酒店後勤工作總結15篇

總結
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總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它能使我們及時找出錯誤並改正，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？以下是小編為大家收集的酒店後勤工作總結，歡迎閲讀與收藏。

酒店後勤工作總結1

在上級的正確領導下，在同事的團結合作下，我順利的完成了這一年的酒店後勤工作。一年來，酒店的工作繁重，為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務，我堅持向更好的人學習，提高服務質量，為員工的工作提供保障。現在我將去年的工作總結如下：

一、日常工作

參加每天的例會，將問題在會中提出，大家共同思考解決方案，記下自己的工作任務。將佈置的任務做一個計劃安排好，提高了工作效率。

在平時工作中，和同事互相幫助做好酒店的衞生工作，檢查每一個角落，做到讓客人滿意。

採購時嚴格遵守酒店的流程，以酒店的利益為重，根據同事的調查選擇不同的供應商，按照酒店要求的數量做到及時、清晰的採購，同時保證了食品的質量。

二、具有主人翁意識

積極參加酒店的各項活動，在酒店推行一些計劃時也積極響應，同時在平時觀察到酒店有什麼不足的地方根據酒店的情況向上級反映。

在工作之餘與其他部門的人員進行交流與溝通，對現有的條件是否滿意，後勤的服務質量如何。

三、個人素質

努力提高自己的素質，現在要求多方面的人才，我在生活中努力學習不同方面的知識。對自己有更高的要求，我除了參加酒店的短期培訓之外，還購買了相關的書籍自主學習。同時在平時的工作中，我仔細觀察每一位員工的獨到之處，學習他們的長處以此來彌補自己的不足。

在酒店招新期間，我友善的對待新員工，積極幫助他們迅速的掌握技巧，回答他們的問題，做好帶新人的工作。

四、新年計劃

在新的一年的工作中，我會更加嚴格的要求自己。首先在日常工作方面不斷加強要求，細化到每一個步驟;其次是學習新的工作，掌握不同工作的經驗，想同事學習如何進一步提高效率;最後是克服自己的一些缺點，在帶新人時，不要將自己不好的習慣帶入到工作中來，還被人理解成正確的工作方法。

酒店後勤工作總結2

我是酒店後勤部的一個員工，不知不覺20xx上半年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，後勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮鬥，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。現在對一年的工作做一個簡單的工作總結：

一、加強酒店內部培訓

根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

二、強前後台溝通和協調，提升對客服務

定期拓開廚房、前台協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發現並解決工作中的存在的不足，前後台相互協助，共同努力，提升了酒店的品牌。

三、合理安排人員，勞動力綜合運用

在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

四、一步規範和明確酒店獎勵考核制度

為提升酒店員工工作效率，增強團隊戰鬥力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

五、一如既往做好酒店“五常法”和衞生工作

酒店的衞生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，酒店員工持之以恆進行落實。在星級複評自查中，受酒店領導好評，還被評為“五常法”示範酒店。

六、酒店品牌，突出個性化服務

在平日服務中，前後台共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待。

七、堅持做好各酒店的協調配合工作

嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，後勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們並不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在着不足，我們如何在明天創造更多的業績，在下半年中，我們會共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。

酒店後勤工作總結3

自5月7日開學典禮至今三個月，在公司領導的帶領下有序開展酒店開荒工作，人力資源部後勤保障工作在各部門領導及全體員工的協作支持下順利先行。

酒店領導重視後勤管理，真抓實幹參與員工宿舍和員工餐廳的規劃建設，落實後勤管理人、財、物的資源配置，並建立員工職業健康、配套物資、資金預算等計劃管理。結合實際，酒店領導及各部門負責人力促後勤服務工作的穩健開展，不斷優化環境、強化技能培訓，樹立‘服務員工，共建“家文化”’的後勤服務理念。

後勤工作階段性總結：

一、組織機構及員工編制

1、人力資源部設後勤管理2名，宿管員2名、員工餐廳廚師長及員工17名，後勤崗位在編人員共21人。酒店領導組織全員參與消防知識、酒店產品知識，以及服務技能的培訓學習，經崗位考核勸退3人，招聘錄用6人。

2、6至8月份，部門領導加強與員工溝通交流，狠抓員工素質教育和技能培訓，提高員工服務意識，強化“服務員工”理念。酒店及部門組織培訓學習5次，學時4小時，參培員工共計69人。

3、從5月份至8月份，配套完善員工物資：一是製作併發放員工工號牌576個；二是建立員工健康信息檔案464份，清理過期無效健康證17份，退還離職人員健康證41份；三是制定員工6門更衣櫃標識、編碼、分發等管理規定，併發放鑰匙共546位，在冊人員578人，進一步做好更衣櫃計劃申購和更衣室管理工作。四是部門物質計劃申購21單次，完成審批採購計劃61單次。

