藏茶傳統制作技藝
藏族同胞住居地高寒缺氧,強輻射,居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境,藏茶便成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品,飲藏茶的生活習慣在藏族地區已經延續了上千年。但是,高海拔地區不產茶,所以要從漢區販茶到高原,就形成了藏族生存的補給線(茶馬古道、南路邊茶),藏茶成為連接漢藏民族友誼的'紐帶。
從古到今,按歷史時期和各地風俗不同,藏茶又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。其原料採摘於海拔在1000米以上高山當年生成熟茶葉和紅苔,經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。
作為各種製茶中最為耗時、最為複雜的流程茶類,一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝,約六個月左右,依古法炮製出品,標準藏茶褐黑有光,具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
四川雅安以其不可替代的產地環境、優良的茶樹品種、獨到的加工技藝,生產出具有獨特風格和強勁保健功能的藏茶,歷史上一直為藏族同胞供應着這一必不可少的物質。如今,在雅安依然傳承着藏茶的傳統制作技藝,這一技藝主要依靠茶號和茶廠的傳統藝人、工匠在加工過程中代代口授心記。
標籤:技藝
相關文章
-
六堡茶製作技藝傳承人韋潔羣成致富引路人
在茶鄉廣西梧州市六堡鎮,每天,多數人的生活從採茶開始。12月9日,國家級非遺項目六堡茶製作技藝傳承人韋潔羣,與黑石山茶廠員工石濡菲依舊繁忙,在有機茶園安排好工作後,又匆匆趕回茶廠的創新工作室,為幾十名年輕茶農作製茶演 -
傳統益陽茯茶的製作方法
傳統益陽茯茶選用的原材料為黑茶三級、四級,該原料葉薄,色重,有一定的含梗量,無機元素含量高,符合傳統益陽茯茶的特殊製作工序要求。過去人們製作益陽茯茶,依憑繁瑣而複雜的手工工藝,使得產品既不衞生,又難以大批量生產;現在 -
傳統黑膏藥的製作工藝
膏藥有着悠久的歷史,其製作方法也十分的特別,有歌訣曰:“一丹二油,膏藥呈稠,三上三下,熬枯去渣,滴水成珠,離火下丹,丹熟造化,冷水地下,其形黑似漆,熱則軟,涼則硬,貼之即粘,拔之即起。”傳統黑膏藥的製作工藝:1.藥料的提取(熬枯去渣):取 -
中國傳統繪畫藝術與茶文化論文
摘要:中國是茶的故鄉,中國人的飲茶史,從有歷史記載起,至今已經有4700多年。在幾千年的種茶、採茶、炒茶、品茶活動中,形成了獨特的文化,具有豐富的內涵,以及不同的地方特色。伴隨着擁有悠久歷史的茶文化發展起來的,是各種將茶 -
茶行業的式微和傳統工藝的流失範文
不得不承認的是,中國的確是茶的故鄉,其實,茶文化在中國源遠流長,歷經數千年而不衰,譽滿全球。而中國也有一句古話,開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。中國的茶文化還遠傳日本,而古時的“絲綢之路”,其中一項很重要的貿易商品是茶葉。 -
藏茶與普洱茶的區別
導語:雅安藏茶與普洱茶都屬於黑茶類,那麼兩者有何區別呢?下面是小編整理編輯的關於藏茶與普洱茶的區別,歡迎閲讀! 雅安藏茶與普洱茶的區別首先,雅安藏茶是世界茶誕生地雅安獨有的品類,是歷史上最古老的茶。其次,藏茶屬於 -
傳統文化元素在茶藝空間設計中的創新應用論文
無論是在古代還是在現代,茶文化都是我國重要的文化,茶館不僅能為人們提供休閒娛樂的場所,還能為人們提供瞭解茶文化的途徑。而茶藝空間設計包含的內容是多方面的,包括茶館的裝修風格、館內的傢俱和陳設等,將傳統文化元素融 -
黃茶的製作工藝
黃茶是我國著名的特產,按照鮮葉老嫩又可分為黃小茶和黃大茶,下面我們一起來看看黃茶的製作工藝介紹吧。黃茶製作特點:黃茶的'製作特點主要是悶黃過程,利用高温殺青破壞酶的活性,其後多酚物質的氧化作用則是由於濕熱作用引 -
徽派傳統民居建築技藝
徽州建築傳統技藝歷史悠久,最早可追溯至秦漢時期。那時流行的是“穿鬥式”建築,發展到宋朝時,建築技藝已發生了明顯的變化,融“穿鬥式”與“抬樑式”於一體,建築技藝有了較大的`提升。到了明代形成了內設“天井”三間五架 -
地藏節的傳統文化
農曆七月三十是一個宗教節日,名為"地藏節"。地藏是在釋迦既滅以後,彌勒佛未生以前,世間眾生賴以救苦的一尊菩薩,地藏王曾經發誓:他要在普渡眾生以後始願成佛,因此常常現身於人、天、地獄之中,救助苦難。有的佛書上説地藏王就