水、食用鹽、白醬油
【做法】:
1.蝦仁去腸泥,墨魚切花,海蔘斜切片,胡蘿蔔、竹筍切花片。
2.加3大匙色拉油,用大火炒3分鐘切好的材料。
3.湯鍋中加入精鹽、味精、白醬油,用大火煮至沸滾,然後再加入辣木麪條及炒過的配料,用中火煮3分鐘,煮好後上面撒上少許香菜,趁熱食用。
四、牛肉西紅柿辣木面
【材料】;牛腩肉、辣木麪條、新鮮番茄、碎葱、料酒、花椒、蒜、食用鹽、姜、白糖、八角、生抽、色拉油
【做法】:
1.將牛腩肉切大塊,冷水下入鍋中,水沸後盛出備用。將番茄切塊,蒜切末備用。
2.電壓鍋倒入足量熱水,放入焯過的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加蓋煮40分鐘至軟爛。
看了那麼多辣木麪條的吃法,你是否也想吃了,快動手試試吧。
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