秋季食療調理養生食譜

西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥後的口感才會好。以下是小編為大家整理分享的秋季食療調理養生食譜，歡迎閲讀參考。

　　秋季食療調理養生食譜1

　材料

南瓜500克胡蘿蔔半根西芹1根洋葱1/4黃油20克

高湯500克淡奶油20克 鹽白胡椒粉少許 法式麪醬24克

做法

1.準備好所有材料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋葱去膜後切丁，將法式麪醬中的黃油軟化後與低筋麪粉混合拌勻做成法式麪醬。

2.將黃油放入鍋中，小火加熱。

3.待黃油溶化後放入芹菜和洋葱炒香。

4.再將高湯倒入。

5.中火煮開。

6.倒入南瓜片

7.將胡蘿蔔片也加入一起煮。

8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。

9.稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式麪醬一同攪打。

10.打成細膩的泥狀後再重新倒回鍋中，用中火加熱。

11.煮至濃稠時後改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。

12.食用時滴幾滴淡奶油用牙籤畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

　小訣竅

1. 西芹洗好最好將表面的'粗纖維去除，打成泥後的口感才會好。

2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

3. 淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調小，以免被濺出的湯汁燙到。

　　秋季食療調理養生食譜2

　菜譜簡介

百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效， 蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。

　材料

幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片；

2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。