土豆紅燒肉怎麼做好吃

土豆又叫馬鈴薯 ，是我們常常能在飯桌上遇到的食物，它的味道香香的，口感綿綿的，而且營養價值豐富，是一種健康的食物，老少皆宜。那麼土豆紅燒肉怎麼做好吃呢？下面是小編收集整理的土豆紅燒肉怎麼做好吃，歡迎閲讀參考！！

材料：

五花肉，土豆，油，鹽，冰糖，紅燒醬油，葱，姜，八角，桂皮，料酒等

步驟：

1.準備好土豆和五花肉。

2.豬肉洗淨切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。

3.葱切段、薑切片。

4.土豆去皮切成滾刀塊。

5.將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。炸成黃色，撈出控淨油。

6.把肉水焯一下，撈出備用。

7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出。

8.鍋中留底油，下入冰糖。

9.小火炒至冰糖融化成棕紅色。

10.倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

11.加入醬油煸炒均勻。

12.烹入料酒。炒拌均勻。

13.加入開水，沒過肉。

14.燒開後加入葱姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鐘。

15.加入鹽和煎炸好的`土豆，再燉燜30分鐘。

16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

土豆的保存方法

1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裏，温度過高會導致土豆生芽或腐爛，温度過低土豆易凍傷不能食用.

2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脱落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

土豆的食用禁忌

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。