二、初步建立檔案信息管理，健全落實規範化、標準化後勤管理體系建設。

1、部門建立後勤管理檔案15冊，逐步健全員工宿舍和餐廳的各項管理制度及崗位職責、考核評比制度，重點落實酒店問責制，並及時反饋工作信息。

2、清理合同14份，完善合同遺留事宜共16項，協同財務妥善處理合同憑證21張。

3、加強部門與部門間溝通協調，及時檢修維護員工宿舍和餐廳設施設備20餘項；登記管理餐廳資產123項、宿舍物資26項、辦公室物資17項，清理財務資金2萬元，落實部門資金計劃管理1萬元，實現後勤管理人、財、物合理配置、資源共享。

三、結合工作實際，後勤保障工作計劃

1、認真貫徹落實酒店管理方針，大力培養後勤管理人才，定期組織培訓業務技能，強化後勤服務職能，同時，做好酒店員工外派學習的內外協調工作。

2、提高全員服務標準，進一步健全後勤管理的各項管理制度，堅持落實崗位考核評比制度及員工素質培養和教育，增強員工星評服務意識，

3、配合財務部做好酒店資產管理工作，按物資存放地實行登記管理，做好物資調入、調出、報修報損等增減變化登記，發現質量問題及時報修並跟進檢修進度。

4、規範工作流程，定性定量完成各項工作，加強員工餐廳食品安全管理和食品加工衞生防疫風險控制，做好廚房環境、廚具、餐具日常清洗消毒工作，同時，強化定期全面清潔消毒，防止羣體性中毒事件或季節性腹瀉。

5、加強宿舍日常巡查，做好重點區域“三防工作”：防火災、防盜竊、防治安事故的發生。敦促住宿員工自律管理，節約用水用電、安全使用設施設備，共同維護宿舍正常秩序。

6、營造員工和諧共處生活環境，同時，增強員工主人翁責任感和歸宿感。

酒店後勤工作總結4

20xx年上半年已經過去，下半年即將到來。在20xx年上半年裏，酒店上下，共同努力，無論是經營業績或是人員綜合素質方面都取得了很大的成績。行政部作為酒店的關鍵部門之一，對內要進行人員的招聘、質檢工作的落實、各項活動中相應內容的設計、製作等，對外要應對衞生局、消防、疾控中心、社保等機關的各項檢查，工作多且雜，但在20xx年上半年裏，在總經理的領導下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項工作。現將具體工作總結如下：

一、人員招聘工作

20xx年面臨的首要問題就是招聘難。無論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出現用工荒現象。酒店前半年實際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要後勤各相關部門人員協助。直到進入十月份以來，在工資調整的基礎上，員工招聘情況有所好轉，相應的解決“有用餐需求，無人員接待”的尷尬境地。

二、加強培訓工作，提高員工素質

培訓是提高員工素質的有效手段。酒店20xx年加大了培訓力度，通過內部培訓和外聘培訓兩種方式，由行政部組織召集對酒店全員進行專題培訓。其中外聘培訓達x課時，內部培訓（包括部門經理培訓、崗前培訓、崗中培訓）達x課時。

崗前培訓：行政部在x月份對新員工進行一次入職培訓；x月份擴大培訓範圍，再次對入職1年以內的員工進行崗位職責及相關制度培訓。

崗中培訓：結合酒店發展中實際出現的問題及不足，通過內部培訓和外聘講師種方式重點對員工進行服務意識、禮貌待客、安全消防等知識的培訓，通過講解、點評、交流，使員工在思想認識和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對酒店申請三星級酒店事宜，結合外部培訓老師，安排儀容儀表、美容美髮等課程，切實打造酒店優質服務。

通過培訓，員工的整體素質得到提高，從技能方面的培訓與儀容儀表培訓兩大塊來看，明顯的員工對於後者的積極性較高，所以在20xx年上半年的培訓工作中，將會在培訓中有目的的加大與員工的溝通次數，以瞭解成年員工的心理特徵，在教學方法上採用多樣化，如示範表演、電影、幻燈片、投影圖像等。

三、制度化建設

為了使酒店的管理水平更上一個新的台階，20xx年上半年酒店對部門經理考勤、工作表現等多方面也進行嚴格考核，同時對酒店質檢工作也進行嚴格化管理，堅持每週五進行質量檢查並實行獎扣分政策。這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環境衞生等很多方面都提高了一個層次。

目前，酒店制定下發的各類職責、規定、辦法、流程等規章制度，對每一個員工的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定，做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循、有規可依。

四、三星級酒店掛牌工作的落實

酒店在20xx年上半年的員工大會上提出“一個掛牌”工作的完成，即是向有關部門遞交“三星級旅遊涉外酒店”的申請。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優質服務意識，努力打造三星級標準的軟件方面的建設，在酒店總經理和各級管理人員的努力下，酒店在提交申請不到一個月的時間裏就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，大大提高了酒店的知名度。

五、酒店全年營銷活動

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。由於今年新開酒店較多，客源問題非常嚴峻，為保證酒店正常經營，同時加大營業收入，酒店在20xx年上半年推出全員營銷活動，制定出一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人蔘與銷售的良好局面。

同時酒店針對接待大型會議團隊房間數量不足的情況，與檔次規模相近的各家酒店多次合作，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。

