兩種麻雀肉的家常做法
想必大夥都有聽過這句話,麻雀雖小,五臟俱全。是的',別看麻雀這身材小小,麻雀肉可是相當滋補,那麼麻雀肉要怎麼吃呢?下面我們不妨來了解一下麻雀肉的家常做法!
做法一
材料:麻雀5只,五味子3克,姜、花椒、葱、料酒各適量。
製法:取秋冬肥大肉多之麻雀,拔毛去髒,洗淨。五味子洗淨,與葱、姜、花椒、料酒同放入沙鍋內,放麻雀,加水以浸沒麻雀為度。武火燒開,文火燉約30分鐘,起鍋,濾去五味子及調料,調入鹽、胡椒粉即可。
功效:壯陽益精。
做法二
配方:淡菜30克,麻雀1只。
製法:將淡菜洗淨,麻雀剖去毛、內臟,與淡菜一同入鍋,燉至雀肉爛熟,加食鹽調味。
功效:温腎陽,補腎精,可用於更年期綜合徵的治療。淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味鹹,性温,有温腎固精、益氣補虛功效。
小提示:麻雀已成為國家保護動物,所以吃野生麻雀屬於違法行為呢,且吃且留意啊!
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