大蒜的飲食禁忌有哪些

　　那麼，大蒜不能和什麼同食？

1、羊肉。大蒜和羊肉都屬温熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

2、雞肉。雞肉與大蒜相剋。大蒜性辛温有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸温補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。

3、狗肉。狗肉温補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的`消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。

4、芒果。芒果和大蒜同食，皮膚會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

5、燒酒。大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

6、大棗。紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便祕等不良症狀。

7、鯽魚。鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。

8、蜂蜜。蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。另外，大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的，還不利於肝炎患者的康復。

　　與大蒜搭配的食物

1、菠菜大蒜。菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養皮膚、集中注意力。

2、茼蒿大蒜。二者同食，清淡爽口，潤腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開胃健脾，降壓補腦的功效。

3、黃瓜大蒜。二者搭配，可抑制體內的糖類轉變為脂肪，降低膽固醇，對減肥者很有幫助。

4、洋葱大蒜。洋葱和大蒜同食，能降低膽固醇，降低血壓，減少心臟病的發病率。

5、豇豆大蒜。豇豆富含營養，可幫助消化、增進食慾，與大蒜搭配，更有殺菌消毒，補充營養的作用。

6、腰果大蒜。腰果含有維生素B1，與大蒜同食，有助於消除疲勞，幫助集中注意力，同時具有護膚效果。

7、醋大蒜。大蒜在酸性環境裏殺滅細菌的功效能提高四倍，對治療痢疾、腸炎效果更好。

8、豬瘦肉大蒜。豬瘦肉和大蒜搭配着一起吃，可促進血液循環，還能快速消除身體疲勞、增強體質。

9、西瓜大蒜。西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效。

10、螺大蒜。吃田螺的時候，配以大蒜，有清熱解毒、利尿作用，適用於尿路不通、白濁等症。

11、西蘭花大蒜。西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

12、紫甘藍大蒜。二者搭配，具有促進新陳代謝、抗氧化的功效。

13、肉類大蒜。肉類中的維生素B1和大蒜中的蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高其吸收利用率。