酒店管理工作計劃

時間就如同白駒過隙般的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。什麼樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編為大家收集的酒店管理工作計劃，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店管理工作計劃1

一、工作計劃

1、佈置安排好x月1日的旺季接待，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式），主要偏向現場模擬演練培訓。

2、同時做好對x月1日黃金週客房、餐飲預訂與接待預測工作。對人力與物力進行合理性的調配。確保接待工作能正常運行。

3、做好節日酒店各項賣品推出的優惠政策與推廣工作（已安排實施）。

4、世博會在月底即將結束，世博後的各項銷售和預訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會員卡銷售各相關部門要落實跟進。

5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環節，抓緊對外銷售工作的落實，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓和現場訓導。

6、更新菜餚的出品，製作對換季節性新菜更新。（已實施）

7、對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓和現場指導工作，特別是物資：布草、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握。

8、召開店長及部門主要負責人會議佈置下一季度工作安排。（對日常事務性工作按先易後難一樣一樣的落實完成並逐步納入到績效考核）

9、抽調公司有發展潛力的優秀中層管理人員進行培訓。

二、客房x月份工作計劃

1、安全工作

房務部安全工作存在着很多問題，例如：客人資料保密，報表夜審不到位，維修工作不及時，消防意識不夠（使用不熟練），各種用具，電器、系統經常性的出現問題，要跟進隸屬方面的工作。

2、員工隊伍不穩定，招聘管理人員沒到位，在招聘增補員工方面不及時。

3、開源節流

（1）銷售工作：維護老客房增加新客户。

（2）與預訂客服協作做好接待工作。

（3）遵循廢物利用、重複使用為原則；同時做好對用人、用物、用水、用電的管控工作。

4、員工培訓工作理論與實踐作為重心，落實到各分管部門負責人，定期檢查各部門培訓工作，檢查培訓工作完成情況，同時進行考核、總結、完善各項培訓工作。

5、各項工作的溝通與交流：確保對內員工、對外客户、對上領導、對下員工順暢工作，相互尊重，及時溝通，不推諉責任不攬成績。

6、x月份是黃金週，也是旅遊期，在月上、中旬，房務部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是房務部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新的高峯。

7、召開接待總結會，對黃金週接待過程中存在的問題進行總結，並做管理上的要求。

8、月底將根據員工的出勤情況，對員工進行必要的調休。

酒店管理工作計劃2

根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：

一、建立並完善客房部各項規章制度。

客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程序化的方向發展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規範，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

二、部門成本費用控制。

20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業成本。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；

2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，並定於20xx年2月16日起開始實施，並在具體實施過程中不斷改進完善）

三、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見進行修改完善。

（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

四、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見進行修改完善，。

（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

五、工資、月獎及考核評定工作。

為達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部審核，審核通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬户上；

2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。

3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鈎起來，形成連動機制。

酒店管理工作計劃3

各位同仁：

寒冷而又温暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁着春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美

好的明天，前進吧！

首先，對xx年企業總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。

xx年的任務比較艱鉅，全年計劃——萬，食品——萬；客房——萬；會議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其餘數字指標和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裏，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力。

以人為本，員工是企業的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的温暖，得到真正意義上的歸屬感！

二，加大培訓力度，提升整體素質。

上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出台措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，為企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進

行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

三，創新服務出品 ，提升競爭實力。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，羣策羣力做好新品研發工作。

前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及 時解決菜品，服務方面出現的一切問題。

四，導入競爭機制，深入推行五常。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，

各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

　　五，開源節流安全，全年天天長談。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客户的跟蹤維繫，加大新客户開發力度，加大會員卡和簽單客户的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時調整思路！

酒店管理工作計劃4

一、建立各部門的規章制度。

二、根據現各小部門操作上，重點落實改進前台與客房的操作流程。提高工作效率，實現客房物品擺放標準化，統一化。

三、落實酒店設施設備的保養，維護工作。制定週期計劃衞生表。

1、要求客房員工在衞生方面做到乾淨，整潔。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。

2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無獎，或是有獎無罰。

3、酒店各類設施設備如有發現損壞，必須及時報修，並有完整的報修記錄和跟修情況。

4、杜絕樓層間把髒和房間換下來的布草不於過道旁邊。

四、加強對酒店各部門員工的培訓和監督工作。

1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進行。

2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分佈圖、房間各類面積大小、各類房型的價格、各類房型的區分、各小部門的崗位位置等等)

