肥牛的家常做法
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肥牛的做法丰富多样,像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷等等.下面是小编整理的.肥牛的家常做法,希望对你有帮助!
洋葱肥牛
肥牛卷 / 洋葱 /青椒/ 姜 / 白糖
耗油 / 生抽 / 料酒 / 盐
1.洋葱切丝备用
2.滚水烧开,放入姜片和适量料酒,将肥牛卷下锅烫熟后捞起
3.热锅热油,大火将洋葱炒出香味,倒入切好的青椒,放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,炒匀起锅
泡菜肥牛锅
肥牛卷 / 泡菜 / 辣酱 / 大葱
1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用
2.大火烧水,放入泡菜和辣酱一起煮开
3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可
酸汤肥牛
肥牛卷 / 泡酸萝卜 / 泡酸菜
葱 / 金针菇 / 青红椒圈 /盐
油 / 料酒 / 白胡椒粉 / 泡野山椒
1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒
5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可
蒜香肥牛炒饭
肥牛片 / 青椒 / 蒜瓣
盐 / 胡椒 / 鸡精 / 米饭
1.大火烧水,肥牛卷下锅煮熟捞起放凉
2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用
3.油锅烧热后下蒜片炒至香味出来,颜色金黄后盛出
4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒
5.最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可
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