酒店實踐總結集錦

總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？以下是小編為大家收集的酒店實踐總結集錦，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店實踐總結集錦1

1月18號就踏上去婺景生態園的征途了。

一個人坐在公交車上，就這樣隱隱約約就睡着了，再醒來是人是在學校東門車站對面的一個麪館，天還下着雪。那時身邊沒人，只剩自己，看着這不屬於雲南的雪我又想起了家人，不免後悔自己的選擇了，但既然到了這個份上那只有堅持下去的，不能讓他們笑話吧。

（一）在酒店的工作情況

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經理讓我當服務員，也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然後把菜單帶到後廚，想想是再簡單不過的事情。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業廳（吧枱點到），然後打掃衞生，開全體員工會，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。大堂經理講話，要我們注意，天氣冷，在沒客人的時後就要把空調打開，上班時間不能聊天和玩手機，見到客人和上司要説你好，上菜的時候要對菜單等等。然後就叫了一個女服務員背酒店的服務宗旨——以人為本，創衡陽品牌。來到這享受一流服務，盡享美食大餐。10點吃飯，11點開始工作檢查一下餐前準備工作（檢查一下餐具和衞生），然後到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間，給客人到茶水，點菜（點菜時一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人説清楚，以免客人退菜或換菜），然後去後廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時，我把菜上到餐桌上（其實上菜也有規則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配），上菜時也要報菜名（這些菜的名字和材料）。客人走後還要撤餐具，打掃衞生，擺台。一般下午2點半左右下班。晚上5點開始點名、做事，到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店服務員不夠，所以忙起來時，我們都有些不知所措，尤其是我這個新手還有很多方面不清楚需要想別人請教，所以在我不忙時我就儘量幫助一下別人，這樣也好以後去麻煩別人。由於我樂意幫助別人，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那裏我也學到了很多。

（二）在酒店工作的心得體會

漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應了我的本職工作，可時間過的很快，18天的實踐工作即將結束，經理在我走前告訴我：“社會是一個大舞台，我們這學到的只是一個角落，還有很多東西在你們大學裏是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛鍊一下，會對你們有很多的幫助。一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店裏玩，當然你們還得以學習為主，大學裏你們學習的東西很多，不要錯過這個機會哦。祝你們學業有成。”

寒假的社會實踐活動已經結束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才幹、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才發覺，原來乏味中充滿着希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區活動主要包括打掃社區衞生以及聽關於拒絕毒品的講座。通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛鍊了自己的能力，在實踐中成長；另一方面，我們為社會做出了自己的貢獻；但在實踐過程中，我們也表現出了經驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結合不夠緊密等問題。我們回到學校後會更加要珍惜在校學習的時光，努力學習科學文化知識，為把我們的祖國變得更繁榮昌盛而努力奮鬥！

（三）在工作中存在的問題以及幾點思考

在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：

第一，本人的.人際交往的能力還欠佳，這還應在日後的日常生活、交際中有待加強和學習。

第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在着一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人蔘加社會實踐有着不畏困難的精神，敢於實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閲歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以後真正融入社會奠定堅實的基礎

（四）本次社會實踐的問題和建議：

（1）在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等於上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當的時候調換一下實踐崗位。

（2）在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現象，很多服務員都受到不公平的對待，但還是覺得如果想要建立良好的社會經濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質，努力達到“雙贏”。

最後，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的半個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以後能再有這樣的機會，也希望我們學校以後能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。

我們説過，我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子裏，我們感到無悔，更感到驕傲。

酒店實踐總結集錦2

對我來説是一個難忘的寒假，因為我真的步入社會，經歷了，因為我真的得到了很多勞動收入，也因為我成熟了很多。

Xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實習了一個月。這個月，每一天都是挑戰，每一天都是全新的，每一天都在教我一些實用的東西。我的實際職位是服務員，顧名思義，我在客人吃飯的時候為他們服務。説起來很簡單，就是讓客户滿意，滿意就走。説困難其實很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全理解他是什麼樣的人，他想要什麼樣的服務，他是否難以服務。對於我這個只擅長和陌生人交流的人來説，並不難。我會用我的微笑和熱情去服務每一位客人。

