剁椒金針菇家常做法
剁椒金針菇屬於家常菜譜,主要原料是金針菇和剁椒醬;工藝是蒸,製作簡單!下面是小編為大家整理的關於剁椒金針菇的家常做法,歡迎大家的閲讀。
做法一
食材準備
原料:金針菇200克
配料:剁椒醬30克
調料:雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
做法步驟
1.將金針菇切去尾部相連的部分;
2.金針菇洗淨濾幹分後整齊的.碼入盤中備用;
3.將盤子置於蒸格上,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘;
4.剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁;
5.開蓋,將盤中的水分倒掉,將調味汁淋在金針菇表面即可。
做法二
食材準備
金針菇400g,剁椒2湯匙,蒜4瓣,生抽1湯匙,蒸魚豉油2湯匙,白糖少許
做法步驟
1.金針菇切去老根清洗乾淨,入沸水鍋中焯水半分鐘左右。
2.撈出過涼水備用。
3.熱鍋上少許底油,加紅剁椒略炒,關火後放入剁好的蒜末。
4.倒入焯好水的金針菇,加生抽,蒸魚豉油,白糖,麻油拌勻起鍋即可。
做法三
做法步驟
1.金針菇剪去根部,洗淨瀝水,擺在盤中。
2.將剁椒鋪在金針菇上面。
3.蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘。
4.金針菇出鍋後將盤子裏的湯汁倒掉不用。
5.小葱切末,灑在剁椒上,澆一些蒸魚豉油,最後澆上熱油即可。
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