五、建立對客房成本控制的方案，並逐步落實。

1、根據酒店現存在的問題進行分析，整理。

2、每月統計客房消耗品數據，一次性消耗品數據，布草破損數據。

3、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。

六、重視酒店老員工及培養酒店新人。

1、建立酒店員工年限制度，並認真落實到位。

2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式，培訓新人過關後根據合格與否來對培訓人進行獎勵。

七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。

酒店管理工作計劃5

我曾經是有過一段這樣的餐飲行業的經歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那裏的一份子真的很高興,因為那裏的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那裏管理上不是説一個人説了算，而是每個的月底,每個部門都要總結工作,和提出一些相關對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然後上交與高級管理人,上交總經理辦公室,然後有總經理核實,假如總經理採納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關部門,協商在做結論.

而且是每個月還要員工投稿,説説進店以來的一些感想,和對工作的態度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們説出自己的心聲,這樣也可以更瞭解員工的心態,當然文稿,一定不是要總經理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優選人,可以提些獎勵,給提搞優選人,這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

　　(以下是我在一傢俬企的綜合管理工作經歷)

1.這個私企飯店管理工作，是整個企業內部的職責，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學習，多看同事之間的優勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學別人的長處，添補自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業的文化。

2.在那個飯店新開業前或者開業後, 他們必備的工作項目，是一個飯店開業主要是把口碑先做好,所以在那裏是有一定的培訓基地.

3.要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那裏的店在新開業或者已經開業了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內部的服務,服務分為兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分為三大項,,服務技能,衞生常識,室內條理化,,這些樓面服務我們最重要為三大項,

　4.在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衞生常識,

　5.就是廚房出品服務,安全出品衞生,出品服務,保質保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,於獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衞生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質量,和出品衞生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

　6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

　7.要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動幫助別人,這種團結是企業實現自已目標的根本保證，也是企業發展的動力，團結才能使員工同心協作，並肩工作。

8.讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業實現目標的保證,是企業發展的動力,只要員工團結才能同心協作,創造輝煌,

9.飯店勤儉節約，勤勞儉開銷。勤儉是企業的寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業之道, 飯店開業前或者開業後，要建立餐廳各部門財產檔案，建立餐廳各部門的財產檔案，對日後餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質資料的機會,所以到最後.也不知道店內物質有多少,在就是頻率的在買.

10.給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這裏上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關鍵名詞, 所以在那裏,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內,但是,分班為A B C組

A和B組,早上9;30到14;00

下午A組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,C組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責

　11,每天開餐前,早上九點半上班打掃衞生,檢查傢俬是否備齊,補齊傢俬,補齊餐前所用的餐具,每週的一 三 五 是打掃衞生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每週一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不乾淨當天清理完畢.

　12.每晚值班人員把店內衞生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,

　13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。

　14.很多企業做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃6

指導思想：

根據我校“內涵發展”的要求，進一步深化旅遊酒店管理課程改革，聚焦常態課堂，打造高效課堂，切實轉變教師教學觀念、轉變學生學習方式，追求“每堂課的精彩”。在抓實常規教研工作的同時，創新教研方式和思路，提升教研水平，追求“每次研得充分”。圍繞“教學質量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，教研創新顯活力”的教研工作目標，下移重心，主動引領，服務教學，紮實工作。

工作要點：

一、改造常態課堂，追求教學有效。

1．加強學習培訓，觀念的進一步更新。充分利用學校各級教研活動平台，不失時機的引導教師們專注新課程，反思自己的教學行為。引領教師們聚焦常態課堂，專注常態課堂，設計常態課堂，追求高效課堂。

2．在學校教務處“常態課總體要求”的基礎上，並組織學科及骨幹力量進行示範引領，力爭常態課的高效、精品。

3．組織教師們一道深入課堂，推門聽課，多聽常態課，儘快準確把脈各教師的真實教學水平，提出切實的改進意見或建議，大面積提高教師實施高效常態課教學的能力，從而實現教學質量整體攀升的奮鬥目標。

4．除常態課的研究外，本學期還要把各學科比賽作為教研的重點，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究，把教學和研究緊密結合，做到教學實踐為專題研究服務，專題研究促進有效地教學實踐。