1、禮儀。這個月，我對禮儀最有感觸。眾所周知，禮儀是星級酒店的重要環節。為了給來吃飯的客人提供最好的服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀知識。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式，60度送別儀式。一遍又一遍地重複，直到我們做到標準、健全、熱情。説實話，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很牴觸。然而，當我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的`客人時，我心裏感到一種難以形容的自豪，因為我的舉止非常體貼，因為我有機會向越來越多的陌生人問好，因為我可以為我內心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標準，不卑不亢，不昏昏沉沉。堪比軍訓，現在想想，這麼嚴格的要求我都慶幸。

2、服務流程服務是用餐過程中最關鍵的，因為服務員代表了酒店的整體形象。

（1）從客人到酒店，到他們的座位，到他們的飯菜，到他們的離開，每一個環節都不要錯，都要專心為大家服務。在每張餐桌上，都要分清哪位是主賓，從主賓順時針倒茶倒酒；要區分哪個是主伴，主伴當然是在客人旁邊的位置；要分清哪個是副服務員，從副服務員左右位置上服務，千萬不要犯錯誤挨着客人服務。

（2）在值勤過程中，一定要集中精力，注意何時更換接骨板，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸裏有三個以上煙頭時要及時更換，注意及時取出空盤子，注意清理桌面垃圾。

（3）服務也是一門藝術，同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”，顧名思義。

（4）高腳杯。給客人倒酒的時候，一定不能讓手碰到杯壁，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯，白酒的量需要客人諮詢，茶絕對不能加滿。

3、和客人一起。客人需要服務，必須儘快辦理。這個月我已經形成了慣性，只要有人叫“服務員”，我就先回應“你好”，然後去給客人解決問題。“請、謝謝、打擾、稍等、再見”，這些禮貌用語每天都要説無數遍。我發現我的修養提高了很多。我微笑着向大家問好。無論是被迫還是自願，和遇到的每個人打招呼都是一種內心的昇華，尤其是有人會對你報以微笑的時候。

4、婚宴。事實上，在過去的一個月裏，我參加了近10場婚宴，目睹了這麼多新婚夫婦的婚禮，這是相當有意義的。婚宴的服務流程一般沒有那麼正規和嚴格，因為整個大堂都坐滿了很多人，通常一個服務員負責上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時上菜，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次，讓我擔心的是盤子那麼重，菜那麼多種，轉盤又那麼小，菜根本上不去。後來漸漸的我明白了，菜一定要及時拿掉，為了給後面的菜騰出空間，要學會把同風格的菜倒在一個盤子上。以前每道菜上桌的時候，都要配有相應的餐具，比如spork，供客人食用。要及時給客人倒茶，清理骨盤和桌面上的垃圾。

5、火鍋區服務。我被分配到一樓的海斯廳，也就是火鍋區。我從來沒有被火鍋打動過。這一次，我對火鍋有了徹底的瞭解。從那些菜，海鮮，菌類，葷菜，素菜，麪食，鍋底，這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調味，其次是菌類，再是葷菜、素菜、麪食。當然要注意十服法，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起。當然，為客人點菜，一定要了解每一道菜的特點、來歷、功效，以及調料，薑汁海鮮，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜、、、而且我發現幾乎所有的客人都遵循一個原則，那就是你給他推薦一樣東西，他肯定會點一樣東西，絕對準確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗一個人的表達能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去，雖然沒有提成，但內心成就感還是挺高的。

6、外賓接待。在過去的一個月裏，我接待了韓國客人、日本客人和一些説英語的客人。我發現了一個奇妙的現象。一般來説，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜後，他們總是隨口説“謝謝”或“謝謝”，這讓我很開心。特別是那個延堂是一家日本公司的會議，裏面全是日本人。給他們倒茶後，他們幾乎都點頭表示感謝或者説“謝謝”，不是很清楚。

7、飯後打掃衞生。晚飯後，整理和清潔幾乎佔去了三分之二的時間，因為桌面和電磁爐要擦亮擦亮，餐具要擦得沒有一絲水分，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵，都用不同顏色的亞麻布。洗完飯，多倒或少倒消毒劑。然而，即便如此，xx的衞生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子，接骨板，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗乾淨。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很髒。你永遠不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個桶裏。果汁杯在使用前應該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒髒水或者拎餐具的時候都屏住呼吸。總之，xx的衞生真的不合格，嚴重不合格。尤其是大酒席上的餐具，那些員工都比較懶，基本上只用清水洗，然後用髒布擦乾。

