泡芙網的做法具體步驟
泡芙網的做法步驟
1. 先將橄欖油、色拉油、水和鹽依次加入鍋內,煮至沸騰。
2. 在步驟1中加入過篩的高筋麪粉,邊煮至邊攪拌至濃稠狀。
3. 將雞蛋分次加入步驟2中,攪拌均勻。
4. 將步驟3裝入裱花袋內,用小圓形裱花嘴在鋪有高温布的`烤盤內擠網狀和葉形狀。
5. 將步驟4以180/175℃烘烤大約8分鐘,再以150/150℃烘烤大約5分鐘即可。
小貼士
在煮制步驟1的時候一定要將水煮開。
加入雞蛋的時候,要根據麪糊的濃稠度來定量的多少,麪糊不可太稀。
烘烤的時候。烤箱的底火不可太低。
擠形狀的時候要將形狀擠的清晰、整齊和美觀。
烘烤的時候,要注意烤箱的温度和烘烤的時間。
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