二、打造優秀團隊，追求人力長效。

1．創“三有”骨幹隊伍。本學科將繼續着力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅遊酒店管理專業骨幹教師隊伍，爭取在校裏知名，使之有責任、有成果、有特點。對專業學科教學帶頭人、骨幹教師要創造條件引導他們認真履行職責，積極上示範課、開設講座。

2．學期初集中進行學習、聽課、研討，確定學期活動主題；學期中認真組織活動；學期末開展學期活動總結，推廣活動經驗。

3．帶教學新秀隊伍。對新教師，首先要求他們要採用走出去、請進來的方式，通過平時多聽經驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學生喜歡的常態課。

三、營造教研氛圍，追求活動實效。

1．繼續把教師業務水平的提高作為常規教研的重點，在督促做好教學“五認真”工作的同時，組織開展常態課的教學實踐活動：組織上一堂彙報課（包括説課：説指導思想、設計思路、反思體會）；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）；交流評比一份教案。

2．實現資源共享，共同提高。教研是為常規教學服務，集體研究先行課、示範課、模式實驗課，幫助青年教師成長。

3．組織教師相互聽評課，吸納優質資源，更新教學觀念，提高自己的教學水平。

4．利用信息化手段積極嘗試網上教研。不斷豐富“學科博客”的內容，為教師及時提供有價值、實用的教學資源和指導信息。把觀看“專業課堂教學片”作為每一次教研活動的內容之一，並組織充分研討，汲取優質教學資源中的營養用在自己的教學中。

四、主要活動安排

第二週 召開教研組會議（主題：學期教研工作安排）

第五週 組織聽評趙老師示範課

第六週 組織聽評楊老師示範課

第七週 組織師生各學科技能比賽

第八週 組織本組老師聽畢老師的示範課，注：（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態課

第十週 組織好期會考試

第十二週 聽評趙老師的示範課

第十四周 聽評胡老師的示範課

第十六週 組織本專業教師觀看“專業課堂教學片”

第十七週 組織本教研組老師討論教研的優與不足

第二十週 期末考試

酒店管理工作計劃7

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

一、每天的工作

1、堅持參加三店的例會。（具體的安排週一、週三、週五到林英酒店；週二、週四、週六到華澳娛樂的會所；週日到金税酒店）

2、每天必須看的報表（營業日報）並作出相應的指導；

3、每天陪訪或電訪3-5個客户，保持與重要客户的聯絡；

4、瞭解一個店的經營情況；

5、堅持進入前台接待3-5個客人，及時發現問題並幫助前台人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務和理解營銷策略；

6、親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；

7、每天檢查3-5間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所，做好記錄；

8、應該批覆的文件，審核的報表；申報與請示相關事宜；

9、記住一名員工的名字及其特點；

10、看一張有用的報紙；

11、總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，並想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

12、制定明天應該做的主要工作。

二、每週的工作

1、召開一次中層幹部例會。

2、與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

3、與一個你認為現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。

4、向上級彙報一次工作。

5、對各個店的業績總結一次。

6、糾正酒店內部一個細節上的不正確做法。

7、檢查上週糾正措施的落實情況，並出通報。

8、進行一次自我總結（非正式）。

9、熟悉操作中的一個環節。

10、整理自已的文件或書櫃。

11、與一個非公司的朋友溝通。

12、瞭解相應財務指標的變化。

13、與一個重要客户聯絡。

14、每週必須看的報表（如現金流量表、銷售週報表）。

15、與一個供應商溝通一次。

16、表揚一個你的骨幹。

17、看一本雜誌。

三、每月的工作

1、對各店的銷售業績考核一次。

2、拜訪一個重要客户。

3、自我考核一次。

4、審核本月財務報表及報損情況。

5、本月客房維修情況，餐廳菜餚出品情況，娛樂的會所經營狀況。

6、本月總體銷售情況。

7、本月質量改進情況。

8、下月銷售方案與計劃。

9、根據成本核算，制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。

10、瞭解職工本月的生活、就餐情況。

11、安排一次由店經理親自主講的培訓。

12、檢查投訴處理情況。

13、考核供應商業績。

14、對你的主要競爭對手評估一次。

15、去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

16、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。

17、與上級溝通一次。

18、讀一本書。

19、查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個週期，房間數量大於160間，檢查週期相應延長。

