武漢市的美食攻略
每個城市都有不一樣的街景,不一樣的美食,不過,沒有你的身影,似乎都一樣。有了你和這些美食,城市的美景因你而綻放。
武漢市的'美食攻略蔡林記熱乾麪
一柄長把竹蔑笊籬塞了一窩油麪,伸進沸水裏擺了擺,提起來稍稍瀝了水,然後扣進一隻碗裏,淋上醬油、麻油、芝麻醬、味精、胡椒粉,撒一撮葱花——武漢特產:熱乾麪。
老通城豆皮
其外皮香脆內裏酥軟,美味可口,油而不膩。以其特有的傳統的風味享譽國內。
精武鴨脖子
麻、辣、鮮、鹹諸味俱全相交輝映。且味香入骨,“表裏如一”,一吃到底欲罷不能,欲罷不能,直至肉啖光骨嚼爛,吸盡湯汁味料,方能作罷。
四季美湯包
這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色,有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種,花樣繁多,風味獨特。不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。吃法為:先輕輕咬破湯包的表皮,慢慢吸盡裏面的湯汁,然後再吃湯包的麪皮和肉餡。只有這樣才能真正領略到小籠湯包的特有滋味。
談炎記水餃
這種水餃有獨到的製作技藝,從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序,都有嚴格的標準,如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡,豬蹄熬湯,配上蝦米、香菇、香菜、葱花等佐料,使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,餘香滿口,吃後留有餘味,使人吃了還想吃。
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