蝦仁滑蛋的家常做法
導語:軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,那酸爽簡直不敢相信。下面是小編為你準備的蝦仁滑蛋的家常做法,一起來看看吧!
材料:
蝦仁、雞蛋、葱花、料酒、澱粉、食用鹽
做法:
1、將蝦仁去蝦線洗淨,倒入碗裏,加入料酒,鹽,胡椒粉,蛋清。
2、加入澱粉抓勻,使之上漿入味。
3、鍋置火上,熱鍋熱油,滑散蝦仁,這步不要太長時間,滑散開了立即撈出。
4、雞蛋在碗中打散成蛋液,加入少量的水澱粉,放入油鍋中煎。
5、加入蝦仁,等蛋液邊緣開始逐漸凝固後,用筷子將雞蛋向鍋的中央輕輕地推和堆,而不是像平時炒雞蛋一樣將蛋液打散。讓雞蛋和蝦仁在鍋子中央慢慢烘熟,等到八九成熟時即可關火。
6、關火後讓鍋子繼續留在灶上,利用餘熱使蛋液完全熟透。
小貼士:
1、在雞蛋液中加入濃一些的.水澱粉,攪拌均勻,這樣可以讓雞蛋蓬鬆爽滑一些。
2、蝦仁用蛋清澱粉上漿後,炒出來會很滑嫩。
3、滑散蝦仁的時候油要多一些。
4、不要等到雞蛋全熟的時候再放蝦仁,這樣炒出來的雞蛋會很老,失去滑嫩口感。
相關文章
-
蝦仁炒滑蛋的家常做法
蝦仁炒滑蛋是一道美味的菜餚,大家知道這道菜怎麼做嗎?以下是小編精心準備的蝦仁炒滑蛋的家常做法,大家可以參考以下內容哦! 食材 蝦仁滑蛋(正宗)的做法步驟1. 蝦仁去筋(背部和肚皮處兩根),然後用廚房紙捏幹。2. 放入:鹽 -
美食蝦仁滑蛋的做法
蝦仁滑蛋是一道美食,主要原料是雞蛋、蝦仁;屬於粵菜系。用料很簡單,是一般家庭都常備的,軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,非常美味,工藝是炒。我們來看看。蝦仁滑蛋的做法軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,那酸爽簡直不敢相信。那麼,問題 -
蝦仁炒雞蛋的家常做法
蝦仁炒雞蛋這款菜餚因為清淡爽口,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦仁營養豐富,含蛋白質,具有補腎壯陽、健胃的功效,熟食能温補腎陽。而且自己剝的蝦仁吃着放心,在家動手做蝦仁炒雞蛋,過中樂趣甚濃。主料:蝦仁1斤雞蛋1個豌豆半斤輔 -
皮蛋蝦仁粥的家常做法
我們説,二級建造師掛靠會因為地區經濟發展程度的不同,二級建造師掛靠價格也會不同,我們今天要説的地區是我國江蘇,據百度指數統計,二級建造師掛靠價格在江蘇的關注程度很高,那麼江蘇二級建造師掛靠價格行情怎麼樣呢?今天小 -
家常蝦仁炒雞蛋的做法
蝦仁炒雞蛋這款菜餚因為清淡爽口,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦仁營養豐富,含蛋白質,具有補腎壯陽、健胃的功效,熟食能温補腎陽。而且自己剝的蝦仁吃着放心,在家動手做蝦仁炒雞蛋,過中樂趣甚濃。下面是小編為大家整理的`家常 -
蝦仁怎麼做好吃 9種美味蝦仁家常菜的做法步驟
提起轟炸東京,應該對中國人來説是一個大塊人心的事情,雖然不是中國人實際去轟炸的,但是中國也做了大量的工作,也因此付出了巨大的代價。台灣媒體披露,蔣經國生前非常喜歡看二戰電影,其中反覆看的一部片子叫《東京上空30秒》 -
蝦仁炒雞蛋的三種家常做法
蝦仁炒雞蛋的做法1主料:蝦仁1斤雞蛋1個豌豆半斤輔料:料酒、鹽、雞粉均少許做法步驟:1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃製15分鐘。2、雞蛋加小勺料酒打散,油熱後攤成蛋餅攪打成塊,盛出備用。3、豌豆焯熟備用。 -
韭菜雞蛋蝦仁餃子的家常做法
導語:韭菜辛温而熱,蜂蜜清熱潤燥,二者性質相反,不可同食;白酒甘辛微苦,性太熱,而韭菜性温味甘,能壯陽活血,以下是小編為大家整理分享的韭菜雞蛋蝦仁餃子的家常做法,歡迎閲讀參考。 韭菜雞蛋蝦仁餃子的家常做法主料:韭菜、雞蛋 -
蝦仁的家常做法
冬天可是滋補身體的最佳季節,可是在這個季節吃什麼東西都很容易發胖哦,想要營養又要有苗條的身材,那麼就要在廚藝上下功夫啦!像幹蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養,最適合在冬天的時候吃了。那麼幹蝦仁要怎麼吃呢?下面小 -
炸蝦仁的家常做法
公司人力資源工作總結 一、200x年人力資源工作總述。200x年公司人力資源管理與開發在進一步做好人力資源基礎性工作的同時;加強定崗定員、人力資源培訓與開發、人力資源管理信息化和人力資源管理制度建設;不斷開