醃芥菜疙瘩的家常做法
醃芥菜疙瘩的口味獨特,口感香脆,並帶有特殊的芥辣味。在尋常百姓的家中,常常被用來當做小菜,和白粥一起吃,最開胃的了。如果你不放心在外面買的醃芥菜疙瘩,那可以在家自己弄哦 。
弄芥菜疙瘩的材料並不複雜, 只需要準備好材料:芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鮮姜、油、食鹽,然後按下面的.步驟進行即可。
做法:
1、把芥菜疙瘩洗乾淨後,放進醃製用的器皿中,把鹽倒進去,充分將鹽塗勻在芥菜疙瘩上,密封好,醃製一個星期左右就可以了。
2、把醃製好的芥菜疙瘩切絲,用清水洗兩次,再用熱水浸泡幾分鍾。
3、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲,瀝乾水分。
4、起油鍋,把花椒、大蒜、鮮姜放進鍋裏爆香,倒進醬油。
5、把調好的料倒上芥菜疙瘩絲上。
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