為了不讓酒店侷限於xx市，行政部與兩家網站簽訂訂房協議，利用多種渠道加大客房的銷售量。

酒店於x月份推出大型圖片展活動，通過外部廣告和內容宣傳兩種方式進行推廣；在x月份推出一系列促銷活動：餐飲每日一款特價菜、消費贈煙酒、官府養生菜，客房推出特價房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點退房；x月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯合，在市區繁華地帶以條幅、發宣傳冊、現場簽訂等形式進行宣傳，擴大市場知名度；x月份推出餐飲系列促銷活動，消費滿x送x，並送養生粥及特色禮品盒，以此拉動餐飲消費，增加酒店營業額。

六、企業文化的建設

1、成立酒店藝術團，為酒店的各種接待提供節目。通過這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的機會，同時使酒店的會議、宴會接待品牌得到廣泛宣傳和認可。

2、員工生日多樣化：酒店在x月份全員聚餐的當晚，特意定製生日蛋糕，邀請所有員工共同為過生日的x名員工慶賀生日；x月份組織生日員工進行踏青遊玩。同時每月為生日員工發放禮品，使員工體會到酒店如同一個大家庭的温暖，促進酒店的文化建設。

3、舉辦各種員工集體活動：四月份配合保障部組織酒店全員進行為期兩週的軍訓，很大程度上提升了員工的戰鬥力和酒店形象；x月份舉辦員工運動會，通過跳繩、拔河等運動項目，極大的激發了員工的合作精神，增強團隊凝聚力；x月下旬進行員工技能大賽和舉辦徵文大賽（假如我是一名XX），通過寫作和演講的形式激勵員工不斷進取；x月份結合月度優秀員工評選結果及平日工作表現，從各個部門選出x名優秀員工，並組織其及家屬青島日照四日遊；x月份配合保障部組織酒店全員進行消防實操培訓，加強消防安全意識。

七、合理調整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇

酒店管理始終要堅持以人為本的管理理念，沒有一個穩定、高效、盡職盡責的員工隊伍，也就談不上對客的優質服務。20xx年x月，酒店對員工的薪酬體系進行了第二次調整改革，增加員工的基本工資，並對餐飲部門員工的工資進行合理化調整，這種調整極大地提高了員工的工作積極性，強化了員工隊伍建設，員工流失率與上月相比明顯下降，並且有老員工又再回到酒店工作。

八、存在的問題和不足

1、員工素質整體水平不高，部門培訓及監督不到位，使得服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴情況時有發生。

2、規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象，未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上有待進一步完善。

3、質檢力度不大，20xx年上半年的質檢工作僅針對部門衞生，未對工作、服務等方面進行檢查。

4、各部門均存在管理鬆馳，執行力較差的問題，整體對客服務水平還有待提高。另外對於領導安排下來的工作，由於外部因素影響導致無法進行的，未及時彙報總經理。

5、與相關部門之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中，很多接待等方面未進行細緻溝通，致使對於一些細節問題在領導問起時無法回答。　　

酒店後勤工作總結5

一年來，某某飯店在省××委的直接關心和領導下，堅持正確的政治方向不動搖，在思想上和行動上堅定不移地與××委保持高度一致。積極開展學習實踐科學發展觀的活動，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會精神，堅持以人為本可持續發展、與時俱進構建和諧飯店。特別是08年歲末以來，全球範圍內爆發了突如其來的金融危機，在此情形下我們深感責任重大。飯店領導能以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，帶領全體員工在困境中求生存、在競爭中求發展，發揚“團結、高效、務實、奉獻”的企業精神，外拓市場內練技能，不斷提高服務質量和管理水平。通過提高服務質量留住老客户，通過開拓營銷市場發展新客户；通過開源節流、節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果，穩定了員工隊伍，使飯店在困難中生存下來並不斷向前發展。通過一年的努力基本度過了經濟危機的難關，圓滿地完成了xx委機關的各項接待任務，取得了較好的經濟效益和良好的社會效益。

一、完成了××系統和中央國家機關的賓客接待任務

xx飯店隸屬於省xx委，是國家旅遊局旅遊星級飯店評定委員會批准的四星級旅遊飯店，也是省財政廳、省級政府採購中心核准的中央國家機關出差定點飯店。其宗旨是以優質的服務高標準高質量的完成對內對外接待服務任務，以取得良好的社會效益和經濟效益。20xx年（截至20xx年12月14日），完成紀委系統接待618間天，完成中央國家機關出差人員接待118間天。

××飯店始終把xxxx系統和中央國家機關的客人，當作最重要的vip客人接待，每次接到重要客人入住或會議通知後，飯店領導、各部門經理都必需親臨現場檢查督導，並在客人抵達前30分鐘到門前迎候，並將此作為接待制度長期堅持執行。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。飯店完善可靠的服務設施，温馨、整潔、安靜、安全的服務環境，以及員工熱情、周到、超值、個性化的優質服務，得到了客人的普遍認可和讚許。我們經常聽到客人講：xx飯店乾淨、安全、安靜，大廳温馨高雅、地面保養如鏡面一般光亮，員工彬彬有禮、飯店管理有方等溢美之詞，這是對我們服務工作的肯定，也為我們把今後的接待工作做得更好，增添了無窮的動力。