做了之後，我再也不相信什麼星級酒店了。奢華體面的背後是那麼不堪入目。

反正一個月的練習結束了。每一天都在倒數，每一天都感覺很漫長。但是，當這一天真正到來的時候，會覺得時間其實挺快的。我收穫了那麼多實踐知識，那麼多親密夥伴，那麼多社會經驗。我想説，我的功德已經實現了。

酒店實踐總結集錦3

這次寒假在xx酒店這裏感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這裏我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛鍊，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對於這一個月來的實踐我抱着非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。

在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這麼過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這裏，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的環境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以後可以做的更好，端正好自己的心態，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有着非常明確的方向。

這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放鬆對自己的要求，我也一定會繼續堅持去做好這些細節的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的'提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態，在xx這裏我也吸取了很多的經驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的，對於我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的經歷，我認為這是對我個人的一種昇華，一種鍛鍊，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪裏，對於我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經歷，相信未來還是會有更多的事情等着我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經歷。

酒店實踐總結集錦4

20xx年4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達一年的實習生活。在這一年的實習中讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學習，積極的工作。

實習期間我的工作範圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機，總的來説這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領導的`幫助與關懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務技能大賽中獲得前台問詢的亞軍。比賽回來我換了實習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖説早禮賓部地收穫不多，但很高興認識了那個胖胖可愛的督導。

接下來的九個月就穩定在前台實習，相對而言前台是一個很鍛鍊人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的；任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要儘量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務行業尊崇的守則。前台瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前台學習的時候小錯大錯不斷。部門領導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領導的期望，很快走上正軌，獨立工作，並能獨擋一面。在這九個月裏我們先後也經歷了五一國慶長假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學到了很多，並順利地度過。就像他們説的經歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事後會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方几乎都玩盡了。天涯海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。

總之，一年多的實習我也曾經因困難而想退縮過，一年多的實習我也自豪過，一年多的實習我也學到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務，一年多的實習更是豐富和鞏固了我大學的理論知識，但一年多的實習經歷是我最大的收穫。我可以這次經歷中的事情來指導我今後的學習和工作，無論是對社會的認識和對社會人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無價的！他可以教導我將來走向社會應該怎樣做人，應該做什麼樣的人，做人應該怎麼樣。尤其是在即將畢業的時間裏讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們最大的收穫，最大的財富，最好的結果。

酒店實踐總結集錦5

我利用了暑假中的10天時間，做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務社會實踐。

最初，是爸爸命令我到自己家的酒店進行為期10天的服務員生活體驗，而且會付給我400元的工資，當我聽到這個命令後，我唯一的想法就是不情願，以前在酒店吃飯，我也觀察過當服務員的工作，又髒又累，對於我在家平時連垃圾都不倒的人來説，這無疑就是一個巨大的打擊與考驗。但是我哪敢違抗爸爸的命令啊？只好勉強接受了。

x月15日晚上，我們一家剛剛回到xx，坐了一天車的我筋疲力盡，管理酒店的叔叔和姑姑説讓我第二天就上崗，啊呀！真實的！就不能讓人家歇一天麼？但是我很快的意識到，我的一切反抗都是徒勞。

x月16日，我的體驗開始了，早上8：20我從家來到了飯店，換好了衣服準備點名，一聲聲響亮的答聲過後，我開始了我的自我介紹。當時，我沒有一絲對未來10天的恐懼，因為我知道我是老闆家的孩子，他們會幫助我的！但是就在散會前，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰都不許過度的幫助她，聽見了麼？”散會後，我的師傅開始一步步的教起我來。

x月19日，工作的第四天，我打碎了一個盤子，那是我唯一一次打碎東西，客人們見我是一個小孩，就沒有計較什麼。

作為一個12歲未成年的小孩，當然避免不了被當做是童工，甚至桌桌客人都對我的`年齡感興趣，但你是否會覺得我被他們的天真無邪打敗了？當然不會！反之，我每次都會像“中國好舌頭”那樣，微笑的解釋。

業餘時間，我還會到吧枱幫忙收款。

10天過去了，我的400元工資也就到手了！那種成就感根本不能用言語來形容。

10天的工作，每天站立8個小時，真的很累，但我對這段經歷和體驗沒有半點怨言，當我認真的想幹好過這件事的時候，我就已經改變了，變得更明事理，更堅強，也更勤勞了。

在今天這個社會，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成為説不完的話題。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了一家xx口腔醫院，開始了我這個假期的社會實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際巾去，使自己所學的理論知識有用武之地，更為了造福人民羣眾。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方而，實踐可為以後找工作打基礎。通過這段時間的實踐，學到一些在學校業學小到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等於沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。

