魚香空心菜的做法和步驟
1、調料1:紅泡椒、生薑、大蒜各適量;
調料2:醋、白糖、生抽、雞精、鹽、澱粉各適量;
2、空心菜擇取嫩的部分,洗淨後瀝乾;紅泡椒剁碎成末,生薑與大蒜也切成末;將調料2放入碗中,加入少許水拌勻成調味汁;
3、鍋內放入適量的水燒開,加入一小勺油,下入空心菜焯燙至變色後迅速撈出,瀝乾;起油鍋,下入紅泡椒與姜蒜末,炒出香味;
4、下入焯燙好的'空心菜,快速地炒勻;倒入調味汁,炒勻即可。
5、小貼士:1.焯燙空心菜時在水裏加入一小勺油,可以使空心菜保持翠綠,這種方法也適量於其它蔬菜的焯燙;2.焯燙空心菜時動作要快,空心菜顏色一變色馬上撈出;3.撈出後放置的時候不可過長,以免顏色變黃;4.再次下鍋後要大火快炒,快速地與調料炒勻後即可舀出,以確保翠綠的色澤。
相關文章
-
丁香魚炒空心菜做法和步驟
1、空心菜去除老莖,洗淨後備用。2、準備丁香魚罐頭。3、將空心菜稍微瀝下水分,切段。4、鍋內加適量食用油,爆香蒜碎。5、加入切段的空心菜翻炒。6、待空心菜變色,加入10g的丁香魚繼續翻炒。7、最後加點鹽調料即可出鍋。8 -
魚香肉絲怎麼做好吃 美味魚香肉絲家常菜的做法步驟(圖)
導語:此道菜中除了肉絲外,還放了豆芽,和含有豐富鈣質的銀魚乾。 一個菜中有魚、有肉、有菜,而且營養豐富,可以幫助我們補充鈣質,提供大量蛋白質,更有清熱解毒的功效,以下是本站小編整理的魚香肉絲怎麼做好吃,歡迎閲讀參考!魚香 -
魚香茄子怎麼做 美味魚香茄子家常菜做法步驟
魚香茄子的味道非常的香,看起來也很有食慾,主要食材是茄子,所以具有維護心血管,預防胃癌,抗衰老的作用!本文是本站小編精心編輯的魚香茄子怎麼做,希望能幫助到你!魚香茄子怎麼做1、準備食材魚香茄子其實主要就是茄子,沒有太多 -
魚香藕絲做法和步驟
1、蓮藕一隻,削去外皮。順着藕孔的方向先片成片。再將藕片切成細長條。不馬上炒的話,一定要將藕絲在清水或淡鹽水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。2、【勾兑一碗魚香味汁】香醋3勺、生抽2勺、料酒一勺、鹽半勺、白 -
蒜香紅莧菜做法和步驟
1、紅莧菜摘去老根,用流水沖洗乾淨瀝水。蒜去皮去蒂,切五六片蒜片,其餘的剁碎成蒜蓉。中火加熱鍋,倒入油。調小火,把蒜片和蒜蓉倒進去炸出香味。2、調大火倒入紅莧菜,用筷子將莧菜不停的從底部撈起,讓它均勻受熱。用筷子不斷 -
酸辣泡菜魚做法和步驟
1、草魚去鱗及內臟,洗淨後橫切成2-3指寬的段,再從中間對切開。四川泡菜切成條備用。2、魚塊裏倒入老抽、料酒,醃15分鐘。3、鍋內油熱後,將薑片、醃過的魚塊皮朝下碼放進去,靜置,小火煎兩三分鐘,加入料酒去味,中途魚不要翻動。 -
酸菜魚怎麼做好吃 經典酸菜魚家常菜做法步驟
酸菜魚流行於90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。本文是本站小編精心編輯的酸菜魚怎麼做好 -
鐵鍋白菜燉鯉魚的做法和步驟
1、將買來的鯉魚收拾乾淨,從中間切兩段。2、先在鍋中倒少許油,將一圈鋪上白菜幫,將魚放在鍋中,填一碗水,加入葱、姜、蒜,再加兩勺鹽、半勺糖。3、加少許花椒麪。4、加半勺醋。5、放入肉皮。6、加一勺醬油。7、再填一碗水,蓋 -
香辣烤帶魚的做法和步驟有哪些
為呼籲社會愛心,關愛留守兒童,xx區志願者開展了“同一片藍天下,心手相牽,築起留守學生健康成長的階梯”為主題的公益活動。加強防震減災知識科普教育,促進兒童健康發展,提高學生預防疾病的意識,志願者為留守兒童帶來了有意義 -
酸菜魚怎麼做好吃 家常美味酸菜魚的做法步驟(圖)
酸菜魚成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。本文是本站小編精心收集的酸菜魚怎麼做好吃,僅供參考!酸菜魚怎麼做好吃- 準備食材 -草魚 1條酸菜 150g青紅尖椒 各1個花椒 適量幹辣椒 適量葱 適量姜 5片大蒜 1個