中醫食療的指導思想

中醫食療是在中醫藥理論指導下，研究如何利用食物來促進機體健康，防病治病。中醫食療歷史悠久，內容豐富，安全有效，寓防治於日常飲食之中，是中國營養學獨具特色的組成部分，備受世人青睞，那麼中醫食療具體有哪些指導思想呢？看看下面的中醫食療的指導思想吧！

　一、整體觀念

1.天人相應整體觀

中醫認為人處於天地之間，生活於自然環境之中，為自然界的一部分，因此，人和自然具有相通相應的關係。自然界的`氣候變化對人體產生一定的影響，所以飲食當順應四時的變化作出相應的調整，否則易患疾病。春季陽氣升發，萬物生機勃勃，為了順應這種變化，可食用一些辛散之品，如葱、姜、蒜、香菜、豆豉等，以振奮身體的陽氣夏季天氣炎熱，宜食苦寒清熱之品，如苦瓜、綠茶、綠豆等三伏天暑濕較重，宜食健脾化濕之物，如冬瓜、薏苡仁、白菜等秋季氣候乾燥，宜食甘潤之品，如百合、枇杷、蜂蜜等冬季氣候寒冷，又逢身體休養生機之時，宜予温補之品，如羊肉、狗肉等。

2.人體自身整體觀

中醫認為人體的各個部分都是有機地聯繫在一起的，這種相互聯繫的關係是以五臟為中心，通過經絡的作用而實現的。它體現在臟腑與臟腑，臟腑與形體各組織之間的生理、病理各個方面。在臨診過程中可以根據五官、形體、色脈等外在的變化，瞭解臟腑的虛實，氣血的盛衰，以及正邪的消長，從而確定治療原則。如老年人常見腰痠腿軟、眼花耳聾等證，考慮到目與肝有關，腎與骨、耳有關，可知上述症狀為肝腎不足所致，治療原則宜補益肝腎，經常食用枸杞子、桑椹、羊肉、黑芝麻、核桃仁等，從而達到聰耳明目、堅骨延年的效果。

　二、平衡陰陽

中國古代認為陰陽是指一切事物或現象相互對立統一的兩個方面。就人體而言，也存在着陰陽兩個方面。身體失健患有疾病，究其原因，無一不是陰陽失調所致，如陰陽之偏盛偏衰。因此飲食治療應以調整陰陽平衡為基本指導思想。“謹察陰陽所在而調之，以平為期”(《素問.至真要大論》)。以達到“陰平陽祕，精神乃至”的正常生理狀態，從而保證身體健康。

　　三、食藥同源

食藥皆屬於天然之物，具有同一的形、色、氣、味、質等特性，因而二者在性能上有相通之處，食物也具有類似藥物的四氣五味、升降浮沉、歸經、功效等屬性。正如宋代養老奉親書&gt&gt所説：“水陸之物為飲食者，不管千百品，其四氣五味，冷熱補瀉之性，亦皆稟於陰陽五行，與藥物無殊....人若知其食物，調而用之，則倍勝於藥...。善治藥者，不如善治食者。”

在祖國醫學中經常出現食藥同用的現象。從古代眾多的本草、方劑典籍中不難發現藥食同用的例子，如當歸生薑羊肉湯、百合雞子黃湯、青蒿醪等，這些都屬於我國古代的治療食品。但是食物與藥物還是有所不同，與藥物相比，食物性質比較平和，作用和緩，沒有毒副作用。