酒類實習報告

我們眼下的社會，報告的使用成為日常生活的常態，報告成為了一種新興產業。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的酒類實習報告，歡迎閲讀與收藏。

酒類實習報告1

時光荏苒，六個月的實習期在不知不覺中已經接近尾聲，我們這批實習生也都不再是懵懂無知的大學生，正如我們一起踏着酒店開業的步伐加入瑞吉一樣，瑞吉在我們即將進入社會的關鍵時刻給了我們一個實踐的機會，我們為能加入這樣的團隊感到驕傲和感激。

記得在當初選擇實習酒店的時候，瑞吉作為是新開業酒店立刻就讓我打消了去海南的念頭，放棄了美好的陽光沙灘，只因為某位前輩説過在新開業酒店可以經歷更多，學到更多。果然半年後的今天，我可以微笑着面對自己的選擇。

從加入酒店的第一天起，不管是老闆還是普通人工都沒有把我們當作過實習生，我們是butler的一人，我們都對客人負有同樣的責任，享有平等的權利，甚至有時老闆還會給我們更多的關愛，當我獨自一人擔起整個送餐部的時候老闆總是説: “If you need help, I am here”，一句話滿滿的都是正能量，都是温暖。

在瑞吉管家部不僅有我們深明大義、關愛下屬的老闆，還有一羣瘋瘋癲癲而又温文爾雅的瑞吉先生和女士們。作為瑞吉酒店的標誌性部門，管家部人工每個都必須有過人的素質，甚至是在人工級別上都有一定的區分。説他們瘋癲是因為大部分都是國外留學歸來，對於很多話題沒有忌諱，因此偶爾就會有一點在大多數人看來沒有節操，但是當他們面對客人的時候又是完全不同的另一種狀態——和藹、大方、專業、貼心，每一點都做到了極致，也難怪有些客人住過我們酒店之後，會提出要僱一個瑞吉管家到家裏作私人管家的訴求。管家部在一心一意服務顧客的同時，同事之間也是時刻體現着關愛與呵護，當你感冒時會有同事主動送上薑湯，過敏時有專門的脱敏藥物，哪怕只是最常見的頭疼腦熱也會湧來滿滿的温暖。管家部的温馨也同樣惠及和感染了我，我們就是這樣既是朋友、同事，又是互相的客人，時刻踐行着瑞吉管家bespoke的服務宗旨。

瑞吉管家部作為我的第一個正式的實習，在這裏不僅收穫了人生的第一桶金，同樣也收穫了友情，建立了良好的事業起點。老闆的開明，同事的支持與關心讓我對工作充滿信心，同時我也有機會對酒店行業瞭解了更多，對於未來的工作走向有了更清晰的認識。儘管我對於瑞吉只是一個過客，但我已經深深紮根於瑞吉，這裏將是我的事業起點和跳板，關於我的一切都將從這裏開始。

六個月的實習，我們時刻都在吸收着新的營養，時刻都在為成長為心目中的那個自己而不懈努力;六個月的人情世故，讓我們對於酒店行業有了更深入的瞭解，很多人少走了不少彎路;六個月的風風雨雨、喜怒哀樂，讓我們於百般波折中收穫難得的友誼。相信實習後的我們在大家的嚴重也會不一樣，我們的酒店生涯也不僅僅是六個月。

酒類實習報告2

實習單位：東莞喜來登大酒店

實習時間：20xx年1月-20xx年8月

懷着激動的心情、對實習的渴望和對工作的期待，我們如期到達目的地——東莞喜來登大酒店實習。對我們來説，酒店、實習都是新鮮的，實習的收穫也是我們無法預想的。下面將我的實習分成四步來介紹：

酒店文化介紹

作為東莞喜來登，雖然其貌不揚，但沉穩中帶着貴氣，在經濟高速發展人文氣息卻跟不上的厚街來説，確是很有些出類拔萃。帶着對工作的渴望，我從一個個擦肩而過的路人走進來。這扇門有點難推。自詡為國際著名酒店管理集團管理的喜來登，一直以五星級為標準，我每天在辦公室、酒店各部門遊走，來發掘他的魅力。

