家常滷豬頭肉的做法
滷豬頭肉在花樣眾多的滷肉中顯得有一些特別,下面是小編收集整理的家常滷豬頭肉的做法,希望對您有所幫助!
滷豬頭肉做法滷豬頭肉豬頭雖然外形看上去不怎麼樣,不過能夠加入一些適當的'配料,依然能做出好非常不錯的滷味。
食材準備
豬頭肉,葱薑蒜,冰糖,食鹽,味精,花椒,八角,桂皮,幹辣椒,料酒,老抽,香葉,陳皮。
方法步驟
1、將豬頭洗淨切成兩塊,放入高壓鍋中,加入適量的葱薑蒜,花椒和八角等所有香料;
2、加入適量鹽,料酒,老抽和味精和適量水,然後大火燒開轉為小火滷15到20分鐘;
3、關火後待其自泄壓,浸泡幾小時入味,最後出鍋切片即可。
家常滷豬頭肉滷豬頭肉在家裏有時間做豬頭肉的話,就要慢慢的燉,這樣味道才能進入肉中。
食材準備
豬頭肉,幹辣椒,生薑,香葉,八角,桂皮,花椒,丁香,老抽,鹽,雞精。
方法步驟
1、將豬頭洗淨,將幹辣椒剪碎,然後用紗布包上花椒,丁香和幹辣椒碎;
2、鍋中加入適量水,放入所有的香料,煮開;
3、然後倒入七湯匙老抽,上色後加入5小勺鹽,然後下入豬頭肉;
4、煮至豬頭肉上色,至肉能被筷子穿過,然後加入適量味精調味,浸泡幾小時入味即可。
小貼士
除了豬頭肉,還可以加入一些豬尾巴或者其他食材。
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