如何看待中国行业环境下的 IT 人员兼职问题？

美国大多IT从业者同时做几份工作。比如一个工作全职，其他时间或周末或晚上再兼职帮其他公司做东西。但国内大部分公司签约时便规定不得在相关公司或岗位兼职。
IT人员兼职利弊如何？可行性如何？