二、整理規範各部門運轉政策和操作程序完善飯店管理機制

20xx年初思想彙報專題，為了提升服務質量和管理水平，飯店決定進一步規範各項管理政策和各崗位工作操作流程，由各部門在20xx年整理工作的基礎上，健全完善本部門《運轉手冊》。要求各部門服從飯店大局並結合各自工作實際，從定編定員、崗位職責到崗位工作流程、運轉制度，逐條逐項進行整理完善，飯店批准後開始執行。從而使飯店經營管理工作運轉更加順暢，各部門之間相互協調有機配合，員工增強了責任心和自信心，賓客滿意度得到了大幅度提高。

在日常工作中我們樹立了三個理念，①顧客理念：“一切以顧客為關注焦點”（這是iso9000國際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務説到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。

20xx年我們堅持多年來形成的每日晨會、每週店務會、每月質量分析會會議制度，堅持做好每日飯店總監以上領導早巡查、晚巡查工作，堅持做好每週五綜合檢查工作。堅持巡視檢查“走動式”管理，對發現的問題現場培訓整改。重大服務質量問題，由大堂經理下達質量整改通知單，要求責任部門限期整改。從而保證了飯店員工儀容儀表整潔、禮節禮貌到位、行為舉止規範，保證了飯店環境温馨優美、服務質量良好，使客人有賓至如歸的切身感受。“六項檢查工作”是我們確保服務質量不降低的法寶，經過十年的實踐證明，是行之有效的和十分必要的管理手段。六項檢查工作即：星評項目三設施設備的堅持；星評項目四清潔衞

生的堅持；星評項目五服務質量的檢查；培訓管理工作的檢查；資產管理工作的檢查；安全管理工作的檢查。各項目均制定了詳細的檢查內容和周密的檢查計劃，以保證六項檢查工作覆蓋飯店所有區域所有崗點，沒有盲區盲點。各項目負責人每月對全店各部門進行合格率測評，飯店以此對各部門進行獎懲考核。

20xx年新年伊始飯店與各部門簽訂了《經營目標責任書》，內容包括經濟指標、質量指標、成本費用指標。每個月完成情況與部門績效工資掛鈎，由計劃財務部負責考核。飯店培訓工作卓有成效，重點學習了《中國飯店行業服務禮儀規範》和《中國旅遊飯店業行業規範》20xx年8月修訂版。後台保障部門總經辦、計財部、後勤部，確立了“後台為前台服務、前台為客人服務”的理念，處處為前台着想，工作先行一步，得到了前台部門的一致好評。範文寫作工程維修部積極開展計劃維護、修舊利廢、節能降耗工作，保證了飯店設施設備的正常運轉。安全部不斷提高安全服務意識，加大夜間巡查力度，定點值守、定時換崗制度化，車輛登記管理規範化，取得了一定的成效。管家部培訓工作開展得有聲有色，對客服務工作熱情規範細緻，客房衞生保持良好，員工愛崗敬業拾金不昧，多次受到客人表揚。前廳部是飯店的窗口，員工綜合素質較高，對客服務彬彬有禮，體現了四星級飯店職業管理人員應有的素養。

飯店各級管理人員都具有高尚的職業道德、良好的專業技能和吃苦奉獻的精神，特別是部門經理以上管理人員，常年加班加點毫無怨言，大家都能從飯店工作需要出發，以高質量完成任務為己任，而不計較工作時間的長短。正因如此，××飯店才能在強手如林的飯店行業中脱穎而出，逐步成為本地區最受客人信賴和推崇的四星級飯店之一。

三、加大宣傳促銷力度不斷拓展銷售市場

20xx年面對國際國內嚴峻的市場形勢，以及我省產業結構調整、煤礦企業資源整合等不利因素，飯店領導層經過認真的分析調研，決定加大宣傳促銷力度，拓展省內及省外市場。為保證飯店的正常運轉起到了積極的推動作用，為完成的營銷任務的奠定了良好的基礎。

即將過去的20xx年，營銷部按照飯店的整體部署，採取“走出去、請進來”的營銷方式，先後奔赴××、××、××、××、××共六地市，開展老客户拜訪和新客户開發工作，足跡遍佈省內22個市、縣、區，累計行程5000餘公里，共拜訪老客户120户、新客户80户。事先我們制定了周密客户拜訪計劃，採用“點對點、面對面“的拜訪方式，對目標客户逐一登門拜訪。向客户宣傳介紹飯店情況，收集客户的意見和建議，向客户贈送飯店的宣傳資料和公關禮品，同時瞭解客户的資信情況和消費潛力，贏得了客户的廣泛讚譽和認可。

20xx年累計拜訪1480個陌生客户，達成消費意向的128户，簽訂正式協議的42户。營銷部每月對在店消費前50名的客户進行重點關注，並且與20xx年同期客户消費情況進行對比分析，量化分級後製定拜訪計劃。