由於以前在一家口腔診所見習過，為了能夠接觸多的患者。能夠全面瞭解口腔常見病。疑難病的診斷和治療，以及見識高端的診療儀器。積累豐富的臨牀診療經驗，還有我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢？抱着這種想法，我又走進了xx口腔醫院。在那裏，我接受了更為有用的醫學知識，和每天接受實踐操作的機會，增強了我的操作能力，使我更邁向成功。

古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了一個月的實踐期，回首這一個月的實踐期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

酒店實踐總結集錦6

人生，貴在堅持。8月17日上午11：00，酒店管理學院赴北京市“五星體驗行”社會實踐隊跟隨着指導老師吳蓉老師和李玉萍老師的步伐，來到了北京金隅喜來登大酒店，進行着第六天的社會實踐活動，瞭解金隅喜來登大酒店的創辦理念和工作環境。

走進金隅喜來登大酒店，優雅的音樂，暖色調的裝修，讓人感受到了家的温暖。在人力資源部範女士的帶領下，實踐隊隊員們來到了B1樓的培訓教室，範女士採用ppt的格式給實踐隊隊員們展示了喜來登大家庭的日常生活，在金隅喜來登大酒店沒有等級之分，大家可以坐在一起有説有笑，也可以一起玩遊戲，無論你是總經理還是服務員。金隅喜來登大酒店是喜來登集團下的一個品牌酒店，酒店堅持着三種理念：温暖，互相聯繫，交流。無論走到那一層樓，沿路都會擺放着香薰，緩解商務客人的疲勞。在金隅喜來登大酒店，實踐隊隊員們看到了七月份來酒店實習的學長學姐們，經過一個多月的工作，已經將他們在學校的隨意徹底消除，每個人在工作崗位上兢兢業業，深受各部門主管或領班的喜愛。

此次社會實踐活動已接近尾聲，通過對北京金隅喜來登大酒店的`參觀，實踐隊隊員們對未來實習的地方有了一定的瞭解，在酒店工作，不僅鍛鍊了人的耐心，而且還豐富了人生閲歷。實踐隊隊員們表示無論身處哪種崗位，只有堅持下去，未來的道路才會更加寬廣。

酒店實踐總結集錦7

一年的實習讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，並且明確了自己以後的發展方向，還有找到了一種良好的心態來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以後人生路上的寶貴財富吧！

我想我應該是超額完成了實習，不只是在規定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西。總之，我的所得大大超過了當初的期望值。

從一開始學酒店管理專業，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，並促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店裏的世界。實習給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市裏，空閒時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來説非常的重要，在我所實習的酒店中，發生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之後，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導藉此對酒店文化交談了很多。之後我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧！

在最後工作的日子裏，我做了我們吧枱的負責人，負責管理吧枱的事物。再給新員工培訓的時候，我着重給他們培訓服務人修養，我認為，任何一個員工最慢在兩個月後都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發現的問題，為他們進行服務人修養的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至於崗位的技能與流程相對於此要次要一些，因為找到動力以後，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種説法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現在效果還不明顯，保持聯繫，以觀後效吧！

很多人説，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在裏面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一年的實習中幾乎是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發現殘酷的事，總之，我幾乎是在別人的幫助中度過一年的實習，這也教會我怎麼來做team work，對，是團隊工作，團隊精神。在實習之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什麼是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的方法來為團隊的提高做貢獻。後來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人後，帶領一羣人來工作，我覺得那時我才真正明白了團隊的意義，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓時，我重點講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會的團隊，同時我也是在做回顧學習。所謂團隊精神，不是知道了一個定義就能懂得什麼是團隊的。要懂得team work，就要在實際團隊中自己去體會去磨合。

以前我總想着自己把工作做到極致，堅持着付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這麼做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最後的.一段時間，與領班的交談中，領班説過年終的優秀員工獎中我，可是經理説你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現在我都沒想到答案，就是如果我當時怎麼做會跟好一點，怎麼做才是正確的，以後自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個角度時，我知道我需要他怎麼去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。於是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如説一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。