文化是一個企業的精髓。喜達屋關愛確實給我驚喜。現代化的社會組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經在中國毫無疑問的確立。自從這個酒店實施喜達屋關愛以來，每一天都有不同的東西在改變，人工的微笑增加了，也更體貼客人和同事了。雖然現在越來越落入俗套，有的人説“説的比作的好”，但我不敢想象，要是沒有喜達屋關愛，這個酒店和普通酒店有什麼區別。喜達屋關愛已經給他的人工創造出了一種氛圍，其創造的企業文化遠遠大於他的自身價值。

在高層中，六西格瑪廣為實施，六西格瑪更是一個好東西。開源節流，減少不必要的浪費。

為了培養他自己的專業酒店管理人人，還專門開設了“喜達屋關愛管理學院”。喜達屋關愛管理學院認證課程共分四個階段，分別是：Turn 1(人工轉型為主管);Turn 2(主管轉型為經理);Turn 3(經理轉型為行政委人);Turn 4(行政委人轉型為GM)。喜達屋關愛管理學院旨在為喜達屋集團屬下酒店從內部培養管理人人和接班人，每一個課程認證過程都非常嚴謹：在每個課程前，學人將與自己的直線經理面談並簽訂行為表現合同，在培訓結束後的第30天，60天，90天，直線經理與人工分別就行為表現合同進行三次會議，確認學人是否在合同規定的行為表現方面有所進步。一旦學人考試成績達80分以上，並順利通過三次行為表現合同會議，即獲得該項課程的結業證書。喜達屋集團在設計和推行喜達屋關愛時考慮到了兩個基本方面和六個表現：兩個基本方面是，瞭解顧客和了解競爭對手;六個表現是，顧客經歷，閃光時刻，表象，行為，交談，準備。給顧客提供明星經歷的步驟如下：首先，要了解我們的顧客;在此基礎上，進一步瞭解我們的競爭對手;接着，描述我們將給顧客帶來的明星體驗;然後，描述我們顧客的旅程，從開始到結束，列出我們的閃光時刻;接着，列出在每一個閃光時刻，我們在表象、行為、對話如何做;最後，準備提供我們的明星服務。

以上就是我對這個酒店以及他的管理集團的瞭解。

工作介紹

經過三天的入職培訓，使我們大家對這個酒店都有了初步的認識和了解，最後是按着我們大家的意願進了不同的部門。當大家分了部門之後，很偶然的一個機會，人事部的負責人説廚房需要一個祕書助理，誰要願意的話就報名，再另行安排時間和行政總廚面試……經過面試我也如願以償的做了廚房文人，那激動的感覺我至今仍記憶猶新。

在辦公室做文人的日子相對其他在餐廳工作的同學來説確實輕鬆好多，但也有許多忙碌不過來的時候，尤其是在有宴會的時候，除了廚師忙，我們做祕書的也忙。到辦公室報道的第一天，總廚就讓我熟悉整個辦公室和了解工作的安排。整個廚房體系包括七個部門(也就是説行政總廚掌管着七個部門的管理)：西餅房、宴會廚房、西廚房、意大利廚房、主廚房(也叫凍廚，是專為其他廚房將食品加工為半成品的)、人工餐廳、管事部。西餅房是負責整個酒店的糕點和甜點的製作，成品除了提供給意大利廚房、西廚房和TMA(外賣)外，還按業主中餐那邊的單子給提供成品;宴會廚房主要負責宴請這一塊的出餐，工作的安排都是按照宴會銷售部那邊給提供的宴會單來進行的，除此之外，每天還負責西餐廳布菲的中式菜的出品;西廚房是一個24小時營業的廚房，除了負責給西餐廳出菜外，還接送餐部的單子給客人做菜;意大利廚房是個特色廚房，只做自己的特色菜餚;主廚房則負責每天各個廚房的水果、菜、肉類及一些調味品的下單採購，還負責各個房間的果籃和宴會的果盤;人工餐廳就負責整個酒店人工(包括業主那邊的人工)的一日三餐和宵夜;管事部主要管那些洗碗阿姨和各個廚房的清潔衞生以及一些布草、瓷器等廚房用品的採購。看起來這些廚房的工作都很凌亂繁雜，其實我的工作也就這樣。廚房辦公室每週一、三、五早上開例會，我則在開會前把當天的住房率、110天內的宴會情況從電腦裏打印出來然後去複印，在給相關部門老大送去。接着將當天的食品成本率從財務部那找出來寫在黑板公示上。開完會後，12點種前主廚房的廚師長會將第二天整個廚房要採購的食品單送來給總廚審核簽字再送到採購部，但因為全是中文，總廚看不懂，所以還要我們給他講解要採購的食品和數量。下午也不會閒着，因為祕書要負責整個廚房所有物品的採購，所以每天都要對着電腦將相關部門的採購物品打到採購部的申請單上，有時一張單會被退回幾次，好多數據都要自己去查找核對，那些廚師長只是把採購計劃給我們之後就不管了，他們只要求到期到貨就行了。至於採購單是否提交以及提交後的跟單都要我們來做，常常還因為總經理那不批要去解釋……除此之外，還要每天去行政辦領各個部門使用器皿的破損記錄(這是屬於喜來登集團管理方法中“六西格瑪”中的一塊)，然後要統計每日破損物品、數量、單位、價格、總價，還要按要求一項項都敲到電腦傳到相關的電腦盤中，這是每天必做的事。當然，除了這些還有其他的事要做：哪個廚房的機器出故障後都要我們上報工程部去維修以及跟蹤維修情況，還要以書面形式告訴總廚相關情況(因為他不和我們同在一個辦公室);本部門的人事變動、工傷報告、工資發放等情況都是我們直接和人事部去溝通聯繫的;每個月底還要負責下月人工飯卡的發放，到財務部去報銷一些相關經費;月底業主與我們這邊食品調撥單的收集以及做報表進行統計，然後將結果交給成本部;還有每個月的關愛提名的電子版……總是有做不完的事情。

