孕婦能吃海蔘嗎

孕婦能吃海蔘嗎

孕婦當然可以吃海蔘

孕婦能吃海蔘禁忌

禁忌1、每天食用別超一隻

對於體質虛弱的人來説,每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來説,特別是氣候較為乾燥的地區,過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海蔘最好不要超過一隻。

禁忌2、春季應少食海蔘

需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食

海蔘為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從營養角度來説,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的'營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

如何選購海蔘?

海蔘的品質良莠不齊，因此孕婦瞭解如何挑選好海蔘是至關重要的。

首先，要看海蔘的外觀，優質海蔘參體為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉薄厚均勻，內部無硬心，手持參的一頭顫動有彈性，肉刺完整。劣質海蔘參體發紅，體軟且發黏，參體枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。

其次，要看海蔘的發泡效果了，好海蔘的肉質勁道，泡發率可達7到8倍。