甜酒衝蛋的做法

導語：甜酒也叫醪糟，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我們家喜歡喝甜酒衝蛋，而且我自己喝喜歡放糯米小丸子，有時候偷懶就把買來的年糕切片放入，味道也差不多，這也是我們這早餐店的招牌，下面由小編為您介紹甜酒衝蛋的做法，一起來看看吧。

甜酒衝蛋的主料： 甜酒 (3大勺) 糯米粉 (2大勺)

做甜酒衝蛋所需廚具：煮鍋

甜酒衝蛋的做法圖解步驟

1.糯米粉加水攪拌。

2.揉成光滑的糯米糰。

3.再分成很多小圓子。

4.煮開水後加入首先小圓子。

5.在加入甜酒。

6.雞蛋放入碗裏打散。

7.水煮開小圓子都浮起來後關火。

8.攪動加入蛋液。

9.加糖溶化即可出鍋。

10.最喜歡糯米小圓子了。

小竅門：

1.糯米粉不想麪粉很快就成團了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較紮實，揉出粘勁的小圓子煮出來很軟很Q，彈牙的呢，看個人喜歡。

2.更加偷懶的就直接切年糕片或者餈粑片，味道類似。

3.糯米粉和的時候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。

4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒熟。