自制无糖牛轧糖的做法
牛轧糖大家都知道吧?各位是怎么样做牛轧糖的呢?我们可以一起看看下面的牛轧糖的做法。
自制无糖牛轧糖的做法牛轧糖的食材:
主料: 棉花糖180g 花生仁230g
辅料:玉米油30g 全脂奶粉100g
步骤:
1.买的果味棉花糖
2.放入盘中备用
3.洗好花生米,控干水
4.倒入烤盘,轻轻晃动烤盘,让花生米均匀铺在盘中,预热烤箱,140度上下火烤15分钟
5.待温度稍低,搓掉花生衣
6.挑选出来的'花生米用手搓成两半
7.锅内烧热倒入玉米油
8.加热两分钟倒入棉花糖
9.小火熬熔棉花糖
10.全脂奶粉称量100克
11.倒入90克奶粉
12.拌和均匀
13.倒入花生米
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的台面上
16.用擀面杖擀平压紧
17.撒上剩下的奶粉
18.按需要切成小块
19.全部切好的牛轧糖
20.用保鲜袋装好封好放入冰箱两小时
21.装上盘就可食用
22.其余的装入密封盒保存
小贴士:
1、一定要趁花生温度没有冷掉时搓掉花生衣,凉掉的花生米不容易去掉外衣
2、留少许奶粉,如果成品稍油或稍粘时撒上去
3、熬制棉花糖时一定要选择不粘锅并控制好温度
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