餡餅的做法怎麼和麪

第一步

準備好高筋麪粉。

第二步

在麪粉中加適量的淡鹽水，用筷子不停的攪拌。

第三步

拌成雪花狀的`麪粉，可以用手把面揉成光滑的麪糰，多揉一會，口感會更勁道，麪糰醒發30分鐘。

第四步

準備牛肉剁餡、玉洗剝粒、萵筍切碎。在牛內碗中加入鹽、雞粉、生粉、少許油攪拌均勻。

第五步

鍋中放少許油，把牛肉餡倒入鍋中翻炒。

第六步

再把萵筍的玉米粒下鍋中翻炒。

第七步

炒好的餡料放涼，加鹽、雞粉、熟白芝麻、香油、白糖等調味，攪拌均勻。

第八步

把醒好的麪糰分成小面劑子，分別擀成麪皮。

第九步

把餡料放在麪皮上，把口捏緊，最後壓平即可。

第十步

平底鍋倒少許油，燒熱可以下鍋煎餡餅，小火煎制兩面金黃，加上少許清水，蓋鍋蓋燜上2分鐘即可出鍋。