飲食的誤區如何避免
【評語】:為什麼不能偏食和挑食呢?小作者抓住要點,從人體所需的營養物質切入,指出缺乏這些營養物質會帶來什麼樣的後果,並給出建議,列舉富含這類物質的食物,説明偏食和挑食的害處,令人信服,從而走出飲食的誤區。解説事物準確到位,闡明事理有條理,真的很棒!
【正文】:
現在的小孩子,不是長得很胖,就是很瘦;不是營養過剩,就是營養不足。這往往是由於孩子偏食和挑食所造成的。這些孩子在生活中往往會遇到很多困難。過胖的孩子體育不達標,身體臃腫難看;偏瘦的孩子,往往在體育鍛煉時出現頭昏、四肢乏力的情況。可見,偏食、挑食的危害是相當大的。
為什麼不能偏食和挑食呢?讓我們來談談人體所需要的營養物質。
人體必需的營養物質主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和無機鹽五大類。
蛋白質是生命的物質基礎,它可分為動物蛋白和植物蛋白兩類,含蛋白質豐富的食品有肉類、魚類、豆製品、乾果仁、牛奶等,它有提供熱能等生理功能。
脂肪是人體不可缺少的,因為它是熱量最高的營養素,人體所需總熱量的10%~14%由脂肪提供。肉類、蛋類、魚類、黃油這些食物都含有大量的脂肪,但有些人為了防止長胖,不吃含有脂肪的物質,殊不知缺少脂肪會引起濕疹,生長停滯,嚴重者還會出現血尿和脂肪肝,所以我們應適當吃些含脂肪的物質。
碳水化合物(糖類)是人類最大的營養源。糖類是膳食中供給人體熱能的主要營養素,是肌肉活動中最有效的供能物質,對維持心臟的`正常功能有極重要的作用。
維持生命的要素還有維生素和無機鹽。維生素是維持肌體正常生命活動必需的營養素,夜盲症便是缺乏維生素的後果。雞、羊肝及紅、黃、綠蔬菜裏都含有大量維生素。
無機鹽主要來自牛奶、排骨、小蝦等食物,其中鈣、鉀、鈉、磷、鎂佔無機鹽總量的99.9%。青少年的身材矮小,蛀牙嚴重,那便是缺乏無機鹽的表現。由此可見,偏食、挑食是絕對不行的。那麼,怎樣科學搭配膳食呢?主要是一日三餐的膳食都要注意這五種營養物質的搭配,不斷變換食品,做到不偏食、不挑食,走出飲食的誤區,這樣才會使身體越長越壯。
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