煮蝦仁的家常做法
喜歡吃蝦但不喜歡剝殼的小夥伴,今天小編給您推薦幾道簡單到爆的蝦仁家常做法。
『青豆玉米炒蝦仁』
做法:
1.蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線備用;
2.蝦仁洗淨後瀝乾水分,用料酒、鹽、水澱粉醃製後靜置20min;
3.青豆和玉米粒洗淨瀝水後;
4.鍋中倒油,燒熱後將姜蒜末倒入炒香,倒入青豆和玉米粒,加鹽和雞精炒至七成熟;
5.仁翻炒至熟即可出鍋了。
『蝦仁蒸豆腐』
做法:
1.乾淨,用料酒和胡椒粉醃製5-10分鐘;
2.豆腐切成均勻的厚件,大蒜切片,葱切絲;
3.用蠔油、醬油、香油、糖、香油、澱粉、水調好芡汁;
4.鍋放少許油,油三成熱倒入蝦仁翻炒;
5.加入蒜瓣及葱絲,倒入芡汁,翻炒;
6.倒豆腐,翻動炒鍋,將料汁蓋住豆腐就OK啦~
『軟炸蝦仁』
材料:
青蝦仁8-12只,雞蛋清半個,玉米粉適量,食鹽少許。
做法:
1.熱油;
2.蝦仁去線切段,加入半個蛋清勻;
3.加入少許食用鹽;
4.加入玉米粉;
5.攪拌均勻;
6.油鍋油熱好了分散下入;
7.炸至金黃出鍋
『DIY蝦仁滑蛋』
做法:
蝦仁清洗乾淨,挑去沙線,加入一點白酒醃製;小葱切碎,姜切末,把雞蛋打散,加入葱姜;加入兩大勺水,加入少許鹽,攪打均勻;最後將醃製好的蝦仁放進去一起攪拌;鍋裏放少量油,油熱後,加入蛋液,翻炒至熟,即可出鍋啦。
『宮保蝦球』
做法:
1.蝦仁洗淨,加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿;
2.乾紅辣椒切段;
3.糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兑成味汁;
4.鍋燒熱放油,油6成熱放幹辣椒,炒至棕紅色,放入蝦球炒散,至發白時加入葱段、薑片、蒜片炒出香味;
5.調入味汁,點幾滴香醋,加紅油翻炒出鍋即可。
『西蘭花炒蝦球』
做法:
1.西蘭花去粗莖,掰成小塊;蒜切末;紅椒切菱形片;
2.鮮蝦剝成蝦仁備用;
3.炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;
4.炒鍋用小火爆香蒜末,然後放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色後,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋少許香油即可。
『咖喱什錦蝦仁』
做法:
1.熱油鍋,放入洋葱碎,小火翻炒出香味;
2.咖喱塊融化後,翻炒洋葱碎,使其入味兒;
3.倒入蝦仁段,轉中火,翻炒,炒至蝦仁變紅並炒出紅色蝦油;
4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;
5.加入鹽和黑胡椒碎,翻炒均勻就準備裝盤吧。
『芝士蝦球』
做法:
1.蝦洗淨去蝦線,剝成蝦仁;
2.剁碎,加入胡椒粉,鹽醃製10分鐘;
3.加入幹澱粉,少許色拉油,芝麻調味,攪打上勁馬蘇裏拉奶酪切成1釐米左右見方的`小塊;
4.取一燒蝦泥,攤開,放入切好的馬蘇裏拉奶酪,然後將其包起來,搓成球狀;
5.均勻的裹上澱粉,然後蘸一下雞蛋液,最後均勻粘上面包糠;
6.鍋中放入適量的油,燒至6-7成熱放入蝦球,小火炸制金黃色,撈出瀝乾油分,大功完成。
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