烤冷麪小吃的製作方法
不知道大家喜不喜吃烤冷麪這道小吃?其實它的製作方法也挺簡單的,我們大家一起去製作吧!
材料:
冷麪300g(6張),青蒜2棵。香菜50g,雞蛋6個人,燒烤醬適量。
做法:
1、準備材料:烤冷麪用香葱的極多,現在正是這種嫩青蒜的季節,本人非常喜歡吃,所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用水煮的'冷麪,是成片,要比比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷麪一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷麪,放在油麪上,小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麪上,用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後,翻到冷麪,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上青蒜和香菜。攤勻。
9、待雞蛋熟透,捲起即可。取出切塊食用。
温馨提示:
冷麪上的醬料可以隨個人喜好更改,喜歡吃糖醋味道的,加點糖醋液更好吃。
如果喜歡吃非常軟一點的冷麪,可以在雞蛋熟了以後可以往面下滋水,使面軟化。
可以用香葱替代青蒜。
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