關於夢想與現實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那麼容易就能自考出來的，直到現在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a。夢想b。現實的問題，我認為是要我選擇夢想與現實在我的一生中所佔的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發展，這個先不説。在個人修養中，我也開始向這方面靠攏，我想關於夢想與現實，我在找其中的平衡，這是中庸；關於夢想與現實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關於夢想與現實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習的額外收穫吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。

我想開始與結束的話題，説得有些牽強。什麼是真正意義的開始，什麼又是真正意義的結束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結束？我想這未必太簡單了一點。一年中會經歷很多開始，開始菜台工作、開始吧枱工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨着結束。説了這麼多，我的意思就是想説，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關於開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再後來我是負責人，早後來我走了。要説開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發現了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的瞭解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結束，還有比這個更好的旅程嗎？

最後，把我實習的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現在我依然愛，並且愛得更深沉！

酒店實踐總結集錦8

通過一週的專業實踐，受益匪淺。

週一我們去參觀了xx世紀金源大酒店。xx世紀金源大酒店同時擁有國際標準游泳池，完善的娛樂、康體設施，各方面都比較完善。他們有一套完整的管理系統，員工也都有着職業素養。通過學習我知道了，要想在一個公司不斷前進就需要認真對待工作。幹哪行愛哪行，最終總會有多多少少的收穫的。在不斷的學習中得到成長。一個酒店想要獲得良好的經濟效益，規範化的服務與完善的設施是不可避免的，這應該也是在參觀世紀金源酒店之後最大的體會吧，也是世紀金源之所以能夠在中國的酒店業中穩定發展的原因之一。作為酒店員工最重要的`一條原則就是：態度決定一切。這裏態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。服務準則：熱情、周到、耐心、細緻、快捷、準確、安全、大方。

週三下午一位成功人士姚經理分享他在企業成功的點點滴滴。他精通法語，德語，日語，英語等多國語言。在外貿方面成就顯著。他的成功並非偶然，通過自己不斷的努力與實踐才一步步成功。印象最深刻的事情的就是他説在剛進企業的時候勤勞而又誠懇的態度。領導要一名大專學歷的工作者去背木炭，那個人不去，後來堯經理就自告奮勇地去了。他的學歷比其他人都高，但是他沒有眼高手低，他會很早地去公司給別人打好熱水，清掃會議室。這都不是作秀，這是他誠懇工作的態度，積極主動，別指望別人推着你走。還提到最重要的就是誠信守時，如果上班經常遲到早退，是永遠都沒有提升機會的。在職場生活中，我們不要想着去害別人，同時也要提防別人對你的傷害。做好自己，學會做人。他其實也有失敗的經歷，但是因為他做人方面十分得體，與客户成為了朋友才會給他提出瞭解決方案。

週四下午賀院長給我們講了創新創業教育是高校人才培養的使命與責任。關於大學生創業教育的內涵：需要我們大學生具備創造力，創造精神，學習能力，技術能力，團隊合作精神，創新技能，創新人格，解決問題能力，環境適應能力，創新能力，獻身精神。大學生要保持良好的學習精神，不斷提高自身素質。用人單位普遍喜歡做事積極主動、有活力、有熱情、責任心強的員工。大學生要有主人翁意識，多站在本單位的立場考慮問題，而不要只是把安排的工作做好就行。大學畢業生能夠儘快適應從學生到工作人的角色轉變，適應工作單位生活，不斷創造價值。建議學生在校期間應該利用空餘時間到企業或社會中實習，體驗運用職業技能的過程。這不僅能提高自己的社會閲歷，還能積累工作經驗。配合學校的培養任務，完成知識、技能等顯性職業素養的培養。

通過一週的專業認知實踐，明白了很多道理。人生最值得投資的就是磨練自己。生活與工作都要靠自己，因此自己是最值得珍愛的財富。工作本身並不能給人帶來經濟上的安全感，而具備良好的思考、學習、創造與適應能力，才能使自己立於不敗之地；擁有財富，並不代表有永遠的經濟保障，擁有創造財富的能力才真正可靠。

酒店實踐總結集錦9

匆匆二十年來，總是在父母的貼心照顧下長大，自己很少有接觸社會，歷練個人的機會。有時候就特想體驗一下父母掙錢的艱辛，或者想象着用自己掙的錢給父母買些東西，告訴他們：女兒長大了！