20、本月的營收、費用、分析報告交總公司。

21、根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

22、每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

1、向總公司做述職報告。

2、檢查落實人事考核情況。

3、應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

4、庫存的盤點抽查。

5、蒐集員工的建議。

6、對勞動效率進行一次考核或比賽。

7、表揚一批人員。

8、組織一次比賽或活動。

9、根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

五、每半年的工作

1、半年工作總結。

2、獎勵一批人員。

3、對政策的有效性和執行情況考評一次。

4、參加一次協會或同行業組織的集會。

5、根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

六、每年的工作

1、年終總結。

2、兑現給銷售人員及各部門人員的承諾。

3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

4、年會活動。

5、年度報表。

6、提出三個創新的意見。

7、召開一次職工大會。

8、對競爭對手和市場情況進行一次調研並作STOW分析。

酒店管理工作計劃8

學習部作為一個服務全系學習工作的的集知識性，聯絡型，服務性為一體的部門，在旅遊系學生會中是不可缺少得一部分。學習部以為全系師生營造一個積極活波，互相融洽。嚴禁求學的良好氛圍為己任，同時配合系裏及其院裏開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業的發展。

新學期開始，我部暫時完成了人員調整和納新任務。回顧過去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結經驗，吸取教訓，爭取在順利完成本學期的常規任務的情況下，還能在特色工作方面有所突破。

為了推進我部的發展，實現學習部的各項功能，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：

一、 內部整頓：（9.21—9.28）

1、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度，提高幹事的自身素質，加強幹事

對所做工作認識度，讓幹事們之間加強溝通與瞭解，學習別人的長處，以達到互相促進、共同提高的目的，着重培養他們團結協助的工作精神；

2、 改進部門運行機制，提高部門成員的綜合能力，確保學習部整個工作水平有所發展，

借鑑以往經驗，更好地完成本學期我不的基本任務，在緊握旅遊系發展的前提下，堅持創新，努力發展一些形式多樣，內容生動，意義深刻的活動，樹立鋭意進取，積極向上的良好風氣

二、 本學期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：

培訓階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務着手實施 準備

10.15—10.22具體細化工作，做最後的敲定工作

活動階段：

1、 辯論賽（10.28—11.10）

去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽，本學期我們會積極響應號召，提前做好辯論賽的準備工作，進行系裏辯手選拔工作。然後進行培訓，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11，10

活動內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅遊系學生組成（不分年級），進行比賽系裏比賽，上一屆旅遊系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓，學習部配合。

培訓內容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。

活動目的：挑選出有能力的同學代表旅遊系參加學校的辯論比賽。在這個過程中，活躍學生的思維能力，提高同學思維的靈活性。

2、酒店與旅遊系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業知識相結合的全面性活動。它展示了我酒店與旅遊系學子們活學活用的新風貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我係專業特色。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅遊系全體同學。大二、大三同學主要以比賽形式參加本次活動，大一同學則以娛樂現場氣氛的身份參與本次活動。

活動目的：通過此次活動加深學生對專業英語口語重要性的認識，提高同學學習英語的積極性，特別是英語口語訓練的積極性。也為大家提供一個學習和交流英語的平台使英語愛好者互相交流和學習，共同進步。濃化我係英語學習氛圍，激發同學英語學習的興趣。

上述內容是學習部本學期的工作計劃，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時向主席團回報。同時，學習部自覺接受主席團的領導和管理，接受同學老師的監督和建議，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發展，促進我係各項事業進步。

酒店管理工作計劃9

按照總公司五月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，現將工作計劃如下：

一、保安全，促經營

在當前形勢下，為了保證酒店的'各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前台接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外鬆內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全衞生要求和規定以及有關食品衞生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。

二、抓培訓，提素質

業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，特別是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。五月份員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步昇華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。

三、開源節流，降低成本，提高人均消費

節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年前幾月能耗與去年同期比都有所下降和節約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環節各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水錶、各區域安裝電錶以及與郵政分清各自費用區域。

同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃；其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、瞭解，及時、隨時的對產品（房、餐）進行價格浮動，使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期彙報設備情況。

客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下，要求儘量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個我們一直在做）如眼下由於奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場情況的掌握體現。

四、堅持創新，培養創新意識

創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什麼叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提高了菜餚整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴格成本控制，加強細化核算

