炒茄子的做法

第一步

茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。

第二步

瘦肉搅成肉末备用。

第三步

锅内放油，肉末炒熟。

第四步

加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。

第五步

加入茄子翻炒。

第六步

调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可。