家常金黃貢丸的做法
家常金黃貢丸的做法
表皮金黃金黃的泛着光澤,香味撲鼻,直誘得你想馬上咬它一口。今天我就一起學習一下黃金丸子的`做法吧!
配料:醬油、精鹽、味精、番茄醬、葱姜未、油。
製作:將豆腐搗成泥,加雞蛋、幹澱粉、麪粉、精鹽、味精、葱姜沫醬油和上勁,將油燒至六成熱,用手將豆腐餡擠成小丸子,滾上面包屑,下鍋炸至金黃色時盛出裝盤,另取盤裝番茄醬以蘸食。
特色:此菜外殼酥脆,裏餡鮮嫩,色澤金黃,鹹香適口。
經驗:豆腐如水分太多,要用紗布裹好擠去。餡的和一定要上勁,防止入鍋散碎。
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