紅參怎麼吃
(一)燉服。將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
(三)磨粉。將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。
(五)泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。另外,無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來説:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
紅參主根呈紡錘形或圓柱形,長3~10cm,直徑1~2cm。表面半透明,紅棕色,偶有不透明的暗黃褐色斑塊,具縱溝、皺紋及細根痕,上部有斷續的`不明顯環紋;下部有2~3條扭曲交叉的支根,並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖(蘆頭)長1~2cm,上有數個凹窩狀莖痕(蘆碗),有的帶有1~2條完整或折斷的不定根({丁})。質硬而脆,斷面平坦,角質樣。氣微香而特異,味甘、微苦。
與白參區別紅參和白參其實沒有哪個效果好,只是哪一種更適合自己,紅參是白參的熟用品,紅參具有火大,勁足之特點。是陰盛陽虛者的首選補品,而白參是日常保健常用的補品。人蔘具有雙向調節高血壓的作用,可以把過高或過低的血壓調到血壓正常值的範圍內,所以無論是高或低血壓的人都可以用人蔘來保健。同時也可以搭配鹿茸片來食用,也有很好的效果。來源:本品為五加科植物人蔘.的栽培品(習稱圓參)經蒸制後的乾燥根。秋季採挖,洗淨,蒸制後,乾燥。炮製:潤透,切薄片,乾燥或用時搗碎。性味:甘、微苦,温。歸經:歸脾、肺、心經。功能主治:大補元氣,復脈固脱,益氣攝血。用於體虛欲脱,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。用法用量:3~9g。注意:不宜與藜蘆同用。貯藏:置陰涼乾燥處,密閉,防蛀。
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