白菜扒栗子的做法
扒栗子白菜是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。集美味、營養於一身。此菜鮮鹹軟爛,有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟,或用開水焯軟後,理順碼放盤中。)鍋放油燒温熱,放葱薑末爆香,烹料酒,加醬油、鹽、高湯、白糖、味精,放栗子、白菜,轉微火稍煮,勾水澱粉,翻勺,淋香油既成。下面是白菜扒栗子的做法,請參考!
栗子扒白菜的做法1.白菜洗淨分成一個葉一個葉的`,鍋裏放少許鹽和植物油,把白菜放心入用開水焯軟後,一個一個葉捲起來碼放在盤中
2.栗子放開水鍋中煮熟
3.炒鍋放油燒温熱,放葱薑末爆香,加料酒,加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖、味精,放栗子、轉微火稍煮,勾水澱粉,淋上香油,澆在碼在盤子裏的白菜上
4.最後點綴用水焯過的枸杞即可
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