大批量剝蒜皮的小竅門

有約8成的大蒜已經從蒜皮裏脱落，其餘未完全脱落的用手搓也能很容易地將蒜皮剝下。以下內容是小編為您精心整理的大批量剝蒜皮的小竅門，歡迎參考！

不鏽鋼盆巧剝大蒜

步驟一：楊興濱取出5顆乾燥而完整的大蒜，先將大蒜底部的蒂切下，然後將大蒜掰成一瓣一瓣的'，裝在一個底部直徑約10釐米的不鏽鋼盆子裏。保證所有的大蒜瓣較為均勻地散在不鏽鋼盆底部。

步驟二：用另一個大小相同的不鏽鋼盆蓋上，然後雙手端着盆子的邊緣，上下用力搖晃20秒鐘。

實驗完成時間：1分40秒

實驗結果：有約8成的大蒜已經從蒜皮裏脱落，其餘未完全脱落的用手搓也能很容易地將蒜皮剝下。或許是因為用力搖晃，大蒜肉中有少量的汁液滲出，大蒜顏色有些發黃。

　　大蒜為什麼會自動脱皮？

網上有網友解釋稱，這一方法是因為蒜皮彈性很差，而蒜肉彈性非常好。在用不鏽鋼盆用力搖晃時，蒜皮和蒜肉均同時受力，但因彈性不同，持續受力，蒜皮和蒜肉就分開了。

對此，西南大學物理系袁老師有所補充：雖然使用這個方法能讓大蒜快速脱皮但不一定僅僅只通過物理知識就能解釋清楚,這其中應該有力學原理。

他説：“因為乾燥的大蒜本身蒜皮和蒜肉粘和的就沒那麼緊。將大蒜放進不鏽鋼盆裏後,上下劇烈搖動的同時，使大蒜不斷地受到撞擊，並且大蒜與大蒜之間也會產生摩擦。這樣一來，如果裏面有大蒜的皮被撞破，然後再受到搖晃產生的摩擦力之後，就容易脱落。”