20xx年對周邊省市的促銷工作剛剛起步，雖然僅對北京市20餘客户進行了登門拜訪促銷，但是為今後“走出娘子關、放眼全國”的銷售策略作出了有益的探索，積累了寶貴的經驗。

四、全面提升飯店形象取得了良好的社會效益

××飯店堅持“以人為本、科學發展、服務社會“的經營理念，取得了良好的社會效益，為構建和諧社會作出了應有的貢獻。20xx年飯店在職員工 142 人，其中解決下崗人員再就業人員 50 人，安排大中專畢業生培訓、實習、就業120 餘人次。20xx年8月xx飯店與xx大學商務學院共建 “大中專學生實習就業基地”，得到了共青團省委的肯定。飯店根據《勞動合同法》要求，與全體員工（142人）簽訂了勞動合同，併為員工繳納了養老、失業、醫療、大病、工傷、生育共六項保險，得到了員工的讚譽和擁護。

在經濟形勢不容樂觀的情形下，飯店籌措資金積極改善員工食宿條件，在工資不減少的情況下，增加員工福利待遇，增強了企業向心力和凝聚力。20xx年飯店增加了員工宿舍使每個員工都有住處，修繕了員工浴室保證了開放兩次，員工食堂增加了早餐供應，提高了飯菜質量並且每天不重樣，廚房人員統一為員工洗碗，所有員工實行免費就餐，吃完飯不用洗碗就

可上班。達到了住得舒適、吃得開心、工作順心的目標，吸引了大批酒店職業人員來店求職，以前離開飯店的員工，幾經周折之後又迴歸××飯店。

××飯店以人為本的企業文化，善待客人、善待員工的經營理念，為員工提供了終生受益的工作經歷，成為備受員工青睞的四星級酒店，在同行中享有較高的聲譽。同時也造就了高素質懂管理的企業團隊，為今後的不斷向前發展打下了堅實的基礎。

五、全心全意做好保障服務努力開拓創新不斷進取

××飯店作為省××委的下屬服務機構，擔負着為機關政務活動服務的重要任務，同時也是省××委的一個窗口。在新的一年裏，我們會一如既往的堅持××委的領導不動搖，堅持全力保障優質服務不鬆懈，恪盡職守奮發努力全面完成委機關下達的各項接待任務，以圓滿工作業績為××委增光。

新的一年旅遊飯店業面臨新的挑戰，同時也藴藏新的機遇。只要我們堅持××委的正確領導，紮紮實實做好本職工作，千方百計提高服務質量，尊重市場、尊重規律、尊重客人、尊重員工，大力開展企業文化建設，打造精品四星級飯店，增強營銷技能、加大營銷力度，不斷完善提高設施設備服務水平，不斷提高全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務，為黨的××××事業做出我們應有的更大的貢獻！

酒店後勤工作總結6

我是酒店後勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，在即將過去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，後勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮鬥，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。現在對一年的工作做一個簡單的工作總結：

一、加強廚房內部培訓

根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

二、加強前後台溝通和協調

提升對客服務定期拓開廚房、前台協調會議，增強xxx人員的團隊意識和服務意識，發現並解決工作中的存在的不足，前後台相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

三、合理安排人員

勞動力綜合運用在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

四、進一步規範和明確廚房獎勵考核制度

為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰鬥力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

五、一如既往

做好廚房“五常法”和衞生工作廚房的衞生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恆進行落實。在飯店星級複評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示範廚房。

六、體現餐廳品牌

突出個性化服務在平日服務中，前後台共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定製作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期製作個性菜餚等等。

七、堅持做好各廚房的協調配合工作嚴把出品質量關

保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

八、圓滿完成月餅銷售任務

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。

九、各節日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經典自助吧枱，從母親節温馨套餐到聖誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

十、創造具有特色的優秀西餐菜餚

廚房內部創新開拓，研製了許多深受客人喜愛的西餐零點菜餚；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，後勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們並不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在着不足，我們如何在明天創造更多的業績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。

酒店後勤工作總結7

本週的工作已經結束了，面對這一個星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進入酒店的這一段時間以來，我也在不斷的學習和進步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長，現在卻感覺一個星期彷彿只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結果吧！所以對於這一個星期的工作以及下一個星期的工作，我都做好了總結和計劃。

一、這周工作總結

這一個星期比前一個星期更加忙了一些，任務量也有一點加重。我還只來到酒店一個月，現在仍然處於試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學習中成長和工作的。這一週我已經開始自己獨立工作了。因為我並非這個專業對口的，所以我進來之後有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領導能夠對我加倍關注和帶領，為此我真的很感恩。

此外這一週因為太忙，很多時候都處於一個加班的狀態，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關愛，憑着這些動力，我也在這一週中非常順利的完成了全部的工作和任務，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續努力，爭取每一天都有收穫，爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。

二、下週工作計劃

下週的工作任務已經下達下來了，我也已經認認真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中，我會好好的將自己的工作和時間做好調配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續向其他優秀的同事學習，向領導學習。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。

