酸鴨肉怎麼做好吃
酸鴨肉怎麼做好吃?下面是小編收集到的幾種做法,大家趕緊試試吧。
做法1:
切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥炒一下,將宰後洗淨的鴨放入鍋中,加些料酒,放水,大火煮開,再放入鹽豉,用小火燉50分鐘,出鍋,鴨子全身抹上香油,晾涼,切塊,上桌。
其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。
做法2:
取三個醃透了的酸檸檬,去核後切碎。再取半斤嫩姜(看鴨大小定)切成絲。再取三到四件桂林花橋牌腐乳,酸檸檬、腐乳與薑絲拌好。放點糖、鹽、料酒。鴨宰好後把上述料填進鴨肚內,用竹籤封好口。鍋內放少許水,燒開後放入鴨,慢火燜至熟。起鍋後掏出肚中之料,把鴨斬件擺好,把料均勻灑在上面即可。
做法3:
鴨子洗淨,放入開水裏煮20分鐘(別忘了放姜酒到水裏去腥),把鴨子取出,趁熱抹上香油,晾涼,把鴨子切成塊,並擺放整齊;
最重要的.就是做蘸汁了:
檸檬一隻(切碎,把籽挑出)、葱白放碗中待用;
放兩湯匙油到鍋裏,六成油温放蒜末爆炒,淋上醬油黃酒;
然後倒入放檸檬和葱白的碗中,點幾滴香油;
鴨子切好並擺放整齊;
然後把蘸汁淋在鴨子上,如果想好看些可以最後放些香菜。
做法四:用微波做出的檸檬鴨:
材料:
鴨1/4只(三人份量)、醃製的檸檬3個、酸梅1個、酸辣椒3個、白糖2湯匙,醬油、姜、蒜、料酒、花生油各少量
做法:
1、將鴨洗淨後斬塊,放入微波專用烹飪餐具中,加入薑絲、蒜蓉、料酒、醬油和白糖、花生油醃製1小時左右;
2、檸檬去核(否則煮後會有澀味)切成條狀,酸梅也同時去核,並將酸辣椒切碎待用;
3、1小時後往醃製好的鴨肉加入處理好的檸檬和酸梅、酸辣椒,攪拌均勻,放入微波爐中以高火加熱4分鐘,這時已經可以聞到帶着酸辣的鴨香味,再以中高火加熱3分鐘,一份鮮香可口,且開胃至極的檸檬鴨就出爐了!
相關文章
-
鴨肉怎麼做好吃 4種經典鴨肉家常菜做法步驟
鴨肉是比較補的食材,而且夏季多吃鴨肉不僅養生還不容易上火。本文是本站小編精心收集的鴨肉怎麼做好吃,僅供參考!鴨肉怎麼做好吃啤酒燜鴨肉的做法步驟材料:仔姜,指天椒,鴨子,啤酒500毫升配料:八角,三奈,丁香,乾花椒粒,豆瓣醬,生抽, -
鴨肉怎麼做好吃-鴨肉的家常做法-家常菜烹飪大全
展皂【意思解釋】1.遼金職官的黑色公服。 -
醃製的鴨肉怎麼做好吃
鴨肉不僅鮮美而且還有很多的營養價值,那麼,醃製的鴨肉怎麼做呢? 三杯鴨先將鴨子斬小塊 泡去血水後控幹水分備用鍋內油温五成熱時依次放入花椒 八角(少量)薑片 蒜瓣 紅幹椒 葱段 小火榨出香味然後轉大火放入鴨塊 煸炒至 -
燻肉怎麼做好吃 3道美味臘肉家常菜做法步驟
燻肉營養豐富,容易吸收,有補充皮膚養分、美容的效果。本文是本站小編精心收集的燻肉怎麼做好吃,僅供參考!燻肉怎麼做好吃長春燻肉的做法步驟1. 將肉切成250克重的大塊,用水泡20分鐘,將肉刮洗乾淨。2. 鍋內放入水燒開,將肉打 -
野豬肉怎麼做好吃-野豬肉的做法大全-吃豬肉的禁忌
今天,我一起牀,就感覺十分不自然。怪不得呢!爸爸媽媽不停地叮囑,周圍的空氣好象都凝固在一起——要期會考試了。不過,我向來都不怎麼怕考試的,不就是複習一下、檢查一下每個人的學習情況嗎?不就是在學校進行一場比賽嗎?吃完早 -
羊肉怎麼做好吃-羊肉特色做法-烹飪大全
羊肉,性温,它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,那麼羊肉可 -
鴨子怎麼做好吃 烹調鴨腿的注意事項及搭配禁忌
Aaron Piland 和 Ayumi Kajikawa 是眾所周知如夢似幻的魔法組合。他們是一對天真爛漫的夫妻,兩人居住在美國俄勒岡州波特蘭市郊外的一個小別墅裏面。豐富多彩的水粉,烏托邦式的生活,奇妙小人的冒險歷程,一個個夢幻般的敍 -
瘦肉怎麼做好吃 經典瘦肉家常菜做法步驟
瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。本文是本站小編精心編輯的瘦肉怎麼做好吃,希望能幫助到你!瘦肉怎麼做好吃開水燙將切好的肉片放在漏勺裏,浸 -
酸辣粉怎麼做好吃 8種美味酸辣粉自制做法步驟
酸辣粉源於四川民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。本文是本站小編精心編輯的酸辣粉怎麼做好吃,希望能幫助到你!酸辣粉怎麼做 -
兔子肉怎麼做好吃-兔肉的做法大全-適用人羣
兔肉全身是寶。但就目前而言,兔肉尚未被人們所認識,傳統有説法:“年三十打兔子,有它過年,無它也過年”。兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用兔肉與其他畜禽肉相比,它的營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首,那麼兔