在辦公室幹了四個月後，由於我個人的申請以及辦公室的協調，總廚同意讓我到廚房去體驗最底層的艱苦工作。我選擇了去意大利廚房的凍廚。意大利廚房是整個酒店最好的廚房(不是指硬件)，整個廚房的日營業額都上百萬元。廚房的工作的確是能鍛鍊人的。起初上下午班，每天下午兩點種上班，上班後的第一件事就是檢查冰箱裏的食物，哪些不能用了要重備，哪些菜沒有了要下去取，以及將做沙拉的菜洗乾淨甩幹。接着就是刨肉，從凍房裏取出的肉都跟個磚頭似的，然後刨成片，那刨片機要花好大力氣來刨，不一會就沒勁了，但又得在肉解凍之前刨好(全是一些生肉直接放到零下15攝氏度以下的凍房去凍)，做這些之後就要扒彩椒，然後就是去餅房拿當天晚上用的麪包之類的，再接着就是準備出檔，把要用的原料一一都檢查，一樣都不能缺。從晚上六點鐘一直忙碌到11點，在下班前還要確保沒有客人再點單了才可以收檔走人。上了一週的按晚班之後又換了早班，早上9點半上班(意大利餐廳不開早餐)。上班後先將一切刀具洗靜放進消毒箱消毒，再將案板都擦洗乾淨，然後開始備檔。早上與下午不同的是要吧所有食品更新，不管食物變質與否全要更新，總是要用最新鮮的，一直這樣忙到中午出餐時才會休息一下……在廚房工作唯一的缺點就是在上班時間要求都要站着。

工作感想

在實習的第一天就讓我明白了：凡事都要自己去爭取，只要想了就要去爭取，這樣才知道自己行不行，才從中找到自己的不足，才會讓自己不會因為沒爭取去後悔。也從面試深深的`體會了自己學習上的缺陷。

人往往在日常生活中通過一些平凡的事情得到一些經驗和感悟，實習讓我認識到溝通的必要和重要：人與人之間的信任是培養在溝通的基礎上的，而溝通不是被動的，需要主動去交談，在交談中瞭解別人，從而建立彼此的信任。每個陌生人之間都是靠溝通逐漸成為朋友或知己的。溝通可以促進了解;溝通可以化解誤會;溝通可以避免猜疑……

出來後才明白，原來社會真的是個大染缸，形形色色的什麼樣的人都有，讓你防不勝防。我覺得中國那句古諺説得太正確了——路遙知馬力，日久見人心。的確如此，人總是在與人的相處過程中相互認識和了解的。雖説“知己知彼，百戰不殆”，但我覺得我們在一些時候沒必要要把合作伙伴變成對手。否則我們的工作環境會很尷尬，氣氛也不會很融洽。總是以權壓權，這樣會是怎樣一個不和諧的羣體呢?實習讓我又長大了一點。

