蛋黃獅子頭的做法
蛋黃獅子頭做法和步驟
1、肉末和豆腐加料酒,鹽,黑胡椒和少許糖,葱末和薑末拌勻。(豆腐最好碾碎後再和肉末混合)
2、取拌好的肉末按成餅狀,包上鹹蛋黃,然後收口滾圓。(包法就和包元宵一樣,用虎口慢慢收。包的肉末要多點,不然炸的`時候會露餡)油鍋燒至八成熱,下入做好的獅子頭炸至金黃。
3、炸好的獅子頭瀝一下油。重新入鍋,加生抽,老抽,水或高湯,鹽和少許糖和醋,小火燉半小時左右,最後再大火收汁即可。(水量要多些,讓獅子頭充分吸收湯汁)
4、喜歡丸子類這樣容易嚼的肉食,所以這次我嘗試做了獅子頭。加了蛋黃,吃起來口感更豐富,也沒那麼油膩了。
5、比起飯店的獅子頭,我做的還算小,大概小朋友的拳頭那麼大,口感雖然還沒有飯店的那麼入口即化。
蛋黃獅子頭飲食特點
蛋黃獅子頭飲食禁忌
無
相關文章
-
清蒸雞蛋獅子頭的做法
1、煮4顆白煮蛋待用。五花肉去皮後手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、薑末、蠔油,用筷子順時針攪拌上勁。攪拌好肉餡碼味15分鐘,然後加鹽和少許香油,再次攪拌均勻。最後加生粉拌勻。2、用肉餡緊密地包裹住雞蛋,不 -
紅燒獅子頭是哪裏的菜?紅燒獅子頭的美味做法
紅燒獅子頭來啦,想吃卻又不知道怎麼做的網友們,可以看一下這篇文章,小編已經把做法放在下面了。紅燒獅子頭是什麼地方的菜?紅燒獅子頭是非常着名的一道淮揚菜,也稱四喜丸子,是取其吉祥之意。一般情況下在我國,奉年過節,或者 -
蛋黃醬怎麼做 自制蛋黃醬的做法步驟(圖)
蛋黃醬裏面含有很多的油,自己做的放心,而且做起來也不用很久,最多20分鐘,不過嘛,胳膊就要受累一點了,如果你和我一樣喜歡自己手工打發,真正的純手工哦。本文是本站小編精心編輯的蛋黃醬怎麼做,希望能幫助到你!蛋黃醬怎麼做自制 -
紅燒獅子頭的家常做法
導語:紅燒獅子頭,將有肥有瘦的肉配上荸薺,香菇等材料,做成丸子,先炸後煮,出鍋後撲鼻的香味,光聞起來就引動食慾,醇香味濃的肉塊與汁液,超級美味。下面是由小編為你整理的紅燒獅子頭的家常做法,歡迎大家閲讀。1.準備好豬肉、荸薺 -
熟蒸獅子頭的家常做法
導語:獅子頭是一道很名貴的菜,相信很多人不僅僅聽過,而且都品嚐過,味道還是相當好的。今天小編就給大家介紹清蒸獅子頭的做法大全,讓大家在有空的時候能夠自己在家做,並且可以經常換着口味做。熟蒸獅子頭的家常做法一:1、準 -
胡蘿蔔獅子頭做法步驟
1、胡蘿蔔刨絲,用平底鍋小火幹炒,炒軟即可。肉餡加入五香粉,醬油,葱花,姜攪拌加入雞蛋。放入炒好的胡蘿蔔絲,加入適量澱粉攪拌成能抱團狀。團成四個大肉丸子。2、下油鍋炸。炸至金黃撈出。放入高湯,加入薑絲,葱絲,鹽調味。小火 -
蛋黃粽子做法
結尾。結尾應在總結經驗教訓的基礎上,明確下一步的任務,提出措施,表明決 心,展望前景,結尾應與開頭對應,篇幅可長可短。 2.2.3 落款 落款包括總結單位和日期。年月日一般放在單位之後。如果總結標題已標明單位,落款 就可省 -
黃金蛋炒飯的做法有哪些 蛋炒飯怎麼做好吃的祕訣
家常炒飯,簡單易學。但若想把米飯炒得沒有黏糊之感,最好事先將米飯打散,放入冰箱。蛋炒飯歷史悠久。據專家考證,長沙馬王堆漢墓中記載的“卵火高”,很可能就是蛋炒飯的前身。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!雞 -
蛋黃酥的做法
XX年工程部根據公司年初制訂的工作計劃為指導,緊緊圍繞公司“以質量為生命,服務於生產,服務於市場”的經營方針開展工作,在各部門的通力配合下,工程部的發展相對來講還是比較穩定的。現對工程部本年度工作作以下總結,希望能 -
杯子蛋糕怎麼做-下午茶點杯子蛋糕的做法教程
下午茶點杯子蛋糕材料:雞蛋3個、低粉50克、色拉油24克、牛奶24克、細砂糖(蛋黃用)18克、細砂糖(蛋白用)36克、淡奶油200克、糖粉20克、金珠糖適量、裝飾水果適量杯子蛋糕的做法1、油加牛奶跟18克細砂糖攪拌均勻至糖融