我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續保持一個好的態度，在今後的時間裏，繼續保持一個嚴謹的狀態，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛鍊自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一週裏做好這一份後勤工作，不辜負每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內心的嚮往，找準方向，一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢，我會做到一個更好的自己，成為企業一名更加優秀的員工。

酒店後勤工作總結8

緊張繁忙的20xx年正在離去，歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來。在過去的一年中，我們所有員工在酒店領導的帶領下，上下齊心，風雨同舟，精誠團結，順利完成各項工作。我後勤部門在各項工作中更是表現突出，可圈可點。下面，作為後勤領班，我將後勤部這一年的工作情況做如下彙報：

一、抓保障，建立完善的後勤保障機制

精心策劃，建立完善的後勤保障機制。沒有規矩不成方圓，為確保酒店後勤工作高效率、高質量開展，我後勤部和全體員工參照現有法律法規、治安管理條例、消防法規，結合酒店具體情況，制定了切實可行後勤保障制度，作為後勤部開展各項工作的依據。

二、抓安全，進行安全檢查及安全教育

每天進行安全檢查，每週進行安全教育。事故出於麻痺，安全來自警惕。作為後勤部門，我們深知安全工作的重要性。質量是酒店的生命，安全是質量的關鍵。為此，我們後勤人員對各種安全問題分門別類，專人負責。保安負責治安防盜，電工負責檢查維修電路，一旦有情況，要求立即處理，並做好記錄。此外，我們還積極配合本地消防部門做好消防工作。我們還在顯眼的位置張貼了安全標語，提醒客人注意人身、財產安全。一週下來，我們將彙報上來的各種安全問題進行歸類，羣策羣力，商量處理意見，然後再反饋下去。為了增強員工工作積極性，後勤部還實行獎懲制度，將安全問題與員工獎懲掛鈎。

三、抓常規，確保後勤供應正常運行

加班加點，確保酒店供水、供電、供暖設施正常運行。大家知道，酒店的供水、供電、供暖系統錯綜複雜。就拿電路來説，只要一條線路出了問題，就可能導致很多部門停電，不但會給酒店帶來經濟損失，還會造成不可挽回名譽損失。因此，後勤部對供水、供電、供暖設施的每一個細節都不放過。

四、抓重點，圓滿完成人大代表接待工作

由於組織得力，我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作。後勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區域到客户區域，再到會場花卉的佈置，我們都認真對待。大堂區域是酒店的臉面，後勤部精心設計，認真佈置，在大堂擺放花籃，給客人以舒適的感覺。客户區域安全尤為重要，後勤部安排安保人員24小時監控，一旦有突發情況，立即依法處理。對於客户的房間，我們也認真佈置，給客人以賓至如歸的感覺。會場是代表們開會的地方，後勤部為了出色完成會場服務工作，特意對服務人員進行了專門培訓。與會代表均對我們的服務表示滿意。

金無足赤，人無完人，我們也有不足的地方，現在提出並請大家指正：

一是由於酒店後勤工作任務多，壓力大，員工難免掉以輕心，從而照成安全隱患。對此，我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進行説服教育。由於方法得當，員工對批評教育心悦誠服。同事根據獎懲制度，樹立先進標兵，號召後進員工學習先進。

二是由於水電等設施有老化的地方，更換、維修起來後勤成本偏高。我們將協同其他部門，着手解決這一問題。

來年計劃：我們將虛心聽取大家的意見和建議，竭力改掉工作中的缺點，完善工作中的不足。我們深信，在各部門的協助下，通過我部的拼搏，我們有決心和能力把20xx年後勤工作做得更好，為酒店做出更大的貢獻。

酒店後勤工作總結9

我從x月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學習邊工作，漸漸的成為了一名合格的採購人員。無論在熟悉工作之前還是適應了工作之後，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉眼看來，已經不知不覺中就讓這一年過去了。

回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xxx酒店的後勤部，前半部分的時間可以説一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學習。但是隨着之後的成長，自己也慢慢真正的融入了採購部，成為了採購部的一員。現在，我將這一年來的工作總結如下：

一、工作情況

在一開始的時候，我個人的經驗實在是非常的缺乏。在來到酒店後甚至不知道自己能去做什麼。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。

之後就是開始各種學習和培訓。隨着學習的進度加強，我的工作也越來越多。還常常跟着前輩一起跑市場，去了解我們採購要工作的市場環境。

隨着自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進行採購，但是也能做一些簡單的事情了。

再往後面，我開始學着去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的採購方面。在我負責的方面，通過和食堂人員的詳細瞭解，我得到了更好的採購建議，再加上自己對市場的瞭解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻。

二、個人情況

自己作為一名新人，其實在這年裏很長一段時間都是在學習。每次當我認為自己學的差不多的時候，卻總是能被前輩或領導找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現在的成績，開始默默的主動學習，不斷的提升自己的能力。

除了酒店的培訓，我自己常常和前輩們學習他們的經驗，自己也會在網上查詢資料來學習，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。