控制各項成本支出，就是增收創收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每週一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

六、加強設備設施維修，穩定服務

酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟着陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可説是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對於高檔次的客人會隨着市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三，一家商務酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木製裝飾噴漆和局部粉刷。儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

七、用人性化管理提高企業凝聚力

提高企業凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現。

如何提高員工滿意度？員工對企業在哪方面不夠滿意？這是今後工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業能有公正的評價。這就需要企業本着“公平、公正”的原則。即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業發展規劃，特別是那些可能影響企業今後發展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業觀和人生價值觀。

還要制定有利於調動和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要採取方法，讓大家積極參與，踴躍發表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流。目前採取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業的政策、問題、發展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、誇獎和讚揚。員工的思想和生活有困難時，企業千方百計地為他們排憂解難；在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的。

企業給員工一份關懷，員工便會以十分的幹勁報效企業。只要重視員工，員工就會報效企業，就會增強企業凝聚力，做百年老店，勢在必行。

酒店管理工作計劃10

一、經營思路

1、樹立全員營銷意識；

2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅遊市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；

3、積極整合酒店現有資源；

4、調整營銷思路，推進客户量化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量；

5、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章；

6、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格槓桿，限度獲取經濟效益；

7、能力拓展市場份額，以各種節日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作；

8、瞭解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃；

9、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性；

10、努力提高福臨酒店的美譽度。

二、管理思路

1、管理上定位“執行年”，內部管理重點為執行力建設；

2、加大經營、管理、服務及制度創新力度；

3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性；

4、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統來抓；

5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動管理為主動管理；

6、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平；

7、加大人力資源開發和管理，全面落實人才梯隊制度建設；

8、開源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。

三、企業文化建設思路

堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發揮員工的自覺性和主動性、創新求變、與時俱進、達到“統一思想、活躍生活、促進經營”的目的。

酒店管理工作計劃11

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

　　一、每天的工作

（一）堅持參加銷售部門的早會和班後會；

（二）每天必須看的報表（營業日報、申報單）並作出相應的指導；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客户，保持與重要客户的聯絡；

（四）瞭解一個片區銷售拓展情況；

（五）堅持進入前台接待3-5個客人，及時發現問題並幫助前台人員更準確地理解營銷策略；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；

（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；

（八）應該批覆的文件，審核的報表；申報與請示相關事宜；

（九）記住一名員工的名字及其特點；

（十）看一張有用的報紙；

（十一）總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，並想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

（十二）制定明天應該做的主要工作。

　　二、每週的工作

（一）召開一次中層幹部例會。

（二）與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

（三）與一個你認為現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。

（四）向上級彙報一次工作。

（五）對各個片區的銷售進展總結一次。

（六）糾正飯店內部一個細節上的不正確做法。

（七）檢查上週糾正措施的落實情況，並報區域公司、公司業務部、市場部。

（八）進行一次自我總結（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個環節。

（十）整理自已的文件或書櫃。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）瞭解相應財務指標的變化。

（十三）與一個重要客户聯絡。

（十四）每週必須看的報表（如現金流量表、銷售週報表）。

（十五）與一個供應商溝通一次。

（十六）表揚一個你的骨幹。

（十七）看一本雜誌。

　　三、每月的工作

（一）對各個片區的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客户。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財務報表及報損情況。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜餚出品情況。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質量改進情況。

（八）下月銷售方案與計劃。

（九）根據成本核算，制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。

（十）瞭解職工本月的生活、就餐情況。

（十一）安排一次由店經理親自主講的培訓。

（十二）檢查投訴處理情況。

（十三）考核供應商業績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。

（十七）與上級溝通一次。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個週期，房間數量大於160間，檢查週期相應延長。

（二十）本月的營收、費用、分析報告交區域公司及公司業務部。

（二十一）根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析。

　　四、每季度的工作

（一）向區域作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況。

（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）蒐集員工的建議。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

　　五、每半年的工作

（一）半年工作總結。

（二）獎勵一批人員。

（三）對政策的有效性和執行情況考評一次。

（四）參加一次協會或同行業組織的集會。

（五）根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

　　六、每年的工作

（一）年終總結。

（二）兑現給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

（四）店慶活動。

（五）年度報表。

（六）提出三個創新的意見。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研並作stow分析。

酒店管理工作計劃12

一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設

經過幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90後員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執行力，以“控制質量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。