在廚房我更清晰的看到了學歷差異的距離。也讓我慢慢的發現自己在處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對以後人生中不可多得的財富。

實習總結

到東莞喜來登實習，我得到了上司和同事們的關心、幫助，學到了從未學到的一些知識，接觸到形形色色的人羣，也體會到想家的滋味和來自同事的温暖。

而且，我明白了團隊精神的重要性。在學校，儘管老師常常會強調團隊精神，可是從沒真正想過它的意義所在。來到東莞喜來登才真真切切體會到它的重要性。總廚説，100+0=0，你有一百件事令人滿意，可是隻要有一件事不好，就等於白白努力了，一定要在每個細節上做到最好。

其實學到的，體會到的，潛移默化的東西太多了。經過了半年的實習，讓我明白了不少，也成長了不少。原來還真有點弄不明白為什麼這麼早學校就會安排這麼長的實習時間，現在理解了，明白了學校的良苦用心。讓我們早點出來接觸社會，接觸對我們而言新的事物，瞭解我們的專業，以便在再有機會回到學校的時候更認真的去提高自己的專業理論知識。早點接觸社會早點成熟，對於以後走出校園也有優勢。至少，我們比別人早認識社會，多了實踐能力。感謝老師的良苦用心!

酒類實習報告3

流程和管理者之間的上下層關係可以説是我們現實社會中一個縮影的充分體現，她為我們在校的學生踏進社會提供了一個體驗社會生活的可貴機會。

不真正進入社會，就不能瞭解社會。剛開始實習的第一個體會就是一個字--"累"，但後來慢慢的習慣下來，因為我們沒有經歷過風吹雨打，可以説一直以來在保護傘下走過，這次實習可以給我們真正體會到現實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很高興，我們在實習中遇到困難時，並沒有後退，而是勇敢地面對現實，向困難挑戰。實習磨鍊了我們的意志，使我們現在的意志比實習前堅強多了，真正體會到"梅花香自苦寒來"的味道。

這次實習給我們帶來了很多難得的社會經驗，提供了社會實踐鍛鍊的大舞台，為我們踏上就業的人生路上打下堅實的基礎。

首先，懂得了什麼叫做團隊精神，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的，如果有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學會了辦事情謹慎、認真、仔細的對待，學會了團結，分工和互相協調，體會到團隊精神在工作中的重要性。

其次，學會了勤儉節約的好習慣，理解到什麼是"粒粒皆辛苦"的名句，我們平常在學校裏大手大腳的花錢，而在酒店裏看到人工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到"錢"是來之不易的，日後用錢時不能不三思而後行。可以説這次實習給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。

其三，學會了溝通，學會處理好身邊的人際關係，學會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反覆的做哪份工作，如果沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關係，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前後崗位之間將免不了有磨擦出現，處理不好，將影響我們的工作質量。這就讓我們懂得了人際關係的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。

其四，在工作中學會了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細研究起來，細心分析其方法，缺點，自己研製出一套更加便捷簡單的方法來提高自己的速度和減少工作量，真正充分體現出大學生的不同之處，體現了大學生的風采。

其五，給我們增進了不少友誼，加深了同學之間的感情。在這陌生的地方實習，意識到同學之間的幫助非常重要，大家緊密的團結在一起、生活、工作有遇到什麼問題都互相的關顧，原先不認識的同學也互相融到一個團結合作的大集體裏，有什麼心事也學會了互傾訴，加深了同學之間的友誼。

總的來説，我們這一次實習，是比較配合和成功的，大家都能在自己的崗位上認真工作、學到了很多在校園、在課堂上、課本上學不到的東西，懂得了做人的道理，特別是體會到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句"我們要學會學習，學會做人，學會做事"話我一直記在心中。

感謝這次實習，感謝這次實習的教師，感謝這次實習的單位。這次實習，一定會令我們的人生走向新的一頁。

酒類實習報告4

實習地點:湖南天璽大酒店

實習目的:通過實地實習,瞭解酒店經營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合.

