紅豆湯的功效與作用-紅豆湯的做法
紅豆性平、味甘酸,由於紅豆性善下行,通利水道,古人有"多食令人瘦"的説法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
紅豆湯的功效:
紅豆湯的材料不同,功效也有差別,其中喝紅豆湯是一種最好的消水腫方法,紅豆湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
名稱:紅豆湯
性味:性平,味甘、酸。
歸經:入心、小腸經。
功效:利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。
主治:潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥
紅豆湯的作用:
紅豆湯此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎,適用於虛胖,浮腫,小便不利等症,考生用過功過度,以致胃日差,小便多,但尿量少此湯可做理想保健佳品,也可當小點心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。
紅豆湯能利尿健胃,虛胖水腫,慢性肝炎。
1、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆含有較多的`皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
紅豆湯的做法:
南瓜紅豆湯
材料:南瓜200克、紅豆50克、鹽、味精各適量。
做法:
1、紅豆放清水中浸泡半天,入高壓鍋中煮至九成熟,取出;南瓜洗淨,切小塊。
2、將紅豆、南瓜一同放入瓦罐中,加適量清水,小火煮至南瓜熟爛,再用鹽、味精調味即可。
蓮藕紅豆湯
材料:豬排骨500克、蓮藕3節、赤小豆半碗、蜜棗3粒、陳皮1個。
做法:
1、蓮藕去皮切小塊,紅豆洗乾淨,豬骨飛水備用。
2、陳皮用温水泡軟,用小刀颳去白瓤(據説不刮會比較燥熱)。
3、把所有材料放入湯鍋,註上水,大火燒開,轉小火煲2個小時。
4、煲好後用隔油勺撇去肥油,就可以喝了(我煲湯一般不放鹽,原汁原味)。
功效:
1、紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質,有補血的作用,是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。
2、蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性温,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
烏雞紅豆湯
材料:烏骨雞1000克、赤小豆150克、黃精20克、陳皮10克、鹽4克。
做法:
1、紅豆、陳皮用水浸透,洗淨;
2、黃精洗淨;
3、烏雞宰殺,去毛和內臟後洗淨;
4、湯煲內注入適量清水,上火燒開,將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內;
5、煮開後撇淨浮沫,改用中火煮3小時,下精鹽調味即可。
功效:
1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2、烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵。
鯽魚紅豆湯
功效:鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補氣養血的功效。二者搭配食用,既可增進乳汁分泌,又能促進母體恢復。
材料:鯽魚1條(約450g)紅豆100g、大葱段2段、老薑片3片、料酒1湯匙(15ml)、鹽1g。
做法:
1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗,清洗乾淨,加入料酒醃製10分鐘。
2、紅豆淘洗乾淨,放入煮鍋中,加入適量涼水,大火煮開後轉小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中,加入大葱段、老薑片,大火煮開後,轉中小火繼續熬煮30分鐘,加入鹽調味即可。
桂花紅豆湯
功效:紅豆含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質,紅豆還有利尿消腫的功效。
材料:紅豆500克、澱粉15克,紅糖、桂花醬各適量。
做法:
1、將紅豆洗淨,放入鍋內,加水燒開,改用小火燜煮,煮至豆熟還未開花時,加入紅糖;
2、再用小火煮至紅豆開花,放入桂花醬,用水澱粉勾芡,攪勻即可食用。
冬瓜紅豆湯
功效:紅豆有抗菌排毒的作用,經常食用瘦身,美容的效果都很好,冬瓜可促進體內新陳代謝,有效阻止脂肪堆積,並降低食慾。這倒湯最宜夏季瘦身,排除體內濕氣,清降胃火,調節食慾,並抗菌消炎,還可以改善夏季醫發病症的過敏膚質。
材料:紅豆100克、冬瓜200克、鹽適量。
做法:
1、紅豆洗淨,用清水浸泡2小時後撈出;冬瓜洗淨、去皮。挖去內瓤後切塊。
2、砂鍋置火上,放入滿鍋清水,用大火煮開後放入紅豆,燒開後轉小火煮至20分鐘,煮到紅豆皮有些裂開的狀態。
3、把冬瓜塊放入鍋中,大火煮開後轉中火煮至冬瓜變透明,加鹽調味即可。
牛奶紅豆湯
材料:紅豆、牛奶。
做法:
1、先把紅豆挑乾淨,最好買新紅豆,就是不要買陳貨,醬紫不拿水泡也能直接下鍋,很快就爛;
2、把挑好洗好的紅豆放到鍋裏,加少量水(不要多),蓋蓋,開煮,先用大火煮開,再換小火燉下子,差不多四十分鐘吧,反正爛了就行,煮成差不多豆沙裝要是不爛就那勺子鐸鐸;
3、把鮮奶倒進正在煮大“豆沙”裏,一邊倒一邊攪,然後中火小煮下,不要給它起泡沫;
4、最後,加糖(根據自己喜歡,好甜就多放),起鍋!
薏仁紅豆湯
功效:紅豆能夠讓你擁有紅潤的好氣色,而薏仁不僅能消除身體的水腫,還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水,薏仁常常用作中藥呢,這兩種東西是瘦腿必備。
材料:薏仁、紅豆、核桃仁。
做法:將薏仁、紅豆洗淨,用清水泡4小時後直接加熱(水量約為材料的3-4倍。大火煮開後轉小火,45分鐘後關火,放蜂蜜調味,撒上核桃仁即可。
鯉魚紅豆湯
功效:鯉魚有滋補、健胃、利水、通乳的作用;紅豆能滋補強壯、健脾養胃、利水除濕。用紅豆煲鯉魚,滋養脾胃、利水除濕。
材料:紅豆100克、紅棗4個、陳皮1/4個、鯉魚1條(約500克)、生薑3片。
做法:
1、將各配料洗淨、浸泡並紅棗去核、陳皮去瓤;鯉魚宰洗淨,去髒雜,置油鑊煎至微黃,灑入少許水。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可,此量可供3——4人用。
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