韓國烤肉醃製方法
烤肉是一種大家都知道的烹飪方式,烤肉好吃很大程度上需要醃製階段就要充分的入味。這裏烤肉的醃製方法有很多種,想必看過韓劇的朋友一定非常想知道韓國烤肉的醃製方法吧。
烤肉的醃製方法:
食材準備
牛肉適量,五花肉500克,魷魚1條,雞心少許,油鹽,香辣醬,海鮮醬油,孜然,芝麻,咖喱粉,熟花生,五香粉,烤肉醬。
方法步驟
1、將熟花生,孜然,芝麻淹沒成粉末待用,洋葱切;
2、雞心處理好,加入花生粉,芝麻粉和孜然粉以及少許鹽拌勻醃製;
3、牛肉切好加入咖喱粉,海鮮醬油,料酒抓勻醃製;
4、五花肉切好後加咖喱粉和少許海鮮醬油拌勻醃製;
小貼士:
如果喜歡辣味的可以選擇加入香辣醬醃製。
烤肉的醃製的注意事項:
1、烤肉醃製的時候不要放過多的'醬油等鹹味調料,因為烤的時候還會刷醬,這裏最好用低鹽醬油;
2、醃製烤肉的時候和吃烤肉時的器皿要分開,做到生熟分開使用;
3、醃製肉類的時候最好準備一些蔬菜搭配着吃,這樣更健康,也能漸少油膩感;
正宗韓國烤肉的醃製方法:
食材準備
牛肉1公斤,雪碧,醬油四分之一杯,味淋3湯匙,白糖3湯匙,玉米糖漿1匙,青蒜,月桂葉適量,奇異果一個,梨一個,洋葱是適量,蒜適量,蘋果少許,麻油,胡椒粉適量。
方法步驟:
1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時,然後洗淨瀝乾;
2、鍋中加入醬油,味淋,白糖,青蒜,月桂葉和白糖煮沸,晾涼;
3、將水果去皮切塊,連同蒜和洋葱一起放入攪拌機中打成泥,取出倒入盆中;
4、然後加入玉米糖漿,倒入晾涼的調料水,加入胡椒粉,麻油拌勻;
5、然後將肉放入拌勻的醬油中,充分沾勻,然後放入保鮮盒中,密封冷藏小時左右即可。
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