實習時間:xx-07-24——xx-07-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店。xx年9月正式通過四星級酒店評定。

二、作為一個合格的房務人，必須對自己的工作負責，應熟知工作流程及服務流程。

首先，房務人的職責：

1. 整理客房的睡房和浴室，並吸塵

2.每日更換住客的牀單和毛巾

3.適當補充客房內易耗品（免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）

4.配合服務中心、前台查退房情況，迷你吧的操作

5.必須接待好vip的客人，熱情周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衞生間，愛護清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務給入住客人

9.迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人蔘考

酒類實習報告5

實習場景描述

從學習酒店管理的知識以，這是第一次接觸酒店真實工作內容的機會。以往我們對於酒店的瞭解大多是基於理論的管理知識，而理論框架與現實情況之間往往存在着差距，酒店的實際操作並不像理論一樣按部就班，因此只有真正深入酒店工作才能掌握酒店管理的基本情況。而我們的實習時間是酒店十分繁忙的廣交會期間，這對於酒店而言也是“非常時期”，對於實習的期待令我興奮不已。

得知我通過了XXX酒店的面試，即將進入集時尚、設計和音樂於一體，中國內地第一家也是唯一一家XXX酒店工作的時候，躍躍欲試的心情油然而生。

盼望着，終於到了入職培訓的日子，培訓經理告訴我們XXX有着和別的酒店不一樣的化，在XXX人工佩戴的不是介紹職位和姓名的胸牌，而是具有XXX特色的XXX胸針，這也是鼓勵每位人工主動向客人問好並介紹自己，人工之間同樣如此。XXX是這樣要求的，人工也確實是這樣做的，雖然我們只是短期的實習生，但從普通人工到酒店的高層管理人人甚至總經理在見到我們後都會主動微笑着向我們問好，這讓原本不太適應的我一下子便融入了XXX的大家庭，擁有了歸屬感。“xx關愛”中關愛人工是排在首位的，的確，服務好人工才能服務好客人。

在培訓會上，XXX給我們精心準備的“Surprise”讓所有的實習生都感動不已，人力資部細心的收集了所有參與培訓人工在增進了解環節所填寫的喜愛食品的信息，午餐時間後當我們回到培訓室，座位上已經放着當時填寫的食品，這讓我體會到xx對於人工的關愛確實是十分出色的。

帶着滿滿的幸福感，我進入了心儀的日本餐廳工作，XXX酒店日本餐廳“稻菊”是一家有着百餘年曆史的純正日本餐廳，餐廳的內部裝飾有着濃郁的日本風格，同時又融入了中國的梅、竹、鬆、楓的化，服務人在客人進入和離開時會用日語向客人問好和道謝，在這裏，客人能夠真正的體驗日本特色。

由於只是短期的實習工作，因此，我主要的任務是後台的工作，面客服務的工作相對較少，實習的內容包括餐廳每天常規的運營工作，餐前的準備工作，餐中的服務工作以及餐後的整理工作。

工作內容

餐前準備工作

清理桌面，擺放餐具，疊放毛巾，準備茶水，更換布草，擺放包房等

餐中服務工作

可面客區域：為客人開門，指引客人，為客人拿毛巾小菜，為客人加茶水，撤餐具，清理枱面垃圾，翻枱等

後台備餐區域：餐具分類，酒杯擦拭，叫菜傳菜，榨果汁，以及與廳面和廚師溝通保證上菜速度等

餐後整理工作

枱面收拾，餐具重新擺放，包房整理以及衞生清潔等。

在日本餐廳的實習多數時間是不直接面客的，但也有時需要服務客人，當被客人叫到時需要靈活地應對客人的問題，這就要求實習者不僅能熟練掌握整個餐廳的工作流程，更要了解如何對客服務以及餐廳乃至整個酒店的大體情況，遇到不懂的問題的時候更加要靈活處理，向酒店的老人工尋求幫助，更好地解答客人的問題。因此，日本餐廳實習生的崗位既需要對固定工作的熟練，也需要一定的服務技巧，更需要帶着思考進入工作。通過本次日本餐廳的實習，我基本掌握了餐廳的工作流程和一些基礎的對客服務技能，打下了一定的實踐基礎。

除了收穫了酒店服務的大量實踐知識以外，我還收穫了跟日本餐廳老人工之間的友誼，熱情幫助我們解答疑惑的Sunn、教我們服務細節的ann、工作認真負責的aggie……正是因為她們的幫助，才讓我在一個月的實習中收穫了更多。

