麗水小吃推薦

麗水的小吃很不錯，可以去繼光路上的夜市，不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據説是吃溪魚的好地方。據説火車站附近的排擋也很不錯。

翡翠羊柳卷

清代光緒年間，舒洪有位李姓的土廚師，他把羊裏脊肉(羊柳)劈成薄片，稍經佐料加工，就捲入各類輔料，再經油鍋滑熟，最後加調料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受羣眾喜愛。

山粉圓

也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉滷汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。

安仁魚頭燒豆腐

龍泉安仁的`魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價廉，令過往客商嘖嘖稱讚，名揚遐邇，還是健腦補品。

營養學家研究發現，魚頭中所含有的大量卵磷脂，DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞，特別是腦神經傳導和神經角生長髮育的功能，是極度用腦人員最佳飲食。

鹹菜火鍋

麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制感菜為主。

醃鹹菜，由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等醃成，質料不同，口味也多樣。漬鹹菜，主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等製成，隨漬隨吃，別有風味。黴鹹菜，主要是黴豆、由鮮綠豆黴制而成，食時再佐以白酒、陳醋。