蒜烧黄骨鱼做法和步骤
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1、花生油烧热,小火把蒜瓣炸成金黄。沥出炸好的蒜瓣、,放入花椒、姜丝烹香。下入黄骨鱼,煎至两面粘液凝固,期间不要勤翻动。
2、倒入炸好的`蒜瓣、小米椒,加入生抽、料酒、盐、少许糖(提鲜)。加入没过黄骨鱼的清水,大火烧开。小火炖至收汁。装盘,用香菜装饰即可。
3、黄骨鱼肉质细嫩,没有乱刺,很适合孩子和老人食用。
4、用了红烧的做法,又配合了炸过的蒜子,浓郁的蒜香、鱼肉鲜甜,十分下饭。
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黄骨鱼
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