1、深入貫徹執行力，培養紮實工作作風，注重管理工作實效。

執行力最關鍵在於管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關係到決策目標的實現與否。為提高執行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創新。

（1）、管理人員堅持多到現場，多關注細節，多關心員工。

（2）、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。

（3）、管理人員要創新性的開展工作，首先要意識創新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業精神勇於進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。

2、深化服務，完善設施，確保對客服務質量

（1）、深入認識服務的內涵，培養員工主動為客人着想的服務意識，養成“好客、善良、為他人着想”的行為習慣。

（2）、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。

（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力。

3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節約分釐，節約開支降低能耗。

4、明確職責，層層把關，確保的衞生工作質量

（1）、20xx年上半年考慮將客房的衞生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衞生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題；其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品；最後是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，並有針對性進行培訓。

5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外鬆，認清從化地區特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。

6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養質量

客房部將根據開房高低的規律，有計劃進行週期衞生的清潔工作，並做好相應的檔案記錄。

二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設

結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開展了“員工談心活動”，虛心徵詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導員工相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作，從而形成良好的工作、生活氛圍。

三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規範員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。

（1）、強化新員工基本功訓練。

部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，並限期對培訓的效果進行檢查考核，對後進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性

（2）重視崗位培訓，持之以行抓好班前班後會工作

業精於勤而荒於嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班後會，並做到每週一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和

解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發揮。

（3）、適應公司未來更新改造後的發展方向，做好後備力量的培養。

四、管理工作方面

（1）、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探討，提高學習的積極性，鑽研業務，培養過硬的操作技術和紮實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。

（2）、加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每一個細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規範化落實到實際服務管理工作上，紮實基礎管理工作。

（3）、繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數據分析來擬定節能措施，同時在員工隊伍大力倡導節約節能之風，謀求最大利潤。

（4）、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關係，多做正面宣傳，樹立良好的職業風尚，增強企業的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）、加強後備骨幹力量的發掘和培養工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發展的道路。

（6）、加強維修保養工作。

五、其他方面

（1）、加強業務技能的學習才能發現問題的實質，並希望公司給予部門一些優秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。

（2）、加強質量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養成被動整改問題的習慣。

（3）、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。

（4）、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成，工作要講效率。

（5）、加強重複問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

酒店管理工作計劃13

各位同仁：

寒冷而又温暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁着春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天，前進吧！

首先，對09年企業總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。

09年的任務比較艱鉅，全年計劃xx萬，食品xx萬；客房xx萬；會議室xx萬；客房吧xxx萬，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%。除食品外，其餘數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裏，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力。

以人為本，員工是企業的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的温暖，得到真正意義上的歸屬感！

二，加大培訓力度，提升整體素質。

上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出台措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，為企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

三，創新服務出品，提升競爭實力。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，羣策羣力做好新品研發工作。

前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及時解決菜品，服務方面出現的一切問題。

四，導入競爭機制，深入推行五常。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。09年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

五，開源節流安全，全年天天長談。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客户的跟蹤維繫，加大新客户開發力度，加大會員卡和簽單客户的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時調整思路。

酒店管理工作計劃14

酒店在上級領導的關心支持下，在xx經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在xx%以上，酒店業績連創新高，在安全、衞生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優秀員工，受到獎勵。我準備在來年從以下四個方面做好本職工作的。

一、尊重領導，聽從指揮

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對於領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對於領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚。

二、遵規守紀，搞好服務

遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關係，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔乾淨，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對於客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現酒店物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，説清事實，講明理由，讓客人滿意。

三、團結協作，不計得失

和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家裏有事時，瞭解清楚後，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。

四、虛心學習，努力提高

雖然做客房服務工作有xx年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新台階。

酒店管理工作計劃15

（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費羣體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客户，發展新客源，重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，並建立起相應的獎勵機制，限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯繫在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面着手：

1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂；

2、一年一度的黃金週期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們

出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悦身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。

5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

6、為規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於20xx年9月28日富都飯店開業5週年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠羣策羣力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業務技能，提高服務質量。全方位加大管理力度，按照酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。

（四）加強安全和後勤保障工作

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案；食品衞生工作常抓不懈，強調食品衞生的重要性；注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20xx年再創輝煌！