三、個人工作的不足

自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調查。我還要多對市場進行跟進，多去了解酒店的情況，及時的做出調整，才能發揮自己的最高效率！

四、總結

這近一年的.工作時間裏，自己一直都保持着非常高的責任心在進行着自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負領導的期望，圓滿的完成了將自己的任務。但是在下一年裏我不會放鬆警惕，我會繼續努力前進！

酒店後勤工作總結10

在20xx上半年，我們xxx酒店後勤部在酒店領導的帶領下再次將酒店的管理進一步提升，並着重改善了員工宿舍和員工食堂，並對員工進行了培訓，提升了酒店內員工的工作能力，將酒店的服務水平再次提升。

這上半年所帶來的提升都是因為有領導們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這裏也做一份工作總結，以記錄上半年的經驗，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。後勤上半年工作總結如下：

一、在人員的管理上

根據在上一年的調查中，酒店新員工們都有些工作意識不強的意識，這在以服務為主的酒店來説，是非常不能容忍的，所以在之後舉行了對全體員工的培訓，加強了對新老員工的管理。

二、在酒店的管理上

這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衞生方面。作為酒店，服務和衞生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衞生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來就是最為重要的衞生注重點。我們根據去年出現的一些問題，重新添加和修改了衞生要求，並加強了管理。

三、員工宿舍的管理

關於員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區，但是在最近的檢查中，發現有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進行整改。我們加強了對員工宿舍的管理，制定了衞生和安全規定，保證宿舍的安全和整潔。

四、關於員工食堂

酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上徵集員工的意見，員工食堂就是改動最明顯的地方。根據收回的調查反饋，調整食堂的菜單，並根據大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣大員工的好評。

五、總結

總的來説，在這半年來，我們的工作能夠順利進行，不僅多虧了領導和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在着管理不足，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中着重改善、強化。

相信我們只要團結一心，這些問題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會在我們的努力下更上一步！

酒店後勤工作總結11

時間恍恍然，酒店又過去一年了，而我作為酒店的後勤，工作也滿一年了，這一年裏我在後勤的工作有過失誤、不足，但是也有過成績和優點，總之一年來在後勤還是不錯的。如今將到年底，我也對自己後勤的工作做個總結，總結如下：

一、酒店廚房衞生打掃工作

身為後勤，我管理的工作比較，廚房衞生就是我負責的，廚房的衞生很重要，為了讓顧客在酒店吃飯安全衞生，那就一定要把衞生工作做到位，所以我這一年來廚房的衞生是我後勤工作的一部分。我每天都會很早去把廚房的衞生打掃乾淨，對所有的廚具全部進行高温消毒，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然後再放到消毒櫃裏進行消毒和晾乾，以便顧客方便吃飯。廚房每次生產的廚餘垃圾，我也全部都要清理乾淨拉到專門處理的地方，嚴格把控廚房的衞生，避免產生細菌，造成飲食安全問題。

二、採購工作

作為後勤，還要負責採購，本年度酒店的採購工作完成的也相對較好。我每天早上會去菜市場採購新鮮的食材，晚上會記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會詳細的記錄下來，一是方便自己的早上的採買，二是方便自己梳理食材的數量和重量，以免造成浪費。對後廚的所有要用到的工具設備在這一年裏，我在通過酒店領導的同意後，進行更新換代兩次，為大家提供了良好的設備和工具進行工作，方便大家的工作。當然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上，並做好賬本交給領導。

三、個人的不足

這一年的後勤工作中，也是有不足的，畢竟自己不算是一個經驗豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的。尤其是在才買方面，我有時候會因為酒店急用，就沒有進行貨比三家，導致有些設備買錯了，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的麻煩。現在一年要過去了，新一年要到來，我會努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利。

時間總是過得很快，這一年的在酒店後勤的工作有收穫，也失去看一些東西，但大體上還是收穫多一些。這一年學習到的東西，我會努力的保存，並在新一年裏更加努力工作，把酒店的後勤工作做好，為酒店去付出自己的價值。

酒店後勤工作總結12

尊敬的各位領導：

您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

一、工作的整體回顧：

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。後勤部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、温馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負着為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、**年我完成了以下工作：

1．學習、規範崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象，我在同事中、在負責本集團後勤的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在温故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2．開源節流，降本增效，從點滴做起。後勤部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本着節約就是創利潤的思想，我和同事們本着從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啟；查退房後拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。

3.為了做好後勤的衞生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題，針對存在的問題，管區後勤級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，

糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衞生質量提高了，查房超時現象少了。

4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由於各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區域的清潔衞生有待進一步的提高。

3：各個崗位的服務規範需要進一步加強。

4．設施設備維保計劃未落實到位。

5．交接班時由於考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今後一定嚴加防範，以免出錯。

四、關於明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規範管理，促進企業健康有序發展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、規範留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨着市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使後勤入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

