豬肉藕餃子餡做法大全
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。以下是小編蒐集的豬肉藕餃子餡做法大全,僅供參考,希望對大家有所幫助。
豬肉藕餃子餡做法一材料
蓮藕一斤,、豬絞肉半斤,、葱兩根,生薑一小塊,、麻油,醬油各兩勺,、鹽,花椒粉各一小撮,、料酒適量,大概一小勺就夠了
步驟
1、蓮藕削皮,浸泡到水中,防止氧化變黑。葱姜分別切成末待用。
2、豬絞肉加一小勺水,用手稍微揉捏片刻,讓水分被肉充分吸收,有韌性。
3、葱薑末以及所有調料加到豬絞肉裏,朝同一方向充分攪拌,至調料被完全吸收。
4、豬絞肉中加入剁碎的蓮藕,再次朝同一方向攪拌,拌勻。
豬肉藕餃子餡做法二原料:
豬肉、蓮藕
調料:
料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、葱薑末、調和油、蠔油、香油
步驟
1、豬肉洗淨剁成肉餡,加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用裏脊肉做的,沒別的肉了,就剩一條裏脊,用裏脊做餡對我來説有點奢侈。調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子。
2、蓮藕去皮洗淨,用擦板擦成細絲。呵呵,我這個方法最簡單實用了,如果用刀剁,那可費功夫了,還會剁得到處都是。
3、放進肉餡中。
4、拌勻,餃子餡就大功告成了。
豬肉藕餃子餡做法三主料
蓮藕一節、豬肉150g
步驟
蓮藕一節,去皮,切成細細的丁。
豬瘦肉150g剁成肉餡,葱一節和豬肉餡剁在一起。
把剁好的`肉餡加到藕餡中,加入五香粉,鹽適量,生抽少許,香油,花生油少許。順着一個方向打勻。
為了使肉餡更嫩磕一個雞蛋在裏邊。
順着一個方向打勻即可。
豬肉藕餃子餡做法四主料
蓮藕500克、豬肉450克
輔料
油1大勺 鹽1小勺、老抽1大勺 生抽1小勺、葱半根 姜粉1/2小勺、清水2大勺
步驟
1. 藕去皮,切薄片,放清水中洗去藕粉
2. 碼整齊,切成絲,再切碎
3. 豬肉是在市場直接絞好的,加入切好的葱花,加老抽,生抽,加少量清水朝一個方向攪拌,讓肉吃進水分,再加少許油,姜粉,和鹽調味,加入切好的蓮藕拌勻即可。
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