廚房刀具磨刀技巧
有些人不會磨刀,刀不快時很着急,這樣很浪費時間。下面小編帶來的是廚房刀具磨刀技巧,希望對你有所幫助!
先把刀放在鹽水盆子中泡約一個小時。
在粗磨刀石上,刀口向前與刀石約成20度的.角度,磨刀石與刀背高度稍微大於一橫大拇指,前後磨刀。
刀的一面在磨刀石上順刀口線方向走,向一個方向順磨,始終重複朝一個方向。不倒着磨 。
刀翻過來,同前也是朝一個方向順磨,始終重複朝一個方向。不倒着磨 。
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