新鮮牛排醃製方法
牛排中富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的'人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。下面是小編給大家介紹的 新鮮牛排醃製方法,歡迎閲讀。
新鮮牛排醃製方法牛排切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
醃製2小時以上(我是醃製24小時)。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。
將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁,澱粉調汁。
鍋內放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
將螺旋粉煮熟待用。
平底鍋內放油。大火油燒製8成熱,放入牛排。改小火。
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一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
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