7月9號終於迎來了這樣的機會，經過一天的尋找，我在亞細亞大酒店應聘到了人生中第一份工作。雖然只是一名迎賓，但對於初次融入社會的我仍是個不小的挑戰。同來的還有四個人，都是暑假工的打扮，後來才瞭解到他們才是十八九歲的高中生，相對於我這麼一個大學生來講，他們需要更多的勇氣和決心吧，這讓我心中的擔心和顧慮煙消了大半，作為一個年長的學姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢！

7月10號我的打工生涯正式開始，經理首先給我們進行了簡短的培訓，包括迎賓、傳菜生、服務員等各個職位所需承擔的任務與職責，獎懲制度，考勤休假制度，讓我瞭解到了一個大酒店所應該具備的素質和其本身的運轉機制。接着我們各自發放了工作服，我也算是正式上崗就業了。每天的任務其實還是比較簡單的，九點半開始上班，全體員工會開一個簡短的會議，點名、回顧前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光臨之前提前做好準備工作。九點四十，我和另一位迎賓開始打掃前廳的衞生，旋轉門的玻璃，沙發，告示牌，玻璃茶几，玻璃門的不鏽鋼邊沿。開始覺得累得不行，兩隻手長時間懸在空中，痠疼是免不了的。特別是悶熱的天氣，不長的半個小時下來，臉上早已掛滿了汗珠。值得慶幸的是，和我一起迎賓的小女生倒是個活潑開朗的`性子，一起工作時我們會互相講講趣聞、笑話，那些工作的艱辛，不快也就在我們的笑聲中淡去了。

酒店的就餐時間和家中、學校裏有很大的不同，為了遷就客人的正常就餐時間，我們不得不上午十點半、下午四點半開始午、晚餐。前幾天很不適應這種節奏，於是常常會有吃飯時間不餓，回家後肚子空這樣的烏龍事兒。不過俗話説的好沒有接受不了的結果，只有接受不了的過程。長期的磨練，倒也是越來越跟酒店的步伐合拍了。迎賓的主要工作還是在於客人來時幫忙提酒水並將客人領到預定好的包間，客人走時能夠有禮貌的歡迎下次光臨，還記得那句每天都要面帶笑容響亮喊過幾百次的話“謝謝光臨，您請慢走，歡迎下次光臨”開始時總有種低聲下氣，矮人一頭的感覺，後來漸漸的發現原來你向別人微笑的同時，別人也在點頭向你微笑，突然就覺得這一切都，值了！

當然最值得高興，也是最辛苦的就是每次的婚宴和其它大型宴會了。記得最清楚的還是那次七夕情人節的時候，在大廳裏滿滿的擺了三十幾桌的婚宴，看着漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過紅地毯，有那麼多親朋好友的真心祝福，喜慶的音樂聲中，杯酒交錯，此生結成連理。自己心裏也跟着幸福了許久，想象終有一天誰能挽我的手走下去。只是想想哈，那三十幾桌的菜還是得上的呢，結束後的整理工作也忙到晚上九點半了。算是高興綁着累吧！

工作是累的，但如何從工作中找到樂趣就是生活的一種態度了，我的樂趣嘛，來源於那幫交心的朋友，雖然大多年歲比我小，社會經驗卻讓我考校到不少，老話説每個人都是自己的老師，在於你怎麼去發掘。在此很是懷念他們，漂亮的小敏，可愛的慧仔，待人真誠的泉偉，依舊有些傻氣的波波。經理更教會我們，“細節決定成敗”，這也是我最大的收穫，一件事做了就得做好，每天都得像你第一次對待它那樣上心。一個月的時間，就在這累喜交織的日子裏緩緩流逝了。拿到工資的那天是8月8號，一千塊錢不是太多，但這卻是我實實在在自己努力掙來的錢。給老媽買了頂帽子，老爸的皮帶也是我挑的。想到他們的笑容，真覺得這一切，都值！

來做個最後的總結吧！仔細回味這一個月離開父母、離開了朋友的我學着承受一個人和陌生人打交道時的孤獨與無奈，開始放下年輕人的衝動和浮躁坦誠與人交往。雖然遇到挫折和冷遇，但卻有機會接觸社會、瞭解社會的酸甜苦辣，每想到這裏我就重燃鬥志：我要堅持下去，我要學着適應這個競爭激烈的社會！心中只有一個信念，那就是“我要成功，我要做完”。雖然我變得黑了瘦了，身心疲憊，但是我變得隨和現實，我變得成熟懂事，而這，正是我想得到的。