案例分享

在服務客人的過程中，有時候也難免發生一些小插曲。令我印象深刻的是兩個外國客人的案例。

有一次餐廳客人較多，其它老服務人正好都在忙着自己的工作，一個外國客人叫了當時正在加茶水的我，然後跟我説了他的存酒，但當時我並不知道關於存酒的事情，於是我只好跟他説了“es,sir pleasea it aent”，然後找了老人工為他服務。

雖然是一很小的事情，但是這讓我明白了靈活服務的重要性，在客人問及你並不清楚的問題時，努力為客人解答遠比告訴客人“我不知道”要好得多。這也大大增加了原本畏懼為外國客人服務的我主動了解客人需求的勇氣。在後的服務中，我鼓勵自己主動向客人詢問需求，主動為客人服務，也習慣了説出那句“Exusee,sir What an I dfru?”。

還有一次，有一個外國客人點菜的時候，正好點了兩個已經售馨的菜，服務人告知後客人大發脾氣，餐廳經理連忙上前解釋，廚師長也出面為客人推薦其它菜餚並贈送了沙拉，事後我們被告知這只是性格幽默的外國客人給我們開的一個小玩笑，並且表示對我們的補救措施很滿意。

這樣的案例在酒店並不罕見，客人經常會對服務提出自己的異議，這樣的客人往往是我們的忠誠顧客，正是因為他們在乎所以才會提出意見，如果我們能妥善地處理，那麼顧客會對我們的服務更加滿意，也會增加其重複消費的概率。

酒類實習報告6

一、實習概述

實習目的：將自己學習的酒店專業知識運用到自己的日常工作中，完成理論與實踐的結合；提前適應畢業後的工作生活，提前適應與酒店的相關工作內容；完成自己對職業上的轉變，在酒店實習工作中重新對自己定位；完成學校學院要求，獲得學分，成功順利的完成畢業，走出校園。

實習地點：xx市xx大酒店

實習時間：20xx年xx月至20xx年xx月xx日

實習職位：自助餐廳服務生、酒店大堂吧人工

二、實習過程

進入酒店後，首要就是給我分配好宿舍，先讓我休息了一天。第二天主要就是大致的介紹酒店，讓我們對酒店有大致的瞭解，方便我們以後實習工作的開展。再然後就是給我們分配職位，並簽訂相關的合同，我被分配的職位是自助餐廳服務生。

之後便是針對我們職位的培訓，因為是比較簡單的工作，自己在以前的課本中也有了解過，所以培訓時間並沒有很長，培訓內容也主要是如何更好的去服務客人，和自記工作有關的工作技能。

培訓後的一天我們就正式的上崗，我在自助餐廳的工作就是收拾客人課桌上的髒盤子，這是一份很累的工作，而且因為自助餐廳是給酒店住房客人提供的免費早餐，所以早上人會很多，這也大大的加大了自己的工作量。我在心中安慰自己這是因為自己的上班第一天，對於自助餐廳還有很多不適應的地方。

在之後的自助餐廳工作了將近一個月，我因為實在不喜歡這份實習工作就像酒店領導提出了更換實習工作請求，我於是就成為了大堂吧的一名人工。我很喜歡這份工作，不僅僅是因位這份工作相比於自助餐廳服務生更加輕鬆，而是我學會了很多製作咖啡、泡茶的技能，這對我的生活有很大的幫助，也是特別適用的工作技能。而且因為大堂吧位於酒店大廳，我接觸的酒店客人也變多了，我可以在酒店學習的東西也變得更多了。

三、實習心得體會

我這次在酒店做的都是一些基層的工作，但是在基層的工作裏也有我們很多需要我們學習的地方，不能過因為自己知識基層人工就看不起自己的工作，在自己的工作中不能盡心盡力。通過這次實習，我想説不管我們身處什麼樣的工作我們都可以在其中學習到相應的東西，它可能是知識、工作經驗、人生感悟、甚至是一段難忘的經歷。所以我在以後的工作中，我不會因為工作的性質，就放棄在工作上的學習和努力，這也是這次我在酒店學會的最重要的一個感悟。我們很多人都是從基層做起的，就像我們酒店餐飲部的經理，他還跟我説了很多他以前在基層工作的經歷，給我的實習很多鼓勵。