在**年即將到來的日了裏，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創公司新效益而努力奮鬥。

最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的台階，更上一層樓，謝謝！

酒店後勤工作總結13

轉眼間入職酒店兩年多了，根據酒店工作安排，主要負責後勤傳菜部的傳菜工作，現將20xx年度的工作情況工作總結匯報，並就20xx年的工作打算簡要概述：

一、後勤管理

1、禮節禮貌、衣服整潔、微笑服務。

2、執行上級的指令，按服務程度與標準，高效率準確完成傳菜工作。

3、開支前瞭解當班的傳菜任務，明確重要客人及要會的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制菜的質量、温度。根據客人的求控制傳菜的速度。

4、執行上級指令，保質保量，餐具和疏菜的清洗工作。

5、督導員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗乾淨並整齊地碼放在餐架上。做好公區清潔工作，在工作時應注意安全操作。

6、隨時清理傳菜間和洗碗間環境衞生，確保工作台餐具架達到衞生標準。

7、提高服務意識，提高效率，用餐高峯時期合理調配，明確各自工作內容，進行分工合作。

二、員工日常管理

1、對新員工，作培訓工作，讓她們有良好心態，熟練掌握工作。

2、對員工進行考核，瞭解員工的心理，相互溝通。

3、對優秀員工進行表章，提倡優秀先進的要學習，提倡團隊精神。

三、工作中存在不足

1、工作中不夠細節化，宴會多時主次不分明。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才現問題的存在。

3、員工之間缺少生氣和活力。

四、20xx年工作計劃

1、做好後勤部門員工管理，制度爭明，分工明確。

2、員工之間多問題相互學習，相互借籤，分享好的服務經驗，提高個人素質和工作效率。

3、加強成本控制，節約費用開支，合理用水用電等。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作。

5、強調部門之間協調關係。

6、做好食品安全衞生，抓好各項安全管理。

　　總結人：許XX

　　20xx年12月20日

酒店後勤工作總結14

20xxX半年，在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本着一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升後勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：

一、加強基礎管理，提升服務質量，確保各項工作有效運轉

1、通過會議形式實現賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流；通過每週班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力；

2、制定各崗位周計劃衞生，分解各崗位衞生區域，提高衞生清潔質量及效率，並且通過每週一次大掃除，有效鞏固衞生清潔質量，每週針對性的組織各崗位人員對環境衞生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改；同時，每週對個人區域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯繫維修，制定設施設備維護保養台帳，定期對設施設備進行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處於良好狀態；

3、根據公司發展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，並於10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優化了賓館、食堂的工作環境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的後勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。

二、增強服務意識，徵集廣大員工意見

及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋於廣大員工，接受廣大員工的監督，並通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的後勤服務回訪為契機，及時瞭解後勤服務的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜餚質量，為每週制定菜譜提供依據，而且不斷創新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。

三、完善物資採購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬採購渠道為目的，先後於今年x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優價廉的供應商與之簽訂採購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料採購的及時性和採購質量，有效的控制了食品原材料的採購成本；

2、採購物品無論大小都做到了手續齊全、程序清晰，採購執行採購員申報、主管審核、部門領導批准的程序，採購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執行財務人員、廚師、採購員共同現場驗收確認，財務人員、採購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。

四、完善硬件配置，提高後勤服務檔次

經過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、採購，有效改善了食堂硬件設施；同時，x月份對賓館大廳沙發和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了後勤服務質量。

五、制定包廂標準菜譜，提高接待質量

為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤形式、指明瞭菜餚的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。

六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的後勤保障服務工作。

以上是我個人20xx上半年工作總結，俗話説：“點點滴滴，造就不凡”，在以後的工作中，我將繼續發揚優點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發展做出的貢獻。

後勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預備工作，按照我們部門的要求，是提前規劃，這讓我們這周工作很輕鬆，有着很嚴謹的邏輯和工作。

我們每個人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的後勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衞生的打掃等等都被安排在了我們後勤部門，每天都非常的繁忙，一個是酒店規模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。

但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳，因為我們一直都在跟着節奏來走，每一次前進的步伐都穩健，沒有什麼錯誤，所以這周沒有什麼糟心的事情發生，都能夠維持酒店的運營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝着一個方向前進，不斷的為更多的部門負擔採購的責任。

溝通是我們為了工作經常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進行溝通和了解，彼此做到心中有數，讓我們的工作可以在規定的時間內按時做完，不至於拖累了我們酒店的發展。每個人都被分派了很多任務，但是我們並不趕一個是因為我們後勤人手充裕，另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統領，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

我們本週工作中，經常被提及到工作的重要，我們領導也經常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數後很多，行業之間的進攻等，想要獲得成績獲得時間發展，又該如何做等等問題讓我們可以在後勤工作中有了更加充足的準備，因為有先見之明，所以對於工作的加強有很大的提升和開拓。

我們很多人工作都有了基礎的依照，有了可以遵循的規律走，因此在後勤工作上面就積累了很大的經驗，讓我們後勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤任務，調動起更多的人為酒店的發展貢獻，自己的實力和價值。

當然最重要的還是我們後勤部團結，每個人都在為這個集體努力又怎麼會出現完不成的任務。