甜酒釀的做法
第一步
甜酒釀的做法有好多種版本,但是簡單又食用的就是今天我要介紹的'這種版本。這種甜酒釀的做法比較適合新手,失敗率也不高,只要注意做的過程中不被細菌感染就可以了。把糯米洗乾淨之後加入半釐米水蒸熟,蒸熟之後再用水浸泡半個小時至一捏就碎,用燉鍋再蒸半個小時
第二步
按照酒麴的説明書取適量酒麴溶於温水,蒸熟的糯米晾涼至不燙手加入酒麴
第三步
糯米和酒麴混合均勻之後放入乾淨的容器內,用湯勺壓實並挖一個酒窩,再撒點酒麴幫助發酵,容器放在温度較高的地方幫助發酵,一天過後就有酒香,再發酵一天就變得清甜,可以吃了。這種甜酒釀的做法是不是非常簡單食用,自己在家裏就可以製作了。然後用製作出的甜酒釀就可以加工各種食品了,口感非常不錯。
標籤:甜酒釀
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