糖醋蝦仁的家常做法
糖醋蝦仁是以蝦仁為主材製作而成的菜餚名。糖醋蝦仁是怎麼做呢?下面是小編為大家整理的,望大家喜歡。
糖醋蝦仁的食材
糖醋蝦仁步驟
1.將蝦仁從中間劃開去蝦線,洗淨備用。
2.洗淨的蝦仁中放入一勺澱粉,一個雞蛋,少許鹽。
3.然後抓勻醃10分鐘左右。
4.另拿個空碗,放四勺番茄醬,三勺白醋,兩勺白糖,一勺鹽攪拌均勻備用。
5.鍋裏熱油放入醃好的`蝦仁小火炸,炸至表面金黃撈出。
6.鍋內留底油,放入姜蒜末爆香後加入調好的汁。
7.湯汁粘稠後放入備好的青豆。
8.再加少量水澱粉攪拌均勻。
9.放入炸好的蝦仁,大火翻炒均勻,關火。出鍋。
糖醋蝦仁小貼士
製作糖醋蝦仁要注意選擇新鮮的蝦仁,大蝦一定要注意去蝦線後使用,可以加入一些葱、姜、蒜、其味道是比較不錯的,而且也要注意火候問題,避免炒的時間太長